Vindaloo Ayam Goan | Vindaloo asli – Beragampengetahuan

Ini peduli, berbagi!

Ini adalah vindaloo ayam Goan otentik yang dapat Anda siapkan dengan mudah di rumah.

Tidak perlu pergi ke Goa! Memang aneh di luar sana, tapi Anda bisa membuat vindaloo ayam Goan tradisional ini di rumah dan rasanya hampir sama enaknya. Goan vindaloo adalah orang Utara daging babi sudah siap tetapi ayam, sapi, kerbau, dan bebek juga populer untuk berburu.

Vindaloo ayam Goan, seperti yang lainnya, sangat lezat nasi basmati putih.

Apa itu vindaloo ayam Goan?

Kari Vindaloo Ayam Goan adalah hidangan pedas dan beraroma yang berasal dari negara bagian pesisir Goa di India. Anda mungkin sudah tahu bahwa Anda harus mencari akar bahasa Portugis.

Sebenarnya, Anda mungkin ingin mencoba versi asli yang disebut vindaloo di Portugal babi vinho d’alhos.

Adaptasi dari Goa ini memadukan ayam yang empuk dengan paduan bumbu yang tajam dan kuat, membuatnya menjadi favorit di antara pecinta rempah-rempah dan pecinta jajanan.

Lihat resep vindaloo ayam goan ini

Bepergian keliling Goa, saya diperkenalkan dengan begitu banyak kursus menakjubkan dan daging serta ikan panggang. Anda mendapatkan pengalaman vindaloo yang sempurna dengan resep ini karena di situlah saya mempelajarinya.

Saat Anda memanggang dan menggiling rempah-rempah dan merendam ayam dalam rendaman Goan khusus, Anda dapat mengetahui bahwa Anda membuat vindaloo ayam Goan seperti yang mereka lakukan di Goa.

Faktanya, vindaloo ayam Anda bisa lebih baik lagi. Jauh lebih mudah memasak vindaloo ayam untuk 4 orang daripada restoran yang penuh turis lapar! Selain itu, Anda dapat menyesuaikan saus untuk membuat rasa vindaloo sesuai keinginan Anda.

Jenis ayam apa yang terbaik?

Ini benar-benar tergantung pada Anda dan preferensi Anda. Konon, Anda akan memiliki rasa dan tampilan vindaloo ayam Goan yang lebih autentik jika Anda menggunakan ayam untuk mulut. Tulang menambah rasa pada saus.

Banyak orang tidak suka ayam dengan tulang, jadi silakan gunakan potongan tanpa tulang jika Anda mau.

Untuk alasan rasa, pertimbangkan untuk menggunakan daging paha, tetapi dada ayam juga sangat enak.

Bisakah Anda bekerja di depan?

Kamu yakin! Vindaloo ayam Goan ini, seperti banyak hidangan populer lainnya, dapat disiapkan beberapa hari sebelum disajikan. Maka yang harus Anda lakukan hanyalah memanaskan dan menyajikan.

Jika membuat seluruh hidangan sebelumnya tidak menarik bagi Anda, Anda dapat menyiapkan campuran bumbu dengan memasaknya dua hari sebelumnya.

Apakah Anda mengasinkan ayam semalaman?

Saya tidak menyarankan mengasinkan ayam lebih dari 3 jam. Ini adalah rendaman berbasis asam tanpa yoghurt. Bumbu-bumbu asam cenderung rusak dan membuat daging agak terlalu empuk jika dibiarkan terlalu lama.

Berapa lama vindaloo ayam Goan disimpan di lemari es?

Anda dapat mendinginkan ini setidaknya selama 3 hari sebelum disajikan. Nyatanya, saat didiamkan, ditutup, di lemari es, citarasanya akan semakin berkembang, dan vindaloo ayam Goan Anda akan semakin enak saat disajikan.

Bisakah Anda membekukan kultus ini?

Itu sama sekali bukan masalah. Beberapa orang mengira rasanya lebih enak jika dibekukan selama enam bulan. Untuk dia!

Bagaimana Anda melafalkan frasa ini?

Anda bisa memasukkannya ke dalam microwave, tetapi untuk hasil terbaik, panaskan perlahan di dalam wajan sampai sausnya panas dan ayam Anda menjadi panas.

Jika Anda berpuasa karena kedinginan, pastikan untuk mengeringkannya terlebih dahulu.

Apa rahasia vindaloo ayam Goan yang sempurna?

Rahasia kari Vindaloo Ayam Goan yang lezat terletak pada proses memasak yang lambat dan hati-hati. Setelah direndam, ayam dimasak dengan bahan dasar bawang bombay, tomat, dan bumbu tambahan.

Kombinasi rempah-rempah, dengan sentuhan cuka, menghasilkan rasa yang menggoda dan seimbang. Hidangan ini perlahan-lahan dibenamkan hingga ayam menjadi sangat empuk dan citarasa menyatu, menciptakan suap ikan yang sempurna untuk bumbu-bumbu fanatik itu.

Haruskah vindaloo ini benar-benar pedas?

TIDAK! Jika Anda bukan penggemar makanan pedas, jangan lewatkan resep vindaloo yang menurut Anda akan terlalu pedas ini!

Begitu banyak bahan lezat lainnya yang masuk ke vindaloo yang tepat. Nyatanya, Anda bisa melakukan ini dengan bubuk cabai dan cabai yang jauh lebih sedikit atau bahkan melewatkannya sama sekali.

Ingat, ini adalah pilihan selera Anda, jadi silakan cicipi dan sesuaikan dengan selera Anda.

Gambar langkah demi langkah vindaloo ayam Goan

Campur semua bahan menjadi satu sebelum memulai. Mereka juga jauh lebih mudah.

Panggang bumbu Anda dengan api sedang hingga panas saat disentuh dan harum, tetapi belum berasap.

Biarkan bumbu mendingin lalu haluskan menjadi tepung halus di penggilingan bumbu atau alu dan lesung.

Tambahkan sisa bahan marinasi ke dalam bubuk bumbu dan adonan kental.

Tuang bumbunya ke atas ayam dan gosokkan ke daging secara menyeluruh

Sekarang tambahkan minyak ke dalam wajan Anda dan goreng siung bawang putih sampai garing dan berwarna kecokelatan. Pindahkan ke handuk kertas untuk menyerap semua minyak.

Bawang putih Anda akan terlihat seperti ini. Hati-hati jangan sampai terbakar.

Tambahkan lebih banyak minyak jika perlu dan aduk biji sesawi. Saat mereka mulai bergemerisik, dedaunan menggerakkan para pencari.

Aduk bawang cincang dan goreng sampai mulai berubah menjadi cokelat keemasan.

Tambahkan tomat cincang dan aduk bawang dan tambahkan daun salam (daun cassia). Masukkan sedikit bubuk cabai juga jika Anda ingin vindaloo Anda benar-benar pedas.

Masukkan ayam dan semua bumbunya. Anda akan menghemat air dengan mengambil semua rendaman dan menambahkan air secukupnya ke dalam panci untuk menutupinya. Rebus selama 10 menit.

Tutup panci dan didihkan selama 10 menit tambahan.

Setelah selesai, lanjutkan memasak tanpa ditutup sampai Anda puas dengan konsistensinya. Cari daun jika ingin menambah dekorasi. Sesuaikan garam dengan selera dan bumbui.

Menggali!

Tips untuk vindaloo ayam Goan

1. Marinasi ayam: Pengasinan adalah langkah penting dalam persiapan Goan Chicken Vindaloo. Untuk mendapatkan rasa yang maksimal, rendam potongan ayam di dalam marinade selama minimal 2 jam atau hingga 4 jam. Ini akan menanamkan makanan dengan rasa tajam dan aromatik, menghasilkan hidangan yang kaya dan berbumbu.
2. Pasangan bumbu untuk dibuat: Goan Chicken Vindaloo terkenal dengan tendangan pedasnya, tetapi penting untuk meredakan panasnya dengan rasa lainnya. Anda ingin merasakan seperti Anda. Jangan ragu untuk menyesuaikan saus dengan selera Anda. Ingatlah hal ini, berhati-hatilah untuk tidak menambahkan terlalu banyak bubuk cabai kecuali Anda menyukai bumbunya. Masukkan rasa masakan jika Anda tidak yakin pada akhirnya.
3. Memasak makanan lunak dengan lambat: Untuk mendapatkan ayam yang empuk dan lezat di Vindaloo Goan Chicken Anda, Anda harus memasaknya dengan lembut dan perlahan. Setelah direndam, masak ayam dengan api kecil hingga sedang agar bumbu meresap dan daging menjadi empuk. Pendidihan yang lambat memungkinkan bumbu dan rendaman meresap ke dalam ayam, menghasilkan rasa yang pas di mulut dan tekstur yang meleleh di mulut.

Saya harap Anda menikmati resep vindaloo ayam Goan otentik ini. Jika Anda mencobanya, tinggalkan komentar. Saya juga senang menjawab pertanyaan resep apa pun yang mungkin Anda miliki.