Resep masakan Prancis untuk Hari Nasional Prancis atau Bastille Day – Beragampengetahuan

Resep Prancis ikonik untuk memasak untuk Hari Nasional Prancis atau Hari Bastille pada hari Jumat ini mencakup hidangan khas Prancis seperti salad Lyonnaise klasik, sup Bawang Prancis yang lezat, tapenade zaitun tradisional dari Provence, cassoulet Toulouse klasik, dan cote de boeuf aromatik, milik Chef Pierre Gagnaire.

Meskipun kami tidak memerlukan alasan untuk memasak makanan Prancis, Jumat tanggal 14 Juli ini adalah Hari Nasional Prancis, atau Hari Bastille, jadi ini alasan yang bagus. Kami berharap dapat memasak beberapa hidangan Prancis lagi antara sekarang dan nanti untuk ditambahkan, jadi tandai halaman ini.

Sampai saat itu, berikut adalah beberapa resep Prancis klasik untuk memasak pada 14 Juli, Hari Nasional Prancis, termasuk salad Lyonnais klasik, sup Bawang Prancis yang lezat, tapenade zaitun tradisional dari Provence, cassoulet Toulouse klasik, dan cote de boeuf yang lezat, milik Chef Pierre Gagnaire.

Tetapi sebelum saya memberi tahu Anda lebih banyak tentang resep Prancis ikonik kami untuk memasak pada hari libur nasional Prancis, saya ingin meminta bantuan Anda. beragampengetahuan didanai oleh pembaca. Jika Anda menyukai resep kami atau konten lain di situs, mohon pertimbangkan untuk mendukung beragampengetahuan. Anda dapat membelikan kami kopi dan kami akan menggunakan donasi itu untuk membeli bahan-bahan memasak untuk pengujian resep atau berkontribusi pada kisah orisinal epik kami tentang masakan dan buku masak Kamboja di Patreon.

Alternatifnya, Anda dapat menggunakan tautan kami untuk memesan akomodasi, menyewa mobil atau membeli asuransi perjalanan, atau memesan tur Get Your Guide. Atau beli sesuatu dari Amazon, seperti buku masak klasik untuk juru masak yang serius, buku masak untuk pelancong kuliner, atau buku perjalanan untuk menginspirasi nafsu berkelana. Kami mungkin mendapat komisi kecil, tetapi Anda tidak akan membayar ekstra.

Anda juga dapat berbelanja di toko Society6 beragampengetahuan kami untuk hadiah pecinta kuliner, termasuk masker kain lucu yang dapat digunakan kembali yang dirancang dengan gambar Terence. Sekarang izinkan saya memberi tahu Anda tentang resep masakan khas Prancis untuk Hari Bastille ini.

Resep masakan Prancis untuk Hari Nasional Prancis atau Bastille Day

Resep salad Lyonnaise klasik

Untuk sarapan Hari Bastille, kami sarankan untuk membuat yang pertama dari 5 resep Prancis ikonik kami untuk dimasak pada hari libur nasional Prancis, salad Lyonnais klasik, yang harus menjadi salah satu salad sarapan terbaik di dunia, bukan?

Resep Salad Lyonnaise klasik kami dibuat oleh Terence untuk edisi Prancis Selatan dari seri resep Telur Akhir Pekan kami, yang kami bagikan di kaki Prancis dari tur akbar global yang meluncurkan beragampengetahuan pada tahun 2010.

Kami baru beberapa hari memasuki bulan April dan Terence sedang memeriksa pasar di desa Céret, tempat kami menetap selama dua minggu, dan turun di Perpignan, tempat kami menghabiskan beberapa hari, dan musim semi dapat dirasakan di hasil bumi, jika tidak di udara.

Kami dapat membeli telur segar pertanian yang fantastis dari pasar dan kami telah melihat beberapa frisee yang sangat enak, selada keriting yang memiliki rasa sedikit pahit dan pedas. Frisée sangat cocok dengan telur rebus, jadi Salad Lyonnaise adalah solusi Terence untuk menyatukan kedua bahan ini.

Resep salad Lyonnaise klasik ini membuat hidangan telur sarapan yang elegan yang terdiri dari telur rebus lembut yang diletakkan di atas selada frisée, dengan beberapa crouton, potongan daging asap yang renyah, dan saus vinaigrette minyak zaitun dan cuka. Idenya adalah untuk mendapatkan frisée, putih telur dan kuning telur, crouton, dan sedikit bacon di setiap gigitan. Ini adalah kombinasi tekstur yang brilian dan perpaduan rasa yang sempurna.

Resep Klasik Salad Lyonnaise – Telur Akhir Pekan Edisi Prancis Selatan

resep sup bawang perancis

Berikutnya dalam daftar 5 resep Prancis ikonik kami untuk dimasak pada hari libur nasional Prancis adalah rekomendasi untuk makan siang, meskipun Anda harus meletakkannya di atas kompor setelah sarapan. Ini mungkin hidangan Prancis paling klasik dan salah satu sup Bawang Prancis favorit kami.

Resep French Onion Soup yang beraroma ini membuat French Onion Soup klasik yang telah saya beri sedikit sentuhan Asia Tenggara. Setelah tinggal di daerah begitu lama, saya tidak bisa menahan diri. Terinspirasi oleh resep vegetarian koki Prancis Raymond Blanc untuk French Onion Soup, yang menggunakan tepung panggang untuk menambah rasa pedas pada kaldu, saya menambahkan beberapa kecap ikan untuk umami dan adas bintang untuk aroma dan rasa untuk membuat sup bawang yang sangat beraroma.

Ketika saya mengembangkan resep ini, saya adalah pecinta sup Bawang Perancis seumur hidup, tetapi bukan pembuatnya. Terence telah lama menjadi koki sup Bawang Perancis di rumah tangga kami. Kaldu Bawang Perancis yang luar biasa yang dia buat selama beberapa dekade didasarkan pada resep Sup Bawang Perancis klasik Julia Child dari Menguasai seni memasak Prancis.

Sedangkan French Onion Soup masa kecil saya yang sangat mirip dibuat oleh ibu saya dan berdasarkan resep French Onion Soup di Gastronomi Larousse. Ayah dan saya membelikan Ibu buku untuk ulang tahunnya dan Hari Ibu di pertengahan tahun 1970-an—bersama dengan Kegembiraan memasak! – meskipun Ibu mungkin memiliki edisi sebelumnya Laruskarena orang tua saya memiliki restoran prancis ketika saya masih kecil.

Saya suka sup bawang Prancis klasik ini, tetapi saya juga sedikit menyukai versi saya dengan sentuhan Asia Tenggara. Tolong beri tahu saya apa yang Anda pikirkan jika Anda berhasil.

Resep Sup Bawang Perancis untuk sup bawang beraroma dalam dengan sentuhan Asia Tenggara

Resep tapenade Prancis tradisional dari Provence

Jika Anda berencana membuka sebotol sampanye untuk merayakan Hari Nasional Prancis, buatlah hidangan berikutnya dalam daftar resep Prancis klasik kami untuk dimasak pada Hari Bastille, resep Olive Tapenade yang mudah ini.

Berdasarkan resep tapenade Prancis tradisional dari Provence di selatan Prancis, dibuat hanya dengan empat bahan – zaitun hitam, caper, ikan teri, dan minyak zaitun – meskipun saya juga menambahkan sedikit cuka anggur merah atau cuka sherry, meskipun ini tidak terlalu tradisional.

Anda juga bisa menambahkan bawang putih, bersama dengan bumbu dan rempah-rempah Mediterania, meskipun itu tidak sepenuhnya tapenade, menurut orang Prancis. Apa pun yang Anda lakukan, jangan tambahkan garam karena garam dari ikan teri dan caper sudah cukup.

Namun jika Anda baru pertama kali membuat saus ini, cobalah resep tapenade zaitun tradisional sebelum bereksperimen. Ini benar-benar lezat dalam bentuk aslinya hanya dengan zaitun, caper, ikan teri, dan minyak zaitun berkualitas, disajikan dengan kerupuk buatan sendiri, sedotan keju, atau irisan baguette segar atau panggang.

Meskipun berasal dari Provence di selatan Prancis, tapenade zaitun pada dasarnya adalah minyak zaitun atau saus Mediterania bagi saya, itulah sebabnya saya suka menggunakan buah zaitun Kalamata yang paling segar, caper asin dari Pantelleria, ikan teri Ortiz asin dari Spanyol, dan minyak zaitun extra virgin herba dari Valencia.

Resep Tapenade Zaitun Mudah untuk resep tapenade Perancis tradisional dengan hanya 4 bahan

Resep cassoulet Toulouse klasik

Untuk makan malam di Hari Bastille, kami memiliki dua saran untuk Anda, yang pertama harus Anda mulai setelah selesai makan siang. Berikutnya dalam daftar 5 resep Prancis ikonik kami untuk dimasak pada hari libur nasional Prancis adalah cassoulet Toulouse klasik ini.

Resep cassoulet Toulouse tradisional ini membuat rebusan kacang, perut babi, babi, dan bawang putih yang lezat Sosis (sosis) dan bebek confit, salah satu versi cassoulet yang tak terhitung jumlahnya. Terence juga melakukan ini di Ceret di selatan Prancis pada tahun 2010 dan mencobanya pada penduduk lokal kelahiran Toulouse yang kami undang untuk makan malam.

Castelnaudary, sekitar 180 km dari Ceret, adalah ibu kota cassoulet yang diproklamirkan sendiri, yang dinamai menurut basibejana tanah tempat memasak sering dilakukan. Sekitar 65 km sebelah utara Castelnaudary, Toulouse juga merupakan pusat sup buatan sendiri yang lezat ini adalah populer di seluruh Prancis.

Jadi bagaimana versi terakhir kasula Toulouse klasik Terence diterima oleh penduduk asli Toulouse? “Kamu membuat cassoulet enak yang rasanya enak,” kata Ivan kepada Terence, “Tapi sausnya tidak cukup untukku. Kami suka merendam saus dengan roti bakar bawang putih, dan saya juga suka boudin noir di château saya.”

Terlepas dari kekurangan ini, Ivan menyelesaikan piringnya. Kami semua mengira hidangan itu cukup berat tanpa tambahan darah. Beri tahu kami pendapat Anda jika Anda membuat cassoulet kami, dan jika Anda menyukainya, lihat koleksi resep semur terbaik kami untuk semur yang lebih lezat dan menenangkan.

Resep cassoulet Toulouse klasik yang dibuat di Ceret di Prancis Selatan

Resep Cote de Boeuf milik Chef Pierre Gagnaire di Paris

Terakhir dalam daftar resep Prancis ikonik kami untuk memasak di Hari Nasional Prancis adalah salah satu resep terpopuler di beragampengetahuan, resep Cote de Boeuf kami – atau lebih tepatnya, resep côte de bœuf – dari koki superstar Prancis Pierre Gagnaire, yang menjadi salah satu oleh-oleh paling berkesan selama kami tinggal di Paris.

Resep cote de boeuf ini juga hampir merupakan resep couscous! Pada musim semi tahun 2010 di Paris, sekitar seperempat perjalanan tur akbar global kami selama 12 bulan untuk menginspirasi Anda agar hidup seperti orang lokal dan bepergian lebih lambat, lebih berkelanjutan, dan lebih berpengalaman, kami meminta pendapat koki Prancis legendaris Pierre Ganner tentang hidangan klasik Paris yang harus dipelajari Terence untuk memasak di Paris untuk seri The Dish-nya.

“Pikirkan hidangan yang akan Anda ceritakan kepada seseorang disana ada untuk dimiliki jika mereka datang ke Paris, ”kami mendesak si juru masak. Setelah apa yang terasa seperti keabadian, Chef Gagnaire, yang menundukkan kepala, siku di lutut dan dagu di tangan, mendongak dengan mata berbinar dan berkata, “Couscous!”

“Sepupu?!” – kami berdua berseru. Meskipun itu bukan penawaran yang kami harapkan, koki ada benarnya. Sekolah tua Paris mungkin telah bergumul dengan isu-isu budaya dan identitas nasional, dan beberapa warga Paris bergumul dengan kosmopolitanisme kota yang berkembang, seperti yang telah saya pelajari dalam perjalanan menjelajahi multikulturalisme Paris. Tetapi orang Paris sangat menyukai makanan Maghreb, dan couscous adalah hidangan umum di banyak bistro, kafe, dan makanan dibawa pulang di seluruh kota pada saat itu.

Namun, karena kami baru saja datang dari Maroko, tempat kami menetap di Marrakech dan Essaouira selama dua minggu, di mana kami makan couscous setiap hari dan Terence membuat tagine domba untuk The Dish, kami meminta koki untuk hidangan Prancis yang lebih klasik dan Pierre, tanpa ragu, menyatakan “Cote de bœuf!“

Kami merekomendasikan oven belanda besi cor untuk memasak cote de boeuf Anda, dan Anda juga memerlukan termometer daging. Anda tidak ingin mendapatkan kesalahan ini! Selamat makan!

Resep Cote de Boeuf milik Chef Pierre Gagnaire di Paris

Diposting pada 12 Juli 2022; Diperbarui dan diterbitkan ulang pada 11 Juli 2023

Harap beri tahu kami di komentar di bawah jika Anda memasak salah satu resep Prancis ikonik ini pada Hari Nasional Prancis, karena kami ingin mendengar hasilnya untuk Anda.

Posting Terkait yang Mungkin Anda Sukai