Resep Kembang Kol Kurma – Daging Kembang Kol ala Restoran Tamil Nadu oleh beragampengetahuan – Beragampengetahuan

Untuk mulai membuat resep KURMA KUBIS, rendam bahan-bahan yang diberi ‘pasta masala’ dalam 1/4 gelas air panas selama 20 menit, lalu haluskan hingga menjadi tepung halus dengan menggunakan sedikit air.

Didihkan 3 gelas air. Tambahkan kubis cincang dan masak selama 5 menit dan matikan api.

Kuras airnya dan masukkan kubis.

Panaskan wajan atau nyalakan api kecil dengan minyak kelapa. Tambahkan semua hal ini di bawah “temper”.

Sekarang tambahkan parutan jahe, bawang putih, bawang merah cincang, tomat dan sedikit garam.

Aduk hingga bawang bombay menjadi bening dan tomat menjadi lembek.

Tambahkan bubuk kunyit, bubuk jintan, lalu aduk rata. Tambahkan 1/2 gelas air dan masak selama 3-4 menit.

Sekarang tambahkan kubis rebus dan biarkan mendidih selama 5 menit.

Saat kubis sudah matang sepenuhnya, tambahkan tepung masala bubuk dan garam.

Aduk rata dan masak dengan api kecil selama 5 menit lagi. Beri garam dan bumbui, sesuaikan selera.

Pindahkan patty Kurma ke mangkuk saji dan sajikan panas.

Sajikan Kubis Kurma dengan Kerala Style Appam, idiyappam, phulka atau paratha malabar.