TissenBioFarm memenangkan ‘Penghargaan Inovasi Berbasis Sel Dunia’ – beragampengetahuan – Beragampengetahuan

Startup makanan dan bioteknologi TissenBioFarm telah memenangkan kategori daging budidaya dalam Penghargaan Inovasi Berbasis Sel Dunia.

Kompetisi ini diselenggarakan oleh FoodBev Media, sebuah perusahaan media global yang berkantor pusat di Inggris, untuk menyoroti teknologi mutakhir di bidang makanan hasil kultur sel. Penghargaan diberikan kepada tujuh perusahaan yang menunjukkan inovasi terbaik dalam tujuh kategori, antara lain daging budidaya, makanan laut hasil budidaya sel, bahan baku sel, minuman berbasis sel, dan produk susu hasil budidaya sel. FoodBev Media memiliki pengalaman lebih dari 20 tahun dalam menyelenggarakan kompetisi yang diakui secara internasional termasuk Penghargaan Inovasi Pangan Dunia, Penghargaan Inovasi Minuman Dunia, dan Penghargaan Inovasi Berbasis Tanaman Dunia.

TissenBioFarm terpilih sebagai pemenang pertama dalam kategori daging budidaya karena metode produksi daging utuh marmernya yang baru, sistem fabrikasi ultra-cepat, dan kemampuan pengembangan produk yang dapat disesuaikan. Teknologi produksi daging budidaya saat ini terbatas pada daging olahan seperti patty, nugget, bakso, dan sosis. Meskipun bioprinting 3D dapat digunakan untuk membuat daging berbentuk steak, namun masih terdapat keterbatasan dalam hal skalabilitas. Menyadari permasalahan ini, TissenBioFarm telah meletakkan dasar bagi produksi massal daging tebal dan berlapis marmer melalui teknologi biofabrikasinya sendiri. Selain itu, tekstur dan nutrisi dapat disesuaikan untuk menghasilkan produk makanan yang disesuaikan dengan keinginan konsumen.

Selain kemampuan teknologinya yang luar biasa, TissenBioFarm juga menunjukkan kemampuannya untuk memperluas bisnis globalnya. Perusahaan ini terpilih dalam Rocket League di festival startup global COMEUP, salah satu dari 10 startup teratas di Future Food Asia Awards 2023, dan salah satu dari 10 startup teratas di Korea oleh StartupCity, sebuah agensi media Amerika.

Yeonjoo La, Chief Strategy Officer TissenBioFarm, yang memimpin kompetisi ini mengatakan: “Makanan berbasis sel adalah teknologi berkelanjutan di masa depan, dengan keunggulan di berbagai bidang seperti ketahanan pangan, kesehatan masyarakat, lingkungan, dan kesejahteraan hewan”. “Kami akan mempercepat pengembangan daging budidaya yang berkualitas, enak dan sehat untuk memenuhi harapan konsumen,” tambahnya.

Baca juga,

Apa pendapat Anda?

+1

0

menyumbangkan

+1

0

Tepuk

+1

0

Tepuk

+1

0

Semangat

+1

0

Ya ampun

+1

0

Tepuk

+1

0