Resep Kerang Kukus – Sarapan, lalu makan malam – Beragampengetahuan

Resep mudah membuat Kerang Kukus yang empuk dan beraroma! Memasak dengan saus bawang putih, lemon, dan anggur putih yang lezat.

Ini adalah hidangan makanan laut yang luar biasa Membuat sarapan untuk acara atau pesta khusus. Mencoba Alpheus Scampi, Salmon Mentega Bawang PutihDan Alfredo Klasik Alfredo hidangan seafood yang lebih mengesankan, namun mudah dibuat.

Buat Kerang Kukus Sabrina

Resep kerang asap ini adalah metode memasak yang mudah untuk hidangan seafood klasik yang asin dan bermentega. Resep satu panci ini mudah dimasak dengan saus anggur putih yang lezat dan kerang yang diberi rasa. Saat kerang yang keras dikukus, kerang akan terbuka secara alami, sehingga mudah untuk dikeluarkan bersama piring saji.

Nikmati lezatnya Kerang Kukus sebagai hidangan utama, dengan baguette kering untuk dicelupkan ke dalam saus. Roti keringnya sempurna untuk menyerap semua rasa lezat dari kerang. Namun jenis roti lainnya, seperti irisan roti bawang putih yang asam atau renyah, juga terasa luar biasa. Sebagai alternatif, Anda bisa menyajikan kerang dalam mangkuk di atas nasi atau pasta untuk hidangan yang mengenyangkan.

Catatan Koki: Uji kerang yang bagus

Untuk mengecek apakah sudah bening sebelum dimasak, agar tidak berbau amis. Anda juga dapat mengetuk cangkang secara perlahan dari luar untuk melihat apakah cangkangnya tertutup lebih rapat. Jika ditutup, ia hidup secara diam-diam dan enak untuk dimasak. Jika tidak dibuka secara diam-diam saat dimasak, maka makanan tersebut tidak hidup dan tidak aman untuk dimakan.

Bahan-bahan

• Kerang leher kecil: Anda memerlukan 72 kerang littleneck baru untuk resep ini. Ingatlah untuk mengetuk bagian atas kerang untuk mengetahui kekerasannya saat memetik kerang segar. Clam harus merespons stimulus ini lebih dekat lagi. Buang kerang pecah atau mati yang tidak bereaksi terhadap suara sebelum dimasak.
• Bawang: Sebelum menambahkan kerang bersih dan bahan saus, mulailah resep dengan merebus bawang merah dan bawang putih dalam minyak. Bahan-bahan utama ini menciptakan rasa gurih, mentega, dan berlemak. Bahan-bahan aromatik terus meresap ke dalam saus dan memunculkan rasa sepanjang waktu memasak resep.
• rum kerang; Untuk membuat kuah rebusannya, gunakan 1 cangkir anggur putih dan 2 cangkir jus kerang. Jus kerang memiliki rasa yang ringan dan gurih, menambah rasa saus dan bumbu pada masakan.
• Dan anggurnya: Ini membantu membuat rebusan dengan anggur empuk, lembap dengan rasa yang renyah. Untuk resep ini lebih baik menggunakan dark wine seperti Pinot Grigio atau Sauvignon Blanc. Anda tidak perlu mendapatkan anggur dengan kualitas terbaik, tetapi Anda juga tidak ingin mendapatkan anggur yang murah. Botol berukuran sedang yang Anda sukai akan melengkapi lauknya dengan baik.
• Lemon: Banyak resep makanan laut yang memerlukan jus lemon segar karena dapat menonjolkan rasa segar makanan laut sekaligus mengurangi sebagian rasa asin. Resep ini membutuhkan setengah jus lemon dan jus lemon.

Bagaimana cara melakukannya

Kartu Resep

Bisakah ini dilakukan sebelumnya?

Ya, jika Anda memasak resep ini terlebih dahulu, Anda bisa menyimpan kerang yang sudah matang dalam wadah kedap udara di lemari es atau freezer. Untuk resep segar, taburi kerang dengan saus anggur putih; Anda dapat menambahkan tambahan kerang dan mentega cair untuk menghidupkan kembali saus dan memberikan rasa segar pada resep sebelum menyajikan Kerang Kukus.

Res Nutrisi

Tips & Trik untuk Resep ini

• Pilih Kerang Baru: Pilih kerang segar yang tertutup rapat. Jika beberapa lampu terbuka, maka akan berbunyi sedikit. Jika tidak berhenti, buang saja agar mati dan aman untuk dimakan.
• Gunakan panci besar dengan penutup: Pilih panci besar atau Dutch oven yang dilengkapi penutup rapat. Hal ini memberikan ruang yang cukup bagi mereka untuk membuka secara diam-diam tanpa menghalanginya.
• Sajikan segera: Pindahkan kerang kukus ke mangkuk saji dan sendokkan sedikit cairan masak ke atasnya. Sajikan dengan roti kering atau roti lainnya untuk menyerap kelezatannya.

Apa Ayah Dengan Kerang Kukus

• Roti: Roti sederhana, makanan pendamping tradisional untuk kerang, cocok untuk saus anggur kaya rasa bawang putin. Alih-alih baguette biasa, baguette ini diisi dengan mentega klasik Roti bawang atau baru dimasak Roti Gulung Perancis Berkerak.
• Semacam spageti: Cara klasik lainnya untuk menyajikan Kerang Kukus adalah di atas pasta seperti linguine atau fettuccine. Saus kerang juga berfungsi sebagai saus celup. Campurkan linguine dan kerang dengan keju Parmesan parut.
• Sayuran: Tumis Kacang Hijau atau * Sayuran Italia Panggang Akan sangat lezat jika menyajikan kerang ini sebagai lauk sayuran, bersama dengan pasta yang baru dimasak.

Cara Menyimpan

• Toko: Agar sisa kerang tetap segar, tunggu hingga dingin. Kemudian masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es hingga 2 hari.
• Panaskan kembali: Cara terbaik untuk membekukan kembali sisa kerang adalah dengan memanaskan kembali sausnya, lalu memanaskan kembali potongan kerang dengan sisa api. Anda juga bisa membuat pasta panas ini.
• Membekukan: Simpan sisa kerang di dalam kantong yang aman untuk freezer hingga 3 bulan. Dinginkan kerang dan saus beku dengan terlebih dahulu merendam kerang dalam air mendidih selama beberapa menit untuk mengukus kerang dan memanaskan saus.

Pertanyaan yang sering diajukan

Variasi

• Bumbu: Untuk mengubah rasa saus anggur, Anda bisa menambahkan berbagai bumbu dan rempah segar. Misalnya: tambahkan peterseli segar, serpihan cabai merah, dan daun bawang potong dadu untuk menambah rasa baru dan berani pada resep kerang.
• Terkenal: Meskipun kerang berukuran kecil lebih disukai untuk resep ini, Anda bisa menggantinya dengan kerang lain jika diperlukan. Kerang, cangkang, dan kerang ceri semuanya bisa menjadi tambahan yang bagus untuk membuat Kerang Kukus.
• kerang anggur gratis; Sebagian besar, jika tidak semua, alkohol akan membuat saus anggur hilang saat Anda mengukus kerang. Namun Anda bisa dengan mudah membuat kerang tanpa anggur jika Anda tidak suka memasak dengan anggur. Untuk versi ini, Anda bisa menukar white wine dengan kaldu ayam atau sayuran. Alternatifnya, gunakan jus apel sebagai pengganti pemanis.