Ina Garten mengungkap fakta menarik tentang dirinya saat dia memasak untuk temannya – Beragampengetahuan

Kelompok tuan rumah dapat dengan cepat kewalahan. Anda harus tahu cara memasak, mengingat berbagai pantangan makanan, menyiapkan hidangan dengan cermat, menjaga lingkungan di mana setiap orang bersenang-senang, dan menangani banyak masalah dapur yang sporadis. Kebanyakan orang setuju bahwa itu banyak, dan ketika rasa sesak mulai muncul di dada Anda, terkadang hal itu membuat malam terbaik menjadi tidak efektif.

Dalam wawancara podcast dengan Julia Louis-Dreyfus, Ina Garten dengan rentan menceritakan bahwa dia berjuang melawan kecemasan setiap kali dia bangun. Ini mungkin mengejutkan bagi penggemar lamanya Contessa bertelanjang kaki seorang tuan rumah yang selama bertahun-tahun telah menyiapkan juru masak rumahan yang tak terhitung jumlahnya dengan tujuan menciptakan pengalaman bersantap untuk orang yang mereka cintai.

“Jika saya mengadakan pesta, saya merasa cemas bahwa pesta itu tidak akan berjalan dengan baik,” kata Garten dalam sebuah wawancara di podcast Smarter Me. Itu salah satu alasan mengapa dia bisa berpartisipasi dalam sepak bola. “Salah satunya saya tahu, ketika saya sedang menulis kue, betapa sulitnya mengadakan pesta,” ujarnya.

Bahkan di tahun-tahun berikutnya, ia memasak dengan langkah-langkah yang sangat tepat dengan koleksinya – bahkan hingga bisa mengukur hal-hal tertentu (bahkan dirinya sendiri) – Garten sepertinya masih belum bisa menggoyahkan semangat dada yang datang setiap kali ia menjamu tamu. .

beragampengetahuan berbicara dengan Uxshely Carcamo, psikoterapis dan ahli gizi di Klinik Terapi Makanan, dan Susan Albers, PhD, psikolog klinis di Klinik Cleveland yang berspesialisasi dalam kebiasaan makan. Kami ingin memahami faktor-faktor apa yang berperan dalam mengalami kecemasan, daripada berjuang melawan perasaan yang tiba-tiba ini.

Ternyata mengkhawatirkan perasaan orang lain terhadap kita cenderung menjadi kunci kecemasan di dapur. “Bagi seorang juru masak atau seseorang yang terkenal dengan keterampilan memasaknya, memasak bersama orang lain akan terasa seperti banyak tekanan. Rasa takut dihakimi oleh orang lain dapat memicu rasa cemas dalam memasak saat menyiapkan makanan untuk orang lain, terutama jika orang lain memiliki ekspektasi yang tinggi. standar dari Anda,” kata Carcamo.

Di luar persepsi kekuasaan, tindakan fisik dalam memasak bisa sangat merugikan. “Keterbatasan waktu dan kebutuhan untuk melakukan banyak tugas sambil mengatur berbagai hidangan dapat semakin berkontribusi terhadap kecemasan,” kata Dr. Pohon

Kabar baiknya adalah ada beberapa tip berguna untuk membantu Anda melawan kecemasan di dapur. “Akan berguna untuk menangkap dan dengan lembut menantang setiap pemikiran yang tidak diinginkan yang mungkin Anda miliki. Misalnya, jika Anda khawatir tentang apakah orang-orang menyukai makanan, Anda mungkin dapat dengan lembut mengubah narasi ini menjadi ‘Mereka akan menikmati pengalaman bersantap. bersama-sama,'” kata Carcamo.

Anda juga bisa mendapatkan manfaat dari senyuman hangat dan nyaman sebelum para tamu datang. “Membuat menu yang detail dan jadwal persiapan dapat membantu mengurangi stres di menit-menit terakhir. Selain itu, berlatih memasak terlebih dahulu dapat membangun kepercayaan diri dan keakraban di dapur,” kata Dr. Melanjutkan: “Ingat tekniknya termasuk pernapasan dalam atau mendengarkan musik yang menenangkan sambil memasak. memasak. itu juga bisa menghilangkan kecemasan.