Kurma Berlapis Coklat & Truffle Almond – Beragampengetahuan

Saat Anda menggigit lapisan coklat lembut dan masuk ke bagian tengah yang manis dan kenyal, Anda tidak akan mempercayainya kurma coklat hitam & truffle almond terbuat dari bahan-bahan alami utuh seperti inti sawit, kacang-kacangan, dan biji-bijian. Campuran menyatu dengan cepat dan mudah di dalam food processor.

Saya pertama kali menerbitkan resep ini pada tahun 2016. dan sejak itu telah menambahkan gambar baru dan tips yang lebih berguna untuk sukses.

Selai kacang coklat hitam yang sehat & truffle almond ini melanggar semua hukum coklat. Makanan penutup coklat rasanya sama sehatnya seperti biasanya, begitu juga dengan makanan kesehatan. Tapi truffle ini? Rasanya juga seperti suguhan yang benar-benar dekaden. Saya tahu bola yang terbuat dari palem dan kacang-kacangan berlarian, menyebut dirinya truffle truffle banyak jeroan Tapi… INI BENAR. DAN ITU BAIK.

Ini adalah rahasia yang disukai Medjool. Mereka sering disebut permen alam, dan untuk alasan yang bagus: seperti karamel dengan rasa manis dan tekstur lembut dan kenyal, mengingatkan pada lilin karamel yang lembut. Dan mereka adalah bahan yang bagus untuk dibuat dan dibumbui secara alami.

Jika Anda mencari alternatif yang lebih sehat selain truffle coklat dan bola Orco, truffle almond coklat hitam ini cocok untuk Anda.

Pembaca lain, Thyme, berkomentar; “Saya sudah membuatnya berkali-kali! Versi yang berbeda semuanya ternyata enak. Saya sudah menghancurkan dan meratakannya, menggunakan pecan sebagai pengganti almond atau biji bunga matahari. Ini resep yang bagus. ★★★★★“

Pembaca lainnya, Tiana, berkomentar; “Ini luar biasa! Sejujurnya aku merasa seperti sedang makan meja! ★★★★★“

Dan pembaca lainnya, Cat, berkomentar; “Saya merasa sangat kecewa tanpa merasa kehilangan sesuatu. ★★★★★“

Mengapa Anda terlalu mencintai mereka?

• Camilan sehat yang masih memiliki rasa manis
• Resep tanpa panggang yang cepat & mudah
• Resep makanan penutup alami bebas gluten
• Bebas susu dan vegan jika menggunakan coklat nondairy
• Keseimbangan sempurna antara asin dan manis, dan sangat coklat!

Bahan: Kurma Coklat & Truffle Almond

• Tanggal: Kurma Medjool adalah bahan utama yang hampir ajaib! Mereka lebih besar, lebih lembut, dan lebih manis dibandingkan spesies lainnya, dan benar-benar segar, tidak dikeringkan. Karena alasan ini, Anda biasanya dapat menemukannya di bagian produk di toko kelontong, sedangkan varietas kering musiman (seperti Deglet Noor) biasanya ditemukan di lorong buah kering dekat kismis. Anda juga dapat membelinya secara online; Saya takut dengan penyiksaan seperti ini.
• Ekstrak Vanila: Bahkan coklat murni dan saus vanilla murni!
• Coklat bubuk: Anda bisa menggunakan bubuk kakao atau pengolahan alami Belanda.
• kacang almond: Mereka menggunakan kacang panggang dan asin untuk mendapatkan rasa terbaik. Anda bisa menggunakan almond mentah jika mau, tetapi rasanya akan hilang.
• Biji bunga matahari: Seperti almond, Anda bisa menggunakan garam mentah atau panggang dan/atau garam bunga matahari. Anda juga bisa mengganti biji labu (kacang lainnya), atau menggantinya dengan lebih banyak kacang almond.
• Cokelat: Gunakan soda kue, seperti merek Baker’s atau Ghirardelli’s, untuk mendapatkan rasa dan tekstur terbaik. Saya biasanya menggunakan coklat semi-manis atau pahit, tapi coklat hitam yang Anda suka!

Anda juga membutuhkan garam, tetapi hanya jika Anda menggunakan kacang-kacangan dan biji-bijian tanpa garam. (Dan sedikit garam laut di atas truffle yang dicelupkan menambah rasa, tekstur, dan kilau yang bagus juga!)

Cara Membuat Truffle Kurma & Almond yang Sehat

Trik menyiapkan kurma adalah dengan merendamnya dalam air panas sebelum memulainya. Merendamnya dalam air panas akan membuatnya ekstra lembut dan kenyal — teksturnya hanya perlu disesuaikan dengan bahan trufflenya. Langkah-langkah yang harus diambil saat membuat yogurt Yunani buah asam.

Kami membutuhkan pengolah makanan ini. Saya sebenarnya punya dua yang kami gunakan untuk resep ini: pengolah makanan lama saya, dan Ninja saya yang lebih kecil (tapi tetap bertenaga!). Semua bahan masuk, mereka cukup menekan tombol untuk memproses dan energi akan bekerja.

Setelah adonan menyatu menjadi semacam “adonan”, Anda bisa mengambil sesendok adonan dan menggulungnya menjadi bola-bola.

Tidak seperti truffle biasa atau pil selai kacang, diharapkan tidak ada isian saat sudah dingin. Anda bisa langsung mencelupkan truffle coklat almond ini ke dalam coklat leleh.

Bijaksana Mencelupkan Truffle Apa

Anda bisa memotong keping coklat dengan double boiler, tapi saya biasanya menggunakan keping coklat. Tempatkan coklat dalam mangkuk dan masukkan ke dalam microwave selama 20 detik, aduk setiap penambahan hingga benar-benar meleleh dan halus. Namun, saya suka menggunakan gelas ukur berisi cairan untuk cangkir ini; Menurut saya, pewarnaan dalam bekerja dengan sangat baik.

* Saya tidak merekomendasikan suhu coklat yang diberikan pada truffle almond ini, karena lebih baik didinginkan; dan coklat yang dikontrol tidak bisa disimpan di lemari es.

Poin terakhir lainnya, dan ini sepenuhnya opsional; Lelehkan coklat dengan sedikit minyak. Cukup 1/2 sendok teh minyak sayur atau minyak kelapa sudah cukup; Cokelatnya membuat sausnya cukup ringan, dan membuat trufflenya sedikit lebih lembut.

Inilah rahasia saya membuat truffle terindah: gunakan alat pencelup! Saya mengetahuinya ketika saya sedang menulis Tambahan Permen Sally. Jika Anda tidak memiliki gayung permen tongkat, jangan khawatir—Anda cukup menggunakan garpu saja.

1. Celupkan truffle ke dalam coklat leleh.
2. Gambarlah permen berbentuk spiral dengan alat pencelup.
3. Ketukkan alat pada mangkuk dan biarkan coklatnya menetes.
4. Balikkan truffle ke atas loyang.
5. Segera cabut alat umbinya.

Dinginkan coklat yang dicelupkan ke dalam saus coklat untuk mengeraskan coklat; dibutuhkan sekitar 20-30 menit.

Apakah Truffle Coklat Almond ini benar-benar menyehatkan?

Saya sering mengatakan ini ketika saya menerbitkan resep, tapi “sehat” adalah istilah yang relatif. Menurut saya, ini adalah suguhan coklat yang cukup menyehatkan jika dinikmati dalam jumlah sedang. Karena dibuat dari bahan-bahan alami dan utuh, kacang almond dan biji bunga matahari merupakan sumber protein, lemak sehat, dan vitamin E yang baik. Selain itu, kurma Medjool kaya akan serat dan mudah dicerna.

Kita semua pernah mendengar bahwa coklat hitam mengandung lemak sehat, namun untuk mendapatkan manfaat tersebut, Anda perlu menggunakan coklat hitam yang benar-benar, setidaknya 70% kakao atau lebih tinggi. Penggunaan coklat semi manis atau pahit di sini berkisar antara 56-60% kakao, dan keduanya mengandung tambahan gula untuk rasa manis.

Jangan ragu untuk menggunakan cokelat yang lebih hitam atau tidak menggunakan saus cokelat sama sekali, karena akan lebih sehat jika diberi camilan non-gula.

Dan jika Anda menyukai truffle coklat almond yang lebih sehat ini, saya yakin Anda juga akan menyukai batangan oat anggur tanpa dimasak dan almond asin hitam ini.

Untuk inspirasi lebih lanjut, berikut beberapa ide resep makanan penutup yang lebih sehat.

mencetak

Kurma Lapis Cokelat Sehat & Truffle Almond

5 bintang 4 bintang 3 bintang 2 bintang 1 Bintang
5 e* 5 ulasan

• Pengarang: Sally

• 
  

  Waktu Penyangga: 25 menit

• 
  

  Waktunya memasak: 0 menit

• 
  

  Sepanjang waktu: 1 jam

• 
  

  Menyerah: truffle 20-22

• 
  

  Kategori: permen

• 
  

  Mode: Jangan Panggang

• 
  

  Masakan: Amerika

---

Keterangan

Saat Anda menggigit lapisan coklat yang lembut dan masuk ke bagian tengah yang manis dan kenyal, Anda tidak akan percaya keseluruhan dari umbi-umbian yang renyah & almond ini, dengan bahan-bahan alami seperti inti sawit, kacang-kacangan, dan biji-bijian. Campuran menyatu dengan cepat dan mudah di dalam food processor.

---

---

instruksi

1. Lapisi loyang besar dengan kertas roti atau silikon. Biarkan saja.
2. Buat campuran truffle; Masukkan kurma yang sudah dihangatkan dan direndam, ekstrak vanila, bubuk coklat, almond, dan biji bunga matahari ke dalam food processor Anda. Aduk hingga menjadi adonan basah seperti gambar di atas. Ini akan memakan waktu satu atau dua menit untuk diproses. Jika adonan terlalu kering dan busuk, tambahkan air hangat ke dalam gram.
3. Setelah adonan terbentuk, gulung menjadi bola berukuran 1 sendok makan dan letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan. Biarkan saja.
4. coklat leleh: Anda bisa menggunakan ketel ganda. Jika menggunakan microwave: masukkan coklat dan minyak (jika menggunakan) ke dalam mangkuk tahan panas sedang. Saya sarankan menggunakan gelas ukur cairan 2 gelas karena kedalamannya membuat pencelupan sangat mudah. Kocok setiap kali 20 detik, hingga coklat benar-benar meleleh dan halus.
5. Lapisi dengan coklat: Bekerja dengan bola satu per satu, celupkan ke dalam coklat leleh dan tuangkan ke atas untuk melapisi; angkat dengan hati-hati dengan garpu atau celupkan ke dalam alat. Ketuk garpu/alat secara perlahan pada sisi mangkuk/cangkir untuk meneteskan sisa coklat. Gunakan tusuk gigi untuk membantu meniup umbi dari garpu dan ke piring berlapis atau handuk kue; atau, jika menggunakan alat pencelup permen, lakukan pengecoran terbalik. Jika suka, taburi keduanya dengan garam laut serpihan selagi masih basah.
6. Dinginkan truffle setidaknya selama 30 menit hingga dingin. Setelah coklat mengeras, Anda dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara di lemari es, dilapisi dengan kertas roti atau kertas lilin, hingga 10 hari.

---

Catatan

1. Jalankan ke depan & Instruksi pembekuan: Anda bisa memulai resep ini sehari sebelumnya. Bola-bola yang sudah dibentuk bisa didinginkan di lemari es hingga 3 hari sebelum dilapisi coklat. Anda dapat mendinginkan truffle yang sudah jadi hingga 2-3 bulan. Waktu di dunia.
2. Alat Khusus (tautan afiliasi): Loyang | Alas Kue Silikon atau Kertas Perkamen | Pengolah Makanan atau Blender Kecil | Ketel Ganda, Bola Pencampur Kaca, atau Gelas Ukur Cairan Alat Mencelupkan Permen
3. kacang almond: SAYA * * Kami sangat merekomendasikannya almond panggang dan asin Kacang almond mentah tanpa garam berarti Anda kehilangan banyak rasa. Penguji rasa tidak menyukai truffle mentah, almond tawar. Jika Anda ingin menggunakan almond mentah tanpa garam, tambahkan 1/8 sendok teh garam ke dalam food processor.
4. Biji bunga matahari: Saya merekomendasikan biji bunga matahari mentah. Anda bisa menggunakan biji bunga matahari yang dipanggang dan diasinkan, tapi ingat bahwa campurannya harus sedikit lebih asin. Tidak apa-apa jika suguhannya asin/manis. Daripada menggunakan biji bunga matahari, Anda bisa menggunakan pips (biji zucchini), atau 1/2 cangkir almond utuh dengan total 1 cangkir (140g) almond utuh dalam resepnya.
5. Cokelat: Untuk mendapatkan truffle dengan tampilan dan rasa terbaik, gunakan batangan “cokelat panggang” seberat 4 ons yang dapat ditemukan di lorong toko roti. Saya lebih suka merek Bake atau Ghirardelli. Anda memerlukan dua porsi 4 ons untuk resep ini, dengan total 8 ons (226g). Anda bisa menggunakan coklat semi manis atau pahit. Mereka tidak menggunakan sepak bola coklat karena mengandung zat penstabil, sehingga tidak meleleh hingga mencapai kekentalan yang tepat.
6. Minyak Coklat: Hanya 1/2 sendok teh minyak sayur atau minyak kelapa akan membuat lapisan coklat menjadi halus sempurna, dan membuat truffle sedikit lebih lembut. Ini opsional, dan Anda dapat melewatinya jika mau.