Harissa pasta | Dalam seorang pria kultus – Beragampengetahuan

Saya tidak ingat kapan terakhir kali Anda memiliki buatan sendiri Cookie harissa di tangannya. Saya akan melakukan batch besar sekali atau dua kali setiap bulan. Harissa adalah yang pertama dari Afrika, yaitu Tunisia. Ini kue cabai yang kaya dan berasap dan bepergian di dunia berkat keserbagunaannya dan direkam.

Pasta ini jauh lebih baik daripada “pedas”. Oh tidak! Ini adalah keseimbangan yang cermat antara panas, asap, dan kedalaman menikmati, dengan nada bawang putih, rempah -rempah panas, dan kadang -kadang seperti dalam resep ini, bahkan jeruk. Setelah Anda membuat di rumah, Anda akan mengerti apa yang sangat saya cintai. Lezat dalam hal ini Ayam harissaLai

Apa itu Harissa Cookie?

Harissa memiliki kue berbasis cabai yang berasal dari Tunisia tetapi juga populer di seluruh Maroko, Aljazair, dan masakan Afrika lainnya. Untuk masalah ini sekarang sangat populer di Eropa selatan dan di seluruh dunia.

Secara tradisional, itu telah dibuat cabai merah kering tritte, bawang putih, jintan, ketumbar, caraila dan minyak dalam kondisi kotor.

Efeknya adalah internet, runcing, berasap, saus gurih dapat digunakan dengan cara yang tak terhitung banyaknya: dibesarkan dalam sup, menggosok makanan, dibawa dalam makanan, atau bahkan telur dalam sarapan.

Bergantung pada wilayah (dan masak), harissa dapat bervariasi dalam panas, konsistensi dan bahan tambahan. Beberapa versi api dan minyak, beberapa ringan dan harum, dengan tambahan sebagai lada berkeliaran, jeruk atau mint yang dipertahankan.

Bahan-bahan

Bahan -bahan baru dan berkualitas tinggi adalah kunci untuk mendapatkan rasa terbaik dari ini Cookie harissa Resep. Anda akan menemukan hal -hal yang tercantum di bawah ini, sementara jumlah yang tepat disediakan di kartu resep di akhir halaman. Ide yang bagus untuk semua diukur sebelum saya mulai.

Lihat kartu fotografi dalam jumlah.

Setelah tautan ini ke bahan yang digunakan. Saya afiliasi Amazon dan saya akan membuat beberapa koin jika Anda mengklik bahan dan membeli.

Foto langkah demi langkah

Di bawah ini, Anda akan melihat foto-foto langkah-di-gelar untuk mengarahkan resep Anda. Di bagian bawah halaman, Anda juga akan menemukan kartu resep lengkap yang mencakup bahan daftar lengkap dan instruksi tertulis dalam bentuk yang mudah.

1. Langkah 1: Biji jintan roti panggang, biji ketumbar dan jintan di atas api sedang hingga menghangatkan sentuhan dan rempah -rempah.

2. Langkah 2: Menggunakan rempah -rempah atau alu molar atau alu, menggiling seluruh harum ke jalur atau untuk menemukan bubuk. Meletakkan.

3. Langkah 3: Panaskan wajan di tengah api sedang. Tambahkan cabai dan goreng kering, aduk secara teratur dalam beberapa menit atau ke atas untuk menghangatkan diri dan harum. Waspadalah untuk tidak membakar.

4. Langkah 4: Tambahkan air ke wajan dan didihkan. Kemudian lepaskan api dan biarkan menyiram sekitar 20 menit.

5. Langkah 5: Sekarang semua bahan hanya di montok tanpa lemak dalam blender dan campuran saat Anda memiliki kue yang halus.

6. Langkah 6: Cabai yang tergoda, menahan sebagian air dan menambahkan cabai ke dalam blender.

7. Langkah 7: Campur hingga halus. Anda dapat menambahkan sedikit tentang air, jika Anda perlu membantu dicampur sampai cukup untuk membantu bercampur. Harissa adalah kue kotor.

8. Langkah 8: Cobalah beberapa dan sesuaikan saus jika perlu. Anda dapat melewati saringan yang bagus jika Anda suka tetapi jarang melakukannya.

Apa yang Anda gunakan harissa?

Harissa adalah yang paling fleksibel. Benar -benar hanya Anda yang bisa melakukan dengan apa yang saya sangat berharap Anda memiliki resep harissa ini. Berikut beberapa cara Anda dapat menggunakannya …

• Untuk membumbui ayam, domba atau ikan
• Dibesarkan dalam sup, semur atau tara
• Dicampur dalam hummus atau yogurt untuk dicelupkan
• Menyebar ke sandwich atau bungkus
• Berputar dengan couscous dan biji -bijian
• Dilemparkan dengan sayuran panggang
• Dirupasi dalam telur dan roti panggang alpukat

Variasi di daerah

Ini adalah masakan Tunisia dan Tunisia dan Tunisia. Dapat ditambahkan ke semur atau saus bekas.

• Tunisian Harissa: Tembak dengan lebih banyak cabai dan bawang putih.
• Moroccan Harissa: Seringkali termasuk Assamed Peppers dan lemon yang dipelihara.
• Aljazair: Bisa lebih tebal dan lebih digunakan sebagai bahan memasak daripada saus.
• Lainnya: Harissa adalah orang yang populer di seluruh dunia dan dapat ditambahkan ke resep apa pun yang diinginkan sedikit rempah -rempah.

Cabai apa yang terbaik untuk harissa?

Itu akan sangat tergantung pada apa yang Anda jalani dan seberapa pedas yang Anda inginkan dari cookie harissa Anda. Saya lebih suka menggunakan Guindilla kering yang lembut dan / atau cabai guajillo dan memberikan kedalaman pasta harissa tanpa meniup kepala keluar. Kashmiri cabai bertaruh dengan baik.

Saya melakukannya sebagai harissa pedas meskipun cabai yang berduri dapat ditambahkan secukupnya. Itu salah dengan hak untuk menjawab. Jika Anda terlihat seperti cabai dan panas membuat sesuatu.

Peralatan yang berguna

Saya tidak membutuhkan banyak peralatan fantasi, tetapi beberapa alat melakukan hal -hal lebih mudah:

Scrutum – Jika Anda menginginkan kue yang sangat halus

Blender atau food processor – Untuk kue yang halus

Mortis dan Pistle – Untuk versi pedesaan yang lebih tradisional

Tajam – Untuk menangani Assamed Peppers atau cabai

Pisau akut dan cincang

Toples dengan tutupnya – untuk penyimpanan

Cara menyimpan cookie harissa

Kulkas: Simpan dalam toples yang disterilkan, dengan tumpukan minyak hingga 3-4 minggu. Selalu gunakan sendok dunia untuk menyembunyikannya.

Freezer: Sendok harissa di baki es batu, dingin, kemudian dipindahkan ke tas dan wadah. Gunakan kubik untuk bekerja (berlangsung 3 bulan).

Pantry (jangka pendek) Jika Anda mempertimbangkan penggunaan minggu yang baik untuk suhu kamar dalam toples tertutup dengan minyak

• Istirahat sebelum menggunakan – Apakah harissa duduk setidaknya sehari sebelum digunakan. Kembangkan dan kembangkan dengan indah.
• Kontrol konsistensi – Lebih tebal harissa bekerja dengan baik sebagai gosok, sedangkan pasta yang lebih longgar (tambahkan lebih banyak minyak) lebih baik daripada disimpan dan diterapkan.

FAQ

Mencari resep lain jadi? Coba ini:

Sudahkah Anda mencoba resep cookie harissa ini?

Jika ya, tolong beri peringkat bintang pada kartu fotografi di bawah ini dan tinggalkan komentar. Saya suka umpan balik Anda dan saya yakin pembaca lain di blog saya juga. Terima kasih.

Jika Anda sudah melakukannya, silakan ikuti filmnya Instagram Dan Facebook Semua resep terbaru kami.