2025 Arah makanan termasuk lemak daging sapi, mustard, dan minyak zaitun dengan rasa – Beragampengetahuan

Rempah -rempah mendapatkan peningkatan. Para koki mengambil saus khas mereka dan menurun di luar dapur. Dan “swcty” masih berlaku.

Semua tren makan ini ditawarkan di Summer Foick Association, yang kembali ke Javits Center di New York minggu ini.

Dari hari Minggu hingga Selasa, lebih dari 2000 peserta pameran menunjukkan sekelompok makanan dan minuman khusus, memberikan sekilas produk untuk bahan makanan dan restoran dalam waktu dekat.

“Itu selalu tawaran di mana orang pergi untuk melihat tren,” kata Christine Koyvie, senjata tren memasak dan pendiri beton memasak.

Couvelier, hadir di acara berpengalaman, mengarahkan beragampengetahuan di tiga lantai kios, menyoroti tren – dan pemenang – di radar.

Tren tampilan sebelumnya yang sekarang membuat jalan mereka ke panel konsumen yang berlaku termasuk penggunaan cuka dan saus panas yang baru berdasarkan minyak dan lavender sebagai rasa. Tetapi tidak semua tren memiliki jenis kelangsungan hidup ini.

“Saya pikir saya melihat enam kompartemen yang mengandung cokelat Dubai. Kami tidak akan melihat Dubai Chocolate tahun depan,” kata Koyvie. Menggoyang Di tingkat negara.

Pameran komersial juga merupakan titik awal tradisional untuk merek -merek baru yang berupaya memperluas aksesnya. Di antara perusahaan yang menghadiri penawaran di hari -hari pertama mereka sedang dalam perjalanan untuk menjadi merek konsumen yang terkenal.

Berikut adalah beberapa poin terkemuka dari tawaran makanan musim panas mewah untuk tahun ini:

Koki rumah di Amerika Serikat menggunakan minyak zaitun selama beberapa dekade. Dalam beberapa tahun terakhir, cabang minyak zaitun, dengan lebih fokus pada rasa yang ditawarkannya, apakah disemprotkan di atas es krim atau digunakan dalam kue.

Tetapi elemen utama memasak sekarang adalah mendapatkan upgrade, berkat batch rasa modern. Misalnya, Castillo de Canena, sebuah perusahaan Spanyol yang dimiliki oleh keluarga, telah membuat minyak zaitun selama berabad -abad, tetapi stannya menyoroti penambahan yang lebih baru di jalurnya: minyak zaitun dan minyak zaitun berakhir dengan barel sherry.

Minyak zaitun bukan satu -satunya elemen dasar yang mendapatkan shift. Kategori mustard dapat beralih ke surga, berkat beberapa peserta baru dengan harapan merangsang rempah -rempah yang lelah.

Pop Pond menempatkan dirinya sebagai “mustard caviar” karena menggunakan seluruh biji mustard, memberikan benih tekstur baru. Perusahaan juga menggunakan fermentasi, merokok, dislokasi, dan cara lain untuk mendapatkan lebih banyak rasa dari biji.

Caplansky’s Delicatesen menunjukkan pengalaman rempah -rempah yang lebih tradisional di stannya, terinspirasi oleh mustard makanan klasik. Tetapi bermacam -macam produknya memberikan rasa lebih dari kuning klasik atau Dijon di lemari es saat ini.

Karena daging daging telah meningkat, penyedia tanaman berbasis tanaman di pameran makanan musim panas. Tetapi dengan perjuangan kategori, jumlah kompartemen yang menggulung produk berdasarkan pabrik tahun ini berkurang.

Namun, kategori itu tidak sepenuhnya hilang. Sebaliknya, para peserta pameran mempresentasikan produk mereka dengan mendorong selera mereka, bukannya sungai vegetarian atau vegetarian mereka.

Misalnya, Umyum menawarkan alternatif keju dan mentega berbasis kacang mete, dengan paket yang berbunyi, “Saya menemukan kerajinan kami untuk menjadi pabrik.”

Selama epidemi, banyak koki restoran telah diidentifikasi untuk menjual versi di rumah dari saus kesayangan mereka, rempah -rempah dan makanan lain yang dapat dengan mudah diajarkan atau dimobilisasi. Bahkan setelah membuka kembali restoran ke ruang makan mereka, beberapa koki memegangnya.

“Ini adalah arah yang lebih panjang, dan ini adalah hasrat untuk membuat versi terbaik dari makanan yang ada ini, dan sekarang koki ingin berada di rumah,” kata Koviri.

Dalam pertunjukan tahun ini, Zahav Foods termasuk merek Michael Solomonov, yang dikenal sebagai Zahav Restaurants di Philadelphia dan Laser Wolf di New York. Caplansky’s Delicatessen juga merupakan putri dari ide -ide Chef Zan Kapnesky.

Makanan dan minuman yang bengkak telah menangkap bahan makanan dan daftar restoran, tetapi para peserta pameran mempromosikan pengembangan arah rasa berikutnya, yang merupakan portanto dari Sweet and Hot.

Madu Mike yang panas, yang membantu memulihkan “panas manis”, menunjukkan kerjasamanya dengan Heluva yang baik untuk saus pedang. Smash Kitchen Hot Honey Tampup, menambahkan sedikit panas pada rasa manis rempah -rempah klasik. Dan Slawsa-Portmanteau dari Colresla dan Salsa-Sweet dan selera ramah ditawarkan kepada kubis.

Selama setahun terakhir, momen Tamo adalah momen, berkat Menteri Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan Robert F. Kennedy Judor dan jadwal bisnisnya “Jadikan America Honey Again”. Kennedy menggambarkan lemak yang disediakan sebagai alternatif yang lebih sehat untuk “minyak biji”, meskipun ahli gizi tidak setuju secara luas.

Dua kedatangan baru yang ditawarkan produk daging sapi garpu di Summer Food Food Show: Tool Beef Butcher Ben dan BEPY, yang memasak keripik kentang dalam daging sapi.