3 Cara Menjaga Keamanan Karyawan Restoran Anda – Beragampengetahuan

Menjadi pemilik restoran adalah cara cepat kaya. Pemilik restoran mendapat penghasilan sekitar $1.350 per hari. Itu sekitar $40.500 per bulan dan $486.000 per tahun.

Ciptakan hidangan lezat, puaskan pengunjung, dan bangun tim yang kuat dan pekerja keras – menjalankan restoran adalah hal yang penuh kegembiraan. Namun seiring dengan kegembiraan dalam bekerja, muncul pula tanggung jawab penting – keselamatan karyawan kami.

Dapur bisa jadi kacau; kecelakaan bisa terjadi dalam sekejap mata.

Itu saja bulantiga karyawan restoran Portage terluka dalam kebakaran dapur. Insiden seperti ini menjadi berita utama hampir setiap hari.

Selain ancaman kebakaran, masih banyak risiko lain yang perlu dikelola, seperti lantai licin dan pisau tajam.

Baca panduan ini untuk mempelajari cara menjaga keselamatan pekerja restoran Anda.

#1 Latih, latih, latih!

Bayangkan mempekerjakan seseorang yang tidak tahu cara menggunakan pisau atau menangani minyak panas dengan benar, itu akan menjadi bencana.

Banyak kecelakaan terjadi di tempat kerja karena pemberi kerja gagal memberikan pelatihan awal kepada karyawannya, kata Awan Bisnis.

Berikan karyawan Anda pelatihan yang sesuai. Pastikan tim Anda memahami semua peralatan, memahami protokol keselamatan, dan mengetahui cara menangani keadaan darurat. Anda akan terkejut betapa banyak kecelakaan yang bisa Anda hindari hanya dengan sedikit pelatihan ekstra.

Jangan hanya berhenti pada arah awal saja. Banyak hal berubah, peralatan baru muncul, atau item menu baru mungkin memerlukan persiapan berbeda. Pelatihan dan kursus penyegaran yang berkelanjutan akan menjadikan keselamatan sebagai prioritas utama. Karyawan Anda akan membuat lebih sedikit kesalahan sehingga lebih sedikit kecelakaan.

#2 Pasang alat pemadam api

Risiko kebakaran di dapur komersial memang nyata.

Koki selebriti Curtis Stone dikabarkan secara tidak sengaja membakar sebuah restoran Bluebird di London. Stone berusaha memulihkan tungku kayu megah di dapur, yang sudah beberapa tahun tidak disentuh.

Api sudah terkendali. Tapi ini adalah pengingat betapa cepatnya hal-hal buruk terjadi di dapur yang sibuk. Alat pemadam kebakaran wajib dimiliki di dapur restoran.

Sebagian besar dapur memerlukan alat pemadam api Kelas K, yang dirancang untuk memadamkan kebakaran minyak dan minyak. Namun Anda juga memerlukan alat pemadam api Kelas A, B, dan C untuk kebakaran lainnya, seperti kebakaran kayu, kebakaran cairan yang mudah terbakar, atau kebakaran listrik.

Untuk kebakaran Kelas B, hindari penggunaan AFFF atau busa pembentuk film terhidrasi. Meskipun AFFF efektif dalam memadamkan api akibat cairan yang mudah terbakar, AFFF mengandung PFAS, yang dikenal sebagai karsinogen.

TorHoerman Law mengatakan AFFF yang mengandung PFAS telah dikaitkan dengan berbagai jenis kanker, termasuk kanker pankreas, ginjal, testis, dan prostat.

2017, Tracey LeachSeorang petugas pemadam kebakaran selama 25 tahun, dia didiagnosis menderita kanker payudara meski tidak memiliki riwayat keluarga. Kanker merusak tubuhnya dan dia meninggal pada Malam Natal pada bulan Desember 2022. Suaminya yakin PFAS di AFFF adalah sumbernya.

Banyak petugas pemadam kebakaran telah melaporkan kasus ini Litigasi Busa Pemadam Kebakaran. Penggugat dalam gugatannya mengklaim bahwa produsen menyadari risiko kesehatan namun gagal memperingatkan mereka. Terdakwa dalam gugatan tersebut antara lain DuPont, 3M, Chemguard Inc., ChemDesign Inc. dan Chemours.

Jadi hindari AFFF; gunakan busa bebas fluor sebagai gantinya.

#3 Sediakan peralatan yang tepat

Karyawan Anda memiliki akses ke alat yang tepat untuk melakukan pekerjaan mereka. Namun ini saja tidak cukup.

Di restoran yang sibuk, nyala api terbuka, permukaan panas, dan cairan mendidih menimbulkan risiko yang signifikan, sehingga alat pelindung diri yang tepat sangatlah penting.

Lengkapi tim Anda dengan sarung tangan tahan panas. Ini akan memudahkan mereka menangani panci dan wajan panas. Celemek lebih dari sekedar bagian dari seragam. Bahan ini melindungi pakaian dari tumpahan dan memberikan penghalang ekstra antara kulit dan cairan panas.

Sepatu non-slip juga merupakan suatu keharusan. Mereka mencegah karyawan Anda tergelincir di lantai ketika keadaan menjadi sibuk.

2022, Morgan Crossing Ltd. dari Sammy J., British Columbia Denda $9,660,57 karena menyebabkan cedera serius pada pekerja.

Karyawan memindahkan minyak panas dari penggorengan ke panci untuk diproses. Ketika pekerja memindahkan panci ke wadah minyak bekas, dia terpeleset dan minyak panasnya tumpah.

Setelah melakukan penyelidikan, WorkSafeBC menemukan bahwa perusahaan tersebut tidak memiliki prosedur terdokumentasi yang tepat untuk menangani minyak panas. Mereka juga gagal memastikan para pekerja mengenakan alas kaki yang sesuai di dapur.

Jangan biarkan hal ini terjadi pada Anda; berikan perlengkapan berkualitas kepada karyawan Anda. Biaya di muka akan tinggi, namun kecelakaan akan berkurang.

Keselamatan dalam industri restoran lebih dari sekedar menghindari kecelakaan. Namun ini tentang menciptakan lingkungan di mana karyawan dapat bekerja tanpa rasa takut akan cedera.

Dengan mengikuti tips sederhana ini, Anda dapat menjaga keselamatan karyawan Anda. Tim Anda akan produktif ketika mereka tahu Anda berinvestasi dalam keselamatan mereka. Mereka akan merasa lebih percaya diri dengan peran mereka, yang akan mengurangi insiden dan memberikan pengalaman keseluruhan yang lebih baik bagi semua orang.

Jadi pertahankan praktik ini agar restoran Anda tetap berjalan seperti mesin yang diminyaki dengan baik.

Tampilan postingan: 105