Klaim: Ini adalah bagaimana secangkir kopi Anda berkontribusi terhadap perubahan iklim. – Beragampengetahuan

Luciano Rodriguez Viana Universite du Québec a Chicoutimi (UQAC); Charles Marty, Universite du Québec a Chicoutimi (UQAC); Jean-François Boucher, Universite du Québec a Chicoutimi (UQAC)dan Pierre-Lac Dessur Haute Universite du Québec a Chicoutimi (UQAC)

Konsumsi kopi global terus meningkat selama hampir 30 tahun, dengan rata-rata konsumsi harian 2,7 cangkir kopi per orang.Kopi sekarang menjadi minuman paling populer di Kanada. Diperkirakan sekitar dua miliar cangkir kopi dikonsumsi per hari di seluruh dunia.

Permintaan ini telah menyebabkan berbagai macam metode persiapan kopi serta pembuatan kapsul kopi. Popularitas kapsul ini memecah opini publik karena metode pembuatannya yang menggunakan kemasan sekali pakai. berbahaya bagi lingkungan

Sebagai peneliti yang mengerjakan penilaian dampak lingkungan dari produk dan layanan Kita sering berbicara tentang jejak karbon kopi.

Kami memutuskan untuk mempelajari jejak karbon dari berbagai teknik. digunakan untuk menyiapkan kopi di rumah Dan ternyata kapsul kopi bukanlah pembangun karbon terbesar.

siklus hidup kopi

Polusi yang disebabkan oleh menyiapkan kopi di rumah hanyalah puncak gunung es.

Sebelum Anda menikmati secangkir kopi harus melalui beberapa tahapan mulai dari produksi biji kopi pertanian, pengangkutan, pemanggangan dan penggilingan biji kopi. ke air mendidih untuk membuat kopi dan membilas. dari cangkir yang dituangkan

Langkah-langkah ini umum untuk semua persiapan kopi. penggunaan sumber daya dan emisi gas rumah kaca (GRK).

Untuk membandingkan jejak karbon dari berbagai metode penyiapan kopi cara yang memadai Penting untuk mempertimbangkan seluruh siklus hidup dari produksi kopi. untuk produksi kemasan dan mesin persiapan kopi dan limbah yang dihasilkan

Perbandingan empat metode penyiapan kopi

Kami memutuskan untuk mempelajari masalah ini lebih lanjut dan melakukan tinjauan literatur menyeluruh tentang masalah ini. Kami kemudian mengukur jejak karbon kopi dengan membandingkan empat metode penyiapan kopi 280ml:

1) Kopi filter original (25 gram kopi)

2) Saring kapsul kopi (14 gram kopi)

3) Kopi seduh (French press) (17 gram kopi)

4) Kopi larut (kopi 12g), juga dikenal sebagai kopi instan.

Analisis kami dengan jelas menunjukkan bahwa kopi saring tradisional memiliki jejak karbon tertinggi. Ini karena jumlah bubuk kopi yang lebih banyak digunakan untuk menghasilkan jumlah kopi yang lebih banyak. Proses ini juga membutuhkan lebih banyak listrik untuk memanaskan air dan menghangatkannya.

Ketika konsumen menggunakan jumlah kopi dan air yang disarankan Kopi larut tampaknya menjadi pilihan paling ramah lingkungan. Ini karena rendahnya jumlah kopi larut yang digunakan per cangkir. Konsumsi listrik ketel lebih rendah dibandingkan dengan mesin kopi. dan tidak ada sampah organik yang dibuang

Di sisi lain, ketika konsumen mengkonsumsi 20 persen kelebihan kopi dan memanaskan air dua kali, (Yang sering terjadi.) Kapsul kopi tampaknya menjadi pilihan terbaik. Mengapa? Karena kapsul memungkinkan Anda mengoptimalkan jumlah kopi dan air yang Anda konsumsi.

Dibandingkan dengan kopi saring tradisional Minum satu kapsul (280 ml) kopi saring menghemat antara 11 dan 13 gram kopi. Memproduksi 11 gram kopi Arabika di Brasil melepaskan sekitar 59 gram CO2e (setara CO2). Nilai ini 27 kali lebih tinggi dari kandungan CO2e. Gram dirilis untuk produksi kapsul kopi dan limbah yang dihasilkan dikirim ke tempat pembuangan sampah. Angka-angka ini memberi kita gambaran tentang pentingnya menghindari penggunaan kopi yang berlebihan dan boros.

produksi kopi

terlepas dari jenis persiapan kopi Produksi kopi merupakan periode yang paling banyak mengeluarkan gas rumah kaca. Ini menyumbang sekitar 40 persen hingga 80 persen dari total emisi. Ada beberapa alasan untuk ini.

Pohon kopi adalah pohon kecil atau semak rendah yang pada awalnya tumbuh di bawah naungan semak belukar. Modernisasi sektor ini telah menyebabkan konversi banyak perkebunan kopi menjadi lahan yang luas dan bermandikan sinar matahari. Hal ini meningkatkan kebutuhan akan irigasi intensif. sistem pemupukan dan penggunaan insektisida

Mekanisasi, irigasi dan emisi dinitrogen oksida yang merupakan produksi yang membutuhkan gas alam dalam jumlah besar memberikan kontribusi besar terhadap emisi karbon dioksida dari kopi.

Kurangi jejak karbon kopi.

di tingkat konsumen Selain mengurangi konsumsi kopi. Menghindari pemborosan kopi dan air adalah cara paling efektif untuk mengurangi jejak karbon dari kopi tradisional yang diseduh dan larut.

Kapsul kopi menghindari penggunaan kopi dan air yang berlebihan, namun kenyamanan mesin kapsul dapat menggandakan konsumsi kopi konsumen. sehingga membuat keuntungan lingkungan ini berlebihan. Konsumen harus mengetahui pilihan untuk mendaur ulang kapsul di kota tempat mereka tinggal untuk menghindari dikirim ke tempat pembuangan sampah alih-alih didaur ulang.Lebih baik lagi, mereka harus beralih ke kapsul yang dapat digunakan kembali.

Jika Anda tinggal di provinsi atau negara dengan produksi listrik intensif Dengan tidak menggunakan hot plate pembuat kopi dan membilas cangkir dengan air dingin dapat membantu mengurangi emisi karbon.

Listrik digunakan untuk mencuci cangkir kopi di Alberta Provinsi pembangkit listrik karbon tinggi memancarkan lebih banyak karbon (29g CO2e) daripada memproduksi kapsul kopi dan kemudian dibuang ke TPA (27g CO2e) di Quebec, berkat tenaga air. Membilas cangkir Anda di mesin pencuci piring memiliki efek yang dapat diabaikan (0,7 gram CO2e per cangkir).

Namun, jangan lupa menambahkan cairan pencuci piring Anda!

tanggung jawab bersama

Membatasi kontribusi Anda terhadap perubahan iklim memerlukan modifikasi diet Anda. Dan kopi tidak terkecuali. Memilih metode penyiapan kopi yang menghasilkan lebih sedikit GRK dan mengontrol asupan Anda adalah bagian dari solusinya.

Namun, lebih dari separuh jejak karbon kopi berasal dari langkah yang diambil oleh produsen dan pemasok kopi. Mereka harus mengambil tindakan untuk mengurangi dampak lingkungan dan sosial dari produksi kopi.

Penelitian kami mengungkapkan bahwa penilaian didasarkan pada analisis siklus hidup atau visi holistik produk seperti kopi. Ini memungkinkan untuk menantang penalaran naluriah kita. Ini terkadang bisa menyesatkan. Kita perlu melihat secara holistik perilaku konsumsi kita sendiri. Perubahan dimulai dari rumah.

Luciano Rodrigues Viana, Doktor ilmu lingkungan, Département des sciences fondamentales, Universite du Québec a Chicoutimi (UQAC); Charles Marty, Asisten Profesor Universite du Québec a Chicoutimi (UQAC); Jean-François Boucher, Profesor Konsultan Lingkungan Universite du Québec a Chicoutimi (UQAC)dan Pierre-Luc Dessureault, asisten peneliti. Universite du Québec a Chicoutimi (UQAC)

Artikel ini diterbitkan ulang dari The Conversation di bawah lisensi Creative Commons. Baca artikel aslinya.

Terkait