San Francisco Florist Mekar Lagi Dengan Marigold Café beragampengetahuan Daily Coffee News – Beragampengetahuan

Di Kafe Marigold baru di San Francisco. Semua foto oleh Mariko Reed, milik Marigold.

Setelah memantapkan dirinya sebagai toko bunga sejak 2018, Marigold yang berbasis di San Francisco sekali lagi mekar penuh dengan peluncuran Marigold Café.

Aubriana Kasper dan Gena Banducci, yang ikut memiliki Marigold, mengatakan kepada DCN bahwa kafe tersebut selalu menjadi bagian dari visi bisnis di Distrik Misi, yang hingga saat ini sibuk dengan Budidaya Bunga, karangan bunga, dan barang-barang rumah tangga terkait di toko, serta dengan langganan dan pop-up. Persilangan dengan kopi terlihat jelas di seluruh Marigold.

“[Flowers and coffee] baru-baru ini dibagikan dengan DCN, “tetapi rasanya seperti ritual yang baik untuk dimiliki dan dinikmati.”

Terletak di belakang toko bunga, dengan warna-warna hangat dan jendela besar untuk sinar matahari, kafe ini dirancang agar menarik dan nyaman.

“Kami telah mengunjungi banyak kafe berbeda di mana ada nuansa yang lebih maskulin,” kata Kasper kepada DCN. “Kami ingin memiliki nuansa yang lebih ringan, sedikit feminitas di dalamnya, ruang di mana orang dapat masuk dan dibawa ke lebih banyak pengalaman, sedikit bersantai, menikmati kopi mereka, membangkitkan rasa damai.”

Kopi yang diseruput pelanggan berasal dari perusahaan Heart Roasters terkenal yang berbasis di Portland, Oregon.

“Mereka memiliki program kopi yang sangat bagus dengan sumber kopi yang mereka tawarkan, integritas mereka seputar praktik bisnis mereka, cara mereka menangani hubungan mereka,” kata Kasper. “Tapi kopi mereka membuat kami terkesan.”

Para pendiri Marigold telah bernegosiasi dengan tim Heart sejak 2019, dan sejak itu perusahaan kopi tersebut telah memberikan pelatihan grosir dan panduan bermanfaat selama proses tersebut. Marigold Café sekarang menyajikan campuran Stereo musiman Heart bersama dengan kopi asal tunggal yang berputar untuk tetes dan espresso.

Sebagian besar layanan lain yang ditawarkan oleh toko bunga dan kafe berasal dari dekat rumah, termasuk sebagian besar bunga berasal dari toko yang berfokus pada grosir. Pasar bunga San Francisco dan pertanian lokal. Di kafe, kue kering berasal dari toko roti Le Dix-Sept Patisserie dan Black Jet Baking Co. di San Francisco, sementara wafel disiapkan untuk dipesan di rumah. Teh berasal dari Daun dan Bunga yang berbasis di Berkeley.

Menu kopi bertema bunga, dengan latte kacang mawar-vanila dimaksudkan untuk musiman, tetapi tetap ada di menu karena permintaan yang banyak.

“Ternyata itu semacam tanda tangan kami,” kata Banducci. “Ini pasti yang paling populer.”

Menu minuman lainnya sengaja dibuat kecil, dirancang agar sesuai dengan ruang kerja yang relatif kecil namun tetap berfokus pada produk inti.

“Kami menginginkan menu kopi transisi,” kata Kasper. “Kami tidak ingin terlalu rumit, terlalu banyak sirup gula. Kopi kami sangat enak sehingga kami ingin itu menjadi fokus menu. Sebagai penjual bunga, sangat menyenangkan bermain-main dengan sirup yang berfokus pada bunga dan tumbuhan.

Sementara pandemi telah menunda pembukaan divisi kafe dan menghentikan rencana pemrograman berorientasi pelanggan di kafe, pemilik Marigold mengatakan mereka dapat membayangkan acara terkait seperti merangkai bunga dengan instruksi atau mencicipi kopi.

“Hal yang paling menyenangkan tentang membuka kafe adalah mengenal tetangga kita secara lebih intim,” kata Kasper. “Kami mulai memiliki pelanggan, yang sangat menarik.”

Pembukaan kafe mungkin masih lama, tetapi sekarang Kasper dan Banducci dapat berhenti dan mencium bunga mawar.

“Kafe membutuhkan waktu lebih lama untuk dibuka daripada yang kami perkirakan karena COVID dan konstruksi, jadwal, ketersediaan kontraktor,” kata Kasper. “Saya pikir ada kesabaran, ketekunan melewatinya – itu sangat berharga pada akhirnya.”

Marigold Cafe terletak di 2681 21 St. di San Francisco. Beri tahu editor DCN tentang kedai kopi baru atau bisnis pemanggangan Anda di sini.

Lihat lebih banyak dari DCN