Di St John’s, Newfoundland, Bannerman Brewing Co. Menyajikan Kopi, Bir, dan Komunitas – Beragampengetahuan

Kami bangga memiliki sesuatu untuk semua orang di sekitar sini di beragampengetahuan, dan jika menyangkut hal-hal seperti fitur kafe, peta, dan petunjuk arah, menemukan kopi yang enak itu mudah. Tapi entah kenapa, di tahun ke-14 publikasi kami, kami tidak pernah menampilkan kedai kopi di St. Louis. John’s, Newfoundland—atau hampir semua kedai kopi di seluruh provinsi Newfoundland dan Labrador. Ini berakhir hari ini! Kami sangat senang untuk menyampaikan kepada Anda laporan tentang karya luar biasa dari Bannerman Brewing Co., yang terletak di dekat pelabuhan di pusat kota St. Louis. John’s, beberapa blok dari deretan rumah ikonik di Jellybean Row. Tempat ini berfungsi ganda sebagai kopi dan bir, beroperasi sebagai kafe dan tempat pembuatan bir di luar perapian tua yang menawan. Desain ulang ruangannya sangat mengesankan, dan dedikasi tim Bannerman terhadap kopi yang nikmat dapat dirasakan selama wawancara ini. Ayo selami!

Ingin kafe Anda dianggap sebagai Sorotan Peta beragampengetahuan? Yang harus Anda lakukan adalah mendaftarkan toko Anda di Peta beragampengetahuan, ringkasan kedai kopi berbasis pengguna global kami. Dan bagian terbaiknya adalah, ini sepenuhnya gratis! Daftar hari ini!

Peta beragampengetahuan disajikan oleh La Marzocco dan Pacific Barista Series.

Seperti yang diceritakan kepada beragampengetahuan oleh Phil Maloney

Perkenalkan diri Anda kepada pembaca kami—beri tahu kami tentang kedai kopi Anda!

Kami adalah tempat pembuatan bir dan kedai kopi milik lokal yang beroperasi dari stasiun pemadam kebakaran tua di ujung timur pusat kota St. John’s, Newfoundland. Kami buka pada musim semi 2019 setelah lama, tapi layak dilakukan, perombakan bangunan. Ini adalah ruang terbuka yang besar dengan banyak cahaya alami dan tempat duduk bersama, yang mendorong pelanggan untuk mengobrol satu sama lain sambil minum kopi atau bir. Kami pikir ruang ini membantu menumbuhkan suasana yang berpusat pada komunitas dan itu adalah sesuatu yang kami banggakan.

Kami memulai hari dengan kopi dan makanan yang dipanggang dan mulai beralih ke layanan makan/dapur di sore hari—jam kerja kedai kopi kami berakhir pada pukul 3 sore, sementara restoran Kami buka hingga pukul 23:00. Ketika kami pertama kali membuka, salah satu tujuan kami adalah menyajikan kopi yang sangat enak kepada pelanggan kami, tetapi dengan cara yang lebih mewah daripada yang pernah dilakukan kebanyakan orang. Kami juga ingin membuatnya dapat diakses dan interaktif bagi pelanggan kami, jadi kami memutuskan untuk menawarkan V60 sebagai satu-satunya pilihan tetes kami untuk beberapa tahun pertama bisnis kami (kami baru saja menambahkan bir massal ke menunya). Berada di kota kecil dengan komunitas kopi yang sangat kecil dapat menyulitkan orang lain untuk minum kopi spesial bersama, tetapi pengalamannya positif dan bermanfaat; Sangat istimewa melihat pelanggan kami mulai tertarik pada kopi. Kami memiliki tim bartender yang hebat yang peduli dengan minuman dan kami berharap itu diterjemahkan menjadi produk jadi.

Peralatan apa yang Anda gunakan di toko Anda?

Kami menggunakan mesin espresso La Marzocco Linea PB, Mahlkönig EK43 sebagai multi-cooker, penggiling kopi Mahlkonig K30, V60, dan pembuat kopi FETCO.

Roaster atau roaster mana yang Anda layani?

Sebagai pilihan espresso, V60 dan tetes, kami menawarkan Cape Coffee (perusahaan saudara kami yang baru didirikan) sebagai pilihan espresso dan V60 kami yang lain kami tawarkan SEY Coffee. Untuk opsi eceran, kami menawarkan keduanya, serta Monogram dan Pilot Coffee Roasters.

Seperti apa lingkungan tempat tinggal Anda? Apa saja hal menarik lainnya di sekitar?

Jalan pusat kota John’s adalah tempat yang indah; itu adalah kota tertua di Amerika Utara, jadi itu pasti datang dengan sejarah dan kami berada tepat di tengah-tengah itu semua. Kota ini cukup terkenal dengan deretan rumah-rumah tua berwarna-warni dan situs bersejarah, beberapa berasal dari tahun 1800-an, yang menyenangkan untuk sekadar berjalan-jalan dan menikmati pemandangan. Dalam jarak berjalan kaki, kami memiliki beberapa jalur pantai yang bagus dan pemandangan yang menakjubkan di mana tidak jarang melihat paus menerobos masuk di musim panas. Ada juga Signal Hill, yang mungkin merupakan salah satu daya tarik kota yang lebih populer. Ini mungkin paling dikenal sebagai situs pertama yang menerima transmisi nirkabel transatlantik pada tahun 1901, tetapi juga merupakan tempat yang bagus untuk mendaki atau menyaksikan matahari terbenam (atau matahari terbit). cerah!).

Apa yang menarik atau unik dari kedai kopi Anda yang ingin diketahui orang?

Bangunan itu sendiri, sebagai stasiun pemadam kebakaran tua, telah dipugar dengan cukup baik. Ini adalah ruang yang sangat besar, jadi kami memiliki banyak ruang untuk dimanfaatkan. Kami memiliki ruang acara di lantai atas yang kami gunakan untuk berbagai acara seperti pertunjukan, pasar, pernikahan, dll; kami memiliki tempat pembuatan bir internal di lantai utama kami yang memungkinkan pelanggan melihat beberapa proses pembuatan bir; dan dapur kami berfungsi sebagai rumah bagi NamJim, pop-up (sekarang permanen) yang menyajikan hidangan asli Asia Tenggara yang cocok untuk berbagi (dan berpasangan dengan baik dengan) bir kami).

Apakah ada organisasi komunitas atau amal yang ingin Anda imbau untuk bergabung dengan fitur ini?

Kami ingin berterima kasih kepada Semilla Coffee, importir kopi hijau di Montreal, Quebec, yang telah membantu kami menyiapkan beberapa kopi pertama kami di perusahaan pemanggang saudara kami, Cape.Coffee. Mereka benar-benar bekerja dengan baik dengan sejumlah kecil produsen dan menghubungkan mereka dengan pemanggang roti, yang kemudian menjaga hubungan tersebut, memberi mereka keamanan dan stabilitas melalui pembelian produk mereka. Model ini memungkinkan para roaster untuk secara sengaja membeli dan memupuk hubungan yang berarti dengan para penanam skala kecil ini.

Terima kasih!

Ingin kedai kopi Anda menonjol di beragampengetahuan Map Spotlight? Daftarkan toko Anda ke beragampengetahuan Map, ringkasan global kami tentang kedai kopi berbasis pengguna. Gratis. Daftar hari ini!

Peta beragampengetahuan disajikan oleh La Marzocco dan Pacific Barista Series.

Foto Bannerman Brewing Co, digunakan dengan izin