Karahi Ayam Putih | pria kari – Beragampengetahuan
Ini peduli, berbagi!
Contents
Karahi ayam putih ini mirip dengan korma ala Inggris. Ini memiliki cabai tetapi dapat dihilangkan.
Saat ini saya sedang menulis buku masak baru yang menampilkan 80 resep kari ayam. Ini adalah korma ayam putih asli, dibuat seperti yang mereka lakukan di warung makan karahi terbaik tetapi dikembangkan untuk juru masak rumahan. Anda mungkin juga ingin mencoba resep ayam karahi lainnya seperti bhuna ayam saya dan ayam keema karahis.
Apa itu karahi ayam putih?
Ayam putih karahi dimasak seperti semua kari karahi asli tetapi dibuat dengan bahan putih seperti yoghurt dan krim.
Meskipun kultus ini bisa akut, biasanya tidak. Resepnya mungkin pertama kali dibuat jauh sebelum cabai sampai ke anak benua India. Saat ini mereka sering ditambahkan dingin, ringan, tanpa biji, tetapi untuk warna daripada rasa.
Cara mendapatkan resep ini tepat
Saat memasak gaya karahi, penting untuk memasak dengan api besar. Saat Anda melakukan ini, saus akan mulai menjadi karamel di sisi wajan. Mereka mengaduknya untuk menambah rasa.
Anda pasti ingin mengaduk dan mengikis minyak sesering mungkin karena ini adalah sausnya. Ini mengaduk dan menghasilkan gading yang lembut.
Berapa banyak minyak?!
Selain itu, banyak minyak yang digunakan saat memasak karahi ayam asli. Karahi ayam putih ini tidak terkecuali.
Bumbu membantu minyak terurai dan bila perlu, ia mengapung ke atas. Secara tradisional, karahi disajikan dengan minyak terapung, tetapi Anda dapat melewatkan bagian atas ini jika ingin membuat versi yang lebih ringan.
Seperti sebelum memulai salah satu bahan Anda. Jauh lebih mudah dari itu.
Didihkan air, minyak, dan ghee, lalu masak ayam dengan api besar.
Masak dengan api besar sampai sebagian besar cairan menguap.
Aduk bumbu halus dan yoghurt. Pastikan diaduk rata agar tidak ada gumpalan.
Anda bisa menambahkan beberapa tetes ke dalam saus jika Anda suka warnanya. Jaga agar sisi wajan tetap matang dan tergores.
Untuk menyelesaikannya, aduk krim. Cicipi dan tambahkan garam sesuai selera.
Taburi dengan potongan jeruk nipis, irisan jahe dan ketumbar (ketumbar) jika suka.
Menggali!
Sangat pantas dengan chapatti.
Waktu persiapan
20 menit
Waktunya memasak
20 menit
Jumlah Waktu
40 menit
Bahan-bahan
-
375ml (1 1/2 gelas) air
-
125 ml (1/2 cangkir) minyak lobak (kanola).
-
1 sendok makan ghee
-
1 kg (2 pon) paha ayam bertulang, bertulang, dan kulit
-
250g (9oz) yoghurt alami biasa
-
3 sdm susu
-
3 buah cabe pisang, belah dua memanjang di tengah atau cabe hijau lainnya
-
1 sdm santan bubuk (opsional)
-
sdt lada putih
-
2 sdt garam masala
-
1 sdt jintan tanah
-
1 sdt ketumbar bubuk
-
125ml (1/2 cangkir) krim tunggal
-
Jahe 1 x 5 cm (2 inci), dipotong-potong
-
3 sdm ketumbar (cilantro), cincang halus
-
1 buah jeruk nipis, potong menjadi 6 bulatan tipis
-
Garam secukupnya
Instruksi
- Didihkan air dalam karahi atau kerjakan dan tambahkan minyak, ghee, dan ayam. Mendidih dengan api besar, benangnya sering hilang hingga hampir semua cairannya hilang, dan ayam putihnya matang. Sambil memasak ayam, tuang yoghurt dengan sesendok susu dan susu beserta santan bubuk dan bumbu halus hingga halus dan cukup encer.
- Tambahkan campuran yoghurt dan susu ke dalam wajan bersama dengan cabai dan aduk agar tercampur rata. Yogurt memiliki kecenderungan untuk mengental jadi masuklah ke sana dan aduk saus agar tetap halus. Jika yogurt Anda menggumpal, bukan masalah besar bahwa massa pada akhirnya akan teremulsi menjadi saus putih yang halus.
- Lanjutkan memasak untuk mengentalkan saus yoghurt. Saus akan menjadi cukup kental, menempel pada daging setelah beberapa menit. Saat dia melakukan ini, tuangkan krim dan lanjutkan memasak dan aduk semuanya di dalam karahi panas (sartala).
- Ketika Anda memiliki konsistensi saus, Anda senang, bumbui dengan garam secukupnya dan hiasi dengan jahe, ketumbar (ketumbar) dan irisan jeruk nipis.
produk yang direkomendasikan
Sebagai Amazon Associate dan anggota program afiliasi lainnya, saya mendapat penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat.
Informasi Anak:
Menyerah:
4
Ukuran Porsi:
1
Jumlah per porsi:
Peringkat: 263Lemak total: 13gLemak jenuh: 6gGemuk: 0gLemak tak jenuh: 6gPeduli: 62 mgSodium: 247 mgKarbohidrat: 29gSerat: 4gGula: 16gProtein: 12g
Saya harap Anda menyukai resep ayam karahi ini. Jika Anda mencobanya, tinggalkan komentar. Saya ingin sekali mendengar dari Anda.
kuliner jakarta
kuliner bali
kuliner indonesia, wisata kuliner, kuliner terdekat, kuliner
#Karahi #Ayam #Putih #pria #kari
