Resep Daging Mamsaam (Daging Domba dalam Saus Lada Hitam) dari Archana Kitchen – Beragampengetahuan

Untuk mulai membuat resep Mamsaam Chops, pertama-tama cuci dan keringkan vermikulit cincang dan setengah masak menggunakan semprotan masak bersama dengan 1/2 cangkir air, garam, kunyit, dan bubuk cabai. Ini akan memakan waktu sekitar 3 hingga 4 suara.

Giling semua bahan masala menjadi pasta halus menggunakan sedikit air jika perlu dalam penggiling.

Panaskan minyak dalam wajan berat, setelah minyak panas tambahkan semua masala kering dan goreng selama 2 menit hingga harum.

Tambahkan bawang bombay dan goreng hingga berwarna cokelat. Aduk-aduk agar tidak gosong. Tambahkan beberapa potongan daging domba yang sudah dimasak dengan air dan masak selama sekitar 2-3 menit.

Sekarang tambahkan masala bubuk, bubuk ketumbar, lada hitam dan aduk rata. Rebus, tutupi, sampai matang sepenuhnya dan sausnya mengental.

Sajikan Mamsaam Chops sebagai lauk dengan Nasi panas mengepul, Phulka dan Casserole Ayam Gaya Kerala untuk makan siang atau makan malam akhir pekan sehat yang lezat.