Kopi Moxie di Phoenix, AZ – Beragampengetahuan

Pendiri Moxie Coffee Co., Matt Heltzel, telah berkecimpung dalam bisnis kopi selama lebih dari satu dekade, “dan karena sangat berwirausaha, saya selalu mengatakan bahwa suatu hari saya akan membuka pemanggang kopi sendiri… dan itu adalah Moxie.” Perusahaan yang berbasis di Phoenix merayakan ulang tahun keduanya di sini pada bulan Mei 2023 dan memiliki banyak hal untuk dirayakan. Di antara mereka, kemasan baru mereka yang brilian benar-benar menarik perhatian kami—sedemikian rupa sehingga kami harus mencari tahu lebih banyak untuk edisi baru Coffee Design.

Tidak selalu ulang tahun dan perayaan untuk Heltzel. “Untuk sebagian besar kehidupan dewasa saya, saya membawa banyak rasa malu. Heltzell berkata: “Saya merasa seperti tidak pantas berada di sana, seperti saya dikucilkan dan tidak dicintai. Selama waktu itu, saya menemukan terapis hebat dan menghabiskan waktu bertahun-tahun melakukan pekerjaan yang sangat mendalam. Dan di akhir perjalanan yang sulit itu, saya menyadari bahwa tidak ada yang salah dengan diri saya. Tidak ada yang perlu saya sembunyikan. Bahkan, justru sebaliknya. Saya memiliki kemampuan untuk menciptakan hal-hal indah untuk dinikmati orang-orang.”

Bagi Heltzel, Moxie mewakili “semacam perwujudan dari persepsi itu… setidaknya dalam hal pekerjaan dan profesi saya.” Kami ingin mempelajari lebih lanjut tentang Moxie Coffee Co. dan perjalanan pribadi Heltzel dan berbicara dengan Heltzel secara digital.

Kami berbicara dengan pemilik Matt Heltzel untuk mempelajari lebih lanjut.

Ceritakan lebih banyak tentang kisah asal Moxie!

Nama Moxie kami dan logo piala retak menceritakan kisah itu, meskipun dengan cara yang lebih halus. Memiliki Moxie berarti Anda memiliki sedikit keberanian untuk melakukan hal-hal yang sulit atau berisiko. Bagi saya, Moxie mengingatkan saya untuk beralih ke emosi dan perasaan yang sering saya coba hindari. Di dunia kopi dan di toko kami, itu berarti kami dengan percaya diri mengambil risiko dan membaginya dengan komunitas kami. Ketika kami pertama kali membuka, kami memiliki kopi Kolombia yang difermentasi selama 200 jam dan kami adalah salah satu orang pertama di Phoenix yang menyajikan sesuatu yang begitu liar. Saya tidak tahu ada begitu banyak orang yang sangat menyukai kopi eksperimental seperti itu, dan membeli kopi itu jelas merupakan risiko finansial. Sejak saat itu, kami mencoba membeli beberapa kopi terlangka yang dapat kami temukan (seperti Finca Deborah dari Panama). Kami melakukannya karena saya ingin komunitas kami dapat menikmati kopi yang enak dan memiliki pengalaman kopi yang belum pernah mereka dapatkan di tempat lain. Saya ingin melihat Phoenix mendapatkan lebih banyak pengakuan secara nasional untuk kancah kopi hebat yang ada di sini, dan saya harap Moxie dapat berkontribusi untuk tujuan itu. Kami ingin komunitas kami di Phoenix dapat merasakan kopi yang luar biasa ini (dan dengan egois, kami juga selalu terpesona oleh kopi ini). Kami di sini untuk mengambil risiko dengan percaya diri dan berbagi penghargaan dengan staf kami yang luar biasa dan komunitas Phoenix yang telah mendukung kami sejak hari pertama.

Apakah Anda baru saja meluncurkan beberapa kemasan baru – kapan itu keluar?

Kami meluncurkan kemasan baru kami pada September 2022. Selama pembukaan roaster kami, kami ingin menekan biaya pengemasan. Kami memiliki tas putih super dasar dengan stiker murah yang tercetak di atasnya. Itu berhasil, tetapi rasanya benar-benar tidak pada tempatnya. Saya bertanya pada diri sendiri, “Mengapa saya membeli kopi spesial ini dan mengemasnya dalam tas termurah yang bisa dibayangkan?” Jadi saya menghubungi beberapa teman lama saya di kafe dan mereka mengarahkan saya ke Savor Brands di Hawaii. Saya tidak bisa mengatakan cukup tentang betapa mudah dan menyenangkannya bekerja dengan mereka.

Kami menyukai desain saku yang ringkas dan kartunya—beri tahu kami keputusan Anda tentang kartu tersebut.

Desain tas minimalis berakar dari brand kami secara keseluruhan, yaitu ‘design with restraint’. Saya ingin tas kami membuat orang melihat kedua kali dan mungkin mengangkat alis karena itulah yang membuat kopi favorit saya ketika saya meminumnya. Sejak saya mengenal kopi, saya selalu menikmati minum cangkir satu warna yang sederhana. Saya suka pendekatan sederhana dan minimalis untuk banyak hal, terutama kopi. Saya ingin ide itu menembus desain kami, tetapi saya juga menginginkan sesuatu yang langsung dapat dikenali sebagai “Moxie”. Saya tidak bisa mengatakan cukup tentang tim di Made Shop untuk membantu mewujudkan visi yang tepat itu dalam kemasan ini. Tim itu tidak hanya sangat berbakat tetapi juga senang bekerja sama.

Dengan kartu, awalnya kami mempertimbangkan untuk menggunakan mesin jahit untuk menjahit setiap kartu. Seperti yang bisa Anda bayangkan, itu mengerikan. Jadi sebagai gantinya, kami memutuskan untuk menggunakan karet gelang kecil untuk mengikat kartu ke bagian depan tas. Akhirnya dengan kartu-kartu itu, saya ingin sesuatu melompat dari rak dan berkata, “Hei, lihat saya.” Saya pikir manusia tertarik pada hal-hal taktil yang dapat kita sentuh dan rasakan, dan MOXIE yang diembos adalah bagian terakhir yang menghadirkan produk yang disempurnakan. Singkatnya, saya ingin kemasannya mencerminkan kualitas kopi di dalam tas. Saya pikir ada beberapa kartu yang membantu melakukannya untuk kami.

Apakah ada versi khusus untuk kopi spesial?

Kami memiliki versi kopi spesial. Salah satu kreasi terbaru kami adalah Gesha Clouds dari Forest Coffee di Kolombia. Kopi itu dibuat oleh Milton Monroy dan kami menjualnya dalam kaleng 3 ons. Saat ini, saya mencari kaleng tersebut secara online karena hanya itu yang dapat saya temukan di tahun 2021 selama penundaan pengiriman karena Covid. Saya berharap dapat menyediakan sumber yang lebih andal dalam beberapa bulan mendatang. Anda dapat melihat wadah kopi spesial kami di sini.

Dengan siapa Anda mengerjakannya?

Kami bekerja dengan Made Shop di Denver, CO di seluruh merek, barang dagangan, dan kemasan.

Berapa lama proses ini berlangsung?

Kami memulai prosesnya pada Agustus 2021 dan saat kami benar-benar menerima semua barang dagangan, tas, dan semuanya… itu sekitar satu tahun. Kami masih bekerja dengan mereka dalam proyek desain kecil karena mereka mengenal merek dengan sangat baik dan mereka adalah orang-orang hebat untuk diajak bekerja sama. Saya biasa memanggang kopi di Denver, jadi saya memiliki beberapa koneksi yang membuat saya bekerja dengan Made Shop.

Di mana kopi Anda tersedia?

Kopi kami tersedia di toko dalam kantong 8oz dan kantong 2lb. Kami menjalankan program loyalitas beli 10 gratis satu untuk semua biji kami di toko. Secara online Anda dapat membeli tas 8oz, 2lb atau 5lb. Tas 2lb dan 5lb menerapkan diskon volume otomatis. Anda juga dapat menemukannya di beberapa kafe dan restoran lokal di Phoenix. Kami berharap dapat memperluas operasi grosir kami tahun ini untuk memasukkan lebih banyak toko dan toko yang menjual lebih banyak pemanggang roti di seluruh Phoenix dan Amerika Serikat.

Adakah layanan mendatang yang Anda nantikan?

Dalam hal penawaran yang akan datang, kami memiliki beberapa kopi menarik dari Panama dan Kolombia yang diluncurkan. Kami biasanya meluncurkan kopi yang menarik dan funky setiap beberapa bulan, tetapi mudah-mudahan kami dapat mengirimkan lebih banyak kopi tersebut lebih sering.

Terima kasih!

Coffee Design dihadirkan bekerja sama dengan Savor Brands. Jelajahi arsip Desain Kopi di pusat Desain Kopi eksklusif kami.

Zachary Carlsen adalah salah satu pendiri dan editor di beragampengetahuan Media Network.