Resep Lobia Gassi Gaya Mangalore oleh beragampengetahuan – Beragampengetahuan

Untuk memulai Resep Lobia Gassi Gaya Mangalore, dalam Kadai/Pan, tambahkan 1 sendok teh ghee. Sangrai biji ketumbar, biji jintan, cabai merah kering, dan merica hingga harum. Setelah dipanggang, keluarkan dari wajan dan sisihkan hingga dingin.

Di wajan yang sama, tambahkan bawang bombai cincang, bawang putih, dan masak hingga bawang mulai berubah warna menjadi cokelat.

Tambahkan kelapa parut segar, bola asam jawa, dan lanjutkan memanggang hingga kelapa mulai berwarna cokelat keemasan. Angkat dari wajan dan sisihkan.

Campur semua bumbu sangrai dan kelapa yang sudah dingin, campur semuanya dan aduk menjadi adonan ringan dengan menambahkan sedikit air.

Dalam panci presto dengan minyak, tambahkan tepung masala bubuk dan masak sampai minyak/ghee terpisah dari sisi panci.

Tambahkan kacang yang sudah direndam, bubuk kunyit dan garam, tambahkan sekitar 1/2 air dan masak kacang selama 3 peluit.

Angkat dan tambahkan santan, aduk rata, bumbui dengan garam dan sesuaikan dengan selera.

Untuk menyesuaikan, panaskan kadai, tambahkan biji sawi, kapulaga, daun kari, bawang putih dan cabai merah kering dan kresek selama beberapa menit dan tuangkan di atas gas dan sajikan.

Buat Lobia Gassi ala Mangalore dengan Resep Neer Dosa Mangalore (Nasi Gurih & Krep Kelapa) untuk membuat makanan enak untuk makan siang hari Minggu Anda.