Espresso mengalir di Black Creek Coffee di Georgetown, Ontario beragampengetahuan Daily Coffee News – Beragampengetahuan

Semua gambar milik Black Creek Coffee.

Sebuah kedai kopi baru dari Black Creek Coffee di Georgetown, Ontario, telah membuka pintunya untuk kopi spesial lokal.

Diluncurkan musim gugur yang lalu, sekitar satu jam barat laut Toronto, Black Creek Cafe menawarkan alternatif yang disambut baik dari rantai regional, di mana daging panggang bersifat homogen.

“Untuk roasting, kami cenderung roasting medium to light. Enam dari 11 asal tunggal kami saat ini adalah daging panggang ringan, karena kami merasa ini menyoroti nuansa pemrosesan dan rezim teror terbaik, ”kata Rob Smith, salah satu pendiri Black Creek Coffee bersama istrinya, Aly Smith pada 2019, kepada DCN. “Kami juga memiliki daging sangrai yang lebih gelap untuk memuaskan pelanggan yang terbiasa dengan daging sangrai tersebut. Secara pribadi, saya suka kopi yang luar biasa, buah super, atau kopi multi rasa [or] sensasi mulut. Jadi saat mencari sumber, saya biasanya tidak mencari rasa yang halus atau seperti teh.”

Setelah perjalanan ke Kosta Rika yang membangkitkan hasrat akan kopi berkualitas tinggi, Rob dan Aly Smith mulai memanggang kopi dengan nama Black Creek di Acton, Ontario, yang berdekatan, pada tahun 2019, menggunakan mesin Diedrich IR-2.5 dan dua kantong sayuran hijau. .

Dengan fokus utama pada penjualan langsung ke konsumen, bisnis ini benar-benar berkembang selama pandemi dan perusahaan telah meningkatkan ke Diedrich IR-12 pada tahun 2021.

“Banyak orang mulai membuat kopi di rumah daripada membelinya secara gratis di kantor, sehingga penjualan kami meningkat karena banyak kantor tutup,” kata Rob Smith. “Kami tahu bahwa pada titik tertentu kami ingin menciptakan pengalaman ritel yang hebat, tetapi harus menunggu hingga pandemi berakhir.”

Pengalaman ritel itu sekarang diwujudkan dalam ruang seluas 500 kaki persegi di Georgetown Market Place yang dirancang bekerja sama dengan Arsitek ATA yang berbasis di Burlington, Ontario. Toko ini menampilkan dinding gelap berubin putih yang bersih dan skema warna biru tua yang mencolok khas merek Black Creek. Dua kompartemen tempat duduk khusus menyambut tamu.

Untuk kopi, Syneso MVP Hydra diapit oleh tiga penggiling buatan Mahlkönig, termasuk E65S GBW baru. Espresso dibuat dengan cara dipanggang sedang di rumah dengan rasa cokelat atau melalui biji kopi asal tunggal yang dirotasi, seperti transisi buah Ethiopia atau biji hitam Kosta Rika yang diproses dengan madu.

“Profil tekanan Synesso sangat membantu membuat espresso panggang ringan yang enak,” kata Smith. “Tujuannya adalah untuk menghadirkan kopi spesial berkualitas tinggi kepada audiens di luar Toronto, menyajikan minuman berbasis espresso, anggur bersoda, dan minuman khas baru setiap bulan.”

Kopi hijau tiba di Black Creek melalui importir Covoya Coffee and Cafe Imports yang berbasis di AS, dan melalui beberapa importir khusus Kanada.

Dengan latar belakang industri keuangan, tempat Aly Smith masih bekerja, Smiths kini ingin memperluas bisnis kopinya melalui potensi pertumbuhan ritel.

“Kami sangat ingin membuka lebih banyak kedai kopi di masa depan, jadi kami perlahan mulai mencari investasi,” kata Rob Smith. “Bertemu pelanggan dan menciptakan pengalaman kopi baru bagi mereka adalah tujuan kami. Kami telah berhasil mengubah banyak orang menjauh dari keinginan gelap akan merek yang lebih besar dan memiliki basis pelanggan yang hebat yang selalu bersemangat untuk mencoba hal-hal baru.”

Black Creek Coffee berlokasi di 280 Guelph St Unit 45, Georgetown, ON L7G 4B1, Kanada. Beri tahu editor DCN tentang kedai kopi atau pemanggang roti baru Anda di sini.

Lihat lebih banyak dari DCN