Saus Samosa | Pria Kari – Beragampengetahuan
Mitra peduli!
Contents
Ini dia! Semua orang menyukai saus samosa dan ingin membuatnya di rumah!
Ada banyak saus untuk samosa. Saya punya beberapa di sini di blog. Tapi saus samosa merah ini menjadi favorit semua orang.
Kuahnya merupakan perpaduan nikmat antara manis, asam, gurih dan pedas. Jika ada salah satu resep saus samosa yang perlu Anda ketahui, ini dia!
Tentang hasil ini.
Ini adalah saus samosa Pakistan. Anda juga akan melihat restoran Bangladesh dan India, tetapi restoran ini berasal dari Pakistan.
Saya banyak berbelanja di beberapa toko kelontong lokal Pakistan dan mereka selalu memberi saya saus ini ketika saya membeli samosa buatan mereka. Saya meminta resepnya dan mereka menulis kepada saya. Tentu saja, versi mereka adalah membuat dalam jumlah besar, tetapi saya menguranginya untuk dimasak di rumah. Anda akan menyukai ini!
Saya membuatnya di rumah dan rasanya persis seperti aslinya. Kemudian dia mengencerkannya dengan sedikit air dan sayuran, dan juga bawang putih cincang, yang rasanya paling enak dan benar.
Apa yang membuat saus samosa ini begitu populer?
Kombinasi rasa manis, asam, gurih, dan tajam menjadikannya saus yang sempurna untuk samosa dan banyak makanan lainnya seperti bhaji bawang dan poppadom.
Anda dapat menggunakan resep ini sebagai panduan. Semua bahannya ada di sana, tetapi apakah Anda pernah mencobanya untuk mendapatkan rasa yang sempurna sesuai selera Anda?
Bagaimana cara mengatur rasanya?
Anda hanya perlu mencobanya sebelum mematikan apinya. Ada empat rasa yang bisa Anda sesuaikan.
- Aria: Anda dapat membuat saus samosa ini lebih cuka dengan menambahkan sedikit cuka atau bahkan lebih banyak saus mint. Jika rasanya asam, tambahkan air lagi.
- Rasa: Rasanya berasal dari chaat masala. Anda bisa menambahkan lebih banyak, atau garam laut sesuai selera.
- rasa manis; Anda mendapatkan sedikit rasa manis dari pasta tomat, tetapi sebagian besar rasa manisnya berasal dari jaggery. Jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak.
- Tumpahan: Saya menggunakan lebih banyak bubuk cabai daripada yang disarankan dalam resep ini. Saya suka saus pedas di samosa. Anda juga bisa melakukan ini dan jika ya, tambahkan sedikit bubuk cabai.
Mengadaptasi rasa utama ini akan menghasilkan saus samosa yang sempurna untuk Anda. Anda juga dapat menambahkan lebih banyak informasi tentang hal-hal lain. Cobalah dengan jahe kering. Hal ini dapat dengan cepat kewalahan oleh penurunan tersebut.
Bagaimana cara menyajikan saus samosa ini?
Saus ini sangat cocok dengan samosa. Mari kita keluar, mari kita sajikan beberapa rasa.
Jika demikian, cobalah beberapa resep raitri atau chutney saya.
Buat saus samosa ini.
Saus samosa tentu saja bervariasi dari toko ke toko dan restoran ke restoran. Kadang bisa tebal, kadang tipis. Rasanya bisa sangat pedas atau manis dengan sedikit bubuk cabai.
Sebelum memulai, Anda mungkin ingin memikirkan versi mana yang ingin Anda tiru. Bahan-bahannya hampir sama, namun Anda bisa dan harus menyesuaikannya dengan selera Anda.
Apa yang dibanggakan?
Jaggery adalah gula ringan atau gula merah India yang biasanya Anda temukan di blok ini. Untuk menggunakannya, Anda hanya membutuhkan parutan atau pisau tajam.
Namun, itu hanya gula dan menambahkan rasa manis seperti halnya gula. Jika dirasa kesulitan, gunakan gula merah muda untuk resep ini.
Gambar langkah demi langkah.
Semua bahan disatukan sebelum kita mulai. Perhatikan bahwa Anda ingin menambahkan bawang putih cincang dan sedikit air dan/atau cuka ke dalamnya.
Tuangkan dua sendok makan minyak ke dalam wajan dengan api sedang, lalu masukkan pasta tomat.
Saat pasta berubah satu tingkat lebih gelap, masukkan jaggery atau gula merah.
Lelehkan jaggery atau gula secara perlahan dengan hati-hati agar tidak gosong. Jika Anda membakarnya, Anda akan tahu rasanya tidak enak. Jika ragu, tambahkan cairan secepatnya.
Tuangkan air, cuka dan aduk rata. Jika suka terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air atau cuka dan menyesuaikan bumbunya.
Setelah Anda puas dengan konsistensi dan rasa sausnya, Anda bisa menambahkan sedikit pewarna makanan merah jika Anda suka. Ini opsional.
Seperti yang saya katakan dalam cerita saya. Saya menyukainya tebal dan tipis. Untuk ini saya menambahkan sedikit cuka dan air, dan bawang putih cincang. Sempurna untuk saya. Istri saya yang gemuk lebih menyukainya.
Apa pun keputusan Anda, Anda akan menyukai saus samosa ini!
Waktu Persiapan
5 menit
Waktu Memasak
10 menit
Jumlah Waktu
15 menit
Bahan-bahan
-
70ml (1/4 cangkir) cuka beras
-
70ml (1/4 gelas) air
-
1 sdt bubuk cabai Kashmir
-
1/2 sdt jinten bubuk
-
1/2 sdt ketumbar bubuk
-
1/2 sdt amchoor (bubuk mangga kering
-
1/2 sdt chaat masala
-
1/4 sdt jahe kering
-
1/2 sdt saus mint
-
2 sdm minyak lobak (canola).
-
2 sdm pasta tomat
-
4 sendok makan jaggery atau gula merah
-
1/4 sdt pewarna makanan merah bubuk (kurang lebih sesuai selera dan kesukaan)
-
1 siung bawang putih, cincang (opsional)
instruksi
- Campurkan cuka beras, air, bubuk cabai, jinten, ketumbar, amchoor, chaat masala, jahe dan saus mint kering dalam mangkuk dan aduk. Biarkan saja.
- Panaskan minyak dalam wajan atau wajan dengan api sedang dan tambahkan pasta tomat. Goreng tepung selama dua menit atau sampai mulai agak menggelap dan terpisah dari minyak.
- Tambahkan jaggery atau gula merah encer dan lanjutkan menggoreng hingga meleleh ke dalam minyak. Hati-hati dengan suhu memasak. Anda ingin gulanya larut, tetapi tidak gosong.
- Tuang ke dalam air, cuka, dan campuran bumbu, lalu didihkan. Angkat dari api dan biarkan dingin. Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan pewarna makanan tetapi itu opsional dan hanya untuk keperluan presentasi.
- Periksa bumbu dan konsistensi. Jika ingin kuahnya lebih encer, Anda bisa menambahkan sedikit cuka atau air. Saya akhirnya menambahkan bawang putih cincang halus ke dalam bawang saya juga, yang rasanya sangat enak.
Produk yang Direkomendasikan
Sebagai Rekanan Amazon dan anggota program afiliasi lainnya, saya memperoleh penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat.
Informasi Anak:
Menyerah:
6
Lokasi Penyajian:
1
Jumlah per porsi:
Peringkat: 41Jumlah lemak: 0 gramLemak jenuh: 0 gramLemak Trans: 0 gramLemak tak jenuh: 0 gramPeduli: 0mgSodium: 19mgKarbohidrat: 10 gramSerat: 1 gramGula: 9 gramProtein: 0 gram
kuliner jakarta
kuliner bali
kuliner indonesia, wisata kuliner, kuliner terdekat, kuliner
#Saus #Samosa #Pria #Kari
