Kue Peppermint Meltaway – Jurnal Kue Sally – Beragampengetahuan

Sangat lembut, bermentega, dan manis, ini kue leleh peppermint Itu adalah festival favorit selama liburan. Teksturnya sangat unik; Ini adalah persilangan antara kue shortbread dan kue shortbread, dan benar-benar meleleh di mulut Anda. Tepung maizena dan gula ada di sini, dan jangan lupa permen krim mentega berwarna merah muda yang cantik!

Anda tahu mentega Melaway mint setelah makan malam yang terkadang Anda lihat di restoran… dikemas rapat, ditumpuk dalam keranjang di dekat pintu, memberi isyarat agar Anda segera keluar? Lembut dengan mentega, meleleh di mulut, dan meninggalkan rasa manis yang tidak terlalu menyengat dengan merica. Bayangkan mereka… tapi dalam bentuk kue. Tambahkan frostingnya.

Kue-kue ini benar-benar nikmat!

Cuplikan Kue Peppermint Meltaway

• Tekstur: Mereka berhak disebut Meltaways! Kue yang sangat lembut, ringan dan empuk ini hampir meleleh di mulut Anda. Pikirkan: lebih lembut dari kue lada salju, kurang mirip kue dibandingkan kue goreng krim mentega, kue gula lembut, dan sama sekali tidak kenyal. Sedikit olesan tabung permen yang meleleh di atasnya menambah lapisan tekstur lainnya.
• Mencicipi: Ekstrak pepermin pada adonan kue dan krim mentega menambahkan semburat rasa pepermin yang sempurna.
• Santai: Ini adalah adonan kue 1 mangkuk sederhana dan topping krim mentega sangat mendasar (tapi enak!). Ini cukup mudah bagi pembuat roti dan dekorator kue pemula.
• Waktu: Adonan hanya membutuhkan waktu 30 menit untuk dingin. Dibandingkan dengan resep kue lain yang memerlukan waktu pendinginan berjam-jam, resep ini relatif cepat!

Bahan-bahan untuk Adonan Kue:

Untuk membuat kue lembut terbaik, Anda memerlukan beberapa bahan utama:

1. Mentega: Kue mentega yang lembut dimulai dengan krim mentega. Ingatlah bahwa mentega pada suhu ruangan sangat penting untuk pembuatan krim yang tepat, dan tetap dingin saat disentuh.
2. Pembuat Gula: Penggunaan bubuk sebagai pengganti gula pasir berkontribusi pada tekstur kue yang meleleh.
3. Kuning telur: Meskipun gaya shortbread tidak menyertakan kue seperti salju di dalam telur, kuning telur diperlukan agar kue ini tidak terlalu busuk. Ini menyatukan obat-obatan dan menambahkan sedikit kekayaan pada kue.
4. Ekstrak Vanila + Pepermin: Anda bisa mencicipi rasa kue ini!
5. Tepung: Seluruh makanan didasarkan pada bahan-bahan kering.
6. Kanji dr tepung jagung: Seperti pada kue shortbread saya, tepung maizena membuat kuenya sangat lembut, kental, dan halus seperti sutra.
7. Bubuk kue: Ini membantu kue mengembang saat dipanggang.
8. Sal: Semua rasa dipadukan; gunakan garam meja biasa.

Anda tidak memerlukan mixer listrik—baik stand atau tangan—untuk membuat pasta peppermint ini meleleh. Anda membutuhkan mentega untuk adonan kue dan krim mentega untuk pembentuk gel.

Kabar baiknya: Anda bisa membuat adonan kue ini dalam satu mangkuk!

Adonan kue ini hanya membutuhkan waktu dinginkan minimal 30 menit di lemari es, sehingga Anda tidak perlu menunggu lebih lama lagi untuk merasakan kelezatan peppermint yang manis, manis, dan meleleh.

Membuat model Peppermint Meltaway Cookies dengan cerdas

benar, mengumpulkan, menyebarkan Setiap kue berisi sekitar 1 sendok makan adonan kue, jadi Anda dapat menggunakan sendok takar untuk membagi setiap kue. Jika Anda memiliki timbangan dapur, setiap bola adonan kue harus memiliki berat sekitar 20-22g.

Pastikan untuk meratakan adonan sedikit. Anda bisa meletakkan telapak tangan kanan Anda di atas loyang yang sudah dialasi alas, atau di antara kedua telapak tangan, sebelum meletakkan loyang di atas loyang. Kue-kue ini mengembang tetapi tidak menyebar banyak, dan kami menganjurkan agar kue-kue tersebut dipanggang rata untuk dibekukan.

Taruh saja di pinggir masakan. Kue ini warnanya cerah, jadi jangan menunggu sampai berubah warna menjadi coklat keemasan.

Pembekuan Krim Mentega Pepermin

Selagi kue leleh mendingin, Anda dapat membuat frostingnya lagi menggunakan mixer listrik. 1 celupkan tetes pewarna makanan gel merah muda berwarna merah muda dingin. Saya selalu menggunakan pewarna makanan beku dalam frosting karena menambahkan cairan dapat menghilangkan konsistensi yang lebih kental. Tapi, dengan jumlah pewarna yang sedikit, cairan di sini akan menjadi pewarna makanan yang halus.

Dan, tentu saja, Anda tidak perlu mewarnai frostingnya sama sekali! Saya suka membuatnya tetap putih, seperti yang saya lakukan dengan kue keping coklat peppermint ini. Oleskan pada kue leleh yang sudah didinginkan; jangan ragu untuk menyalurkannya, tapi saya hanya menggunakan pisau atau spatula kecil pada kuenya.

Apakah ada yang lebih baik dari kue yang dilapisi frosting? Itu adalah pertanyaan retoris. Saya tidak mendapatkan jawaban saat ini. 😉

mencetak

Kue Meleleh Peppermint

5 bintang 4 bintang 3 bintang 2 bintang 1 Bintang
Tidak ada ulasan

• Pengarang: Sally

• 
  

  Waktu Penyangga: 1 jam

• 
  

  Waktunya memasak: 13 menit

• 
  

  Sepanjang waktu: 1 jam 30 menit

• 
  

  Menyerah: 30-32 kue

• 
  

  Kategori: kue

• 
  

  Mode: Tukang roti

• 
  

  Masakan: Amerika

---

Keterangan

Lembut, bermentega, dan manis yang tak terelakkan, kue lada leleh ini menjadi favorit sepanjang liburan. Teksturnya sangat unik; Ini adalah persilangan antara kue shortbread dan kue shortbread, dan meleleh di mulut Anda. Kuncinya di sini adalah tepung maizena dan gula. Jangan biarkan adonan dingin selama 30 menit, dan pastikan untuk mengempiskan bola sedikit sebelum dipanggang sesuai petunjuk.

---

---

instruksi

1. Buat adonan kue; Dalam mangkuk besar, menggunakan ring atau stand mixer yang dilengkapi dengan paddle attachment, kocok mentega dengan kecepatan sedang hingga lembut, sekitar 1 menit. Tambahkan gula halus dan kocok dengan kecepatan rendah selama 30 detik, lalu tingkatkan ke kecepatan sedang-tinggi dan kocok selama 2 menit penuh hingga ringan dan mengembang. Gosok bagian samping dan bawah mangkuk sesuai kebutuhan. Tambahkan kuning telur, ekstrak vanila, dan ekstrak peppermint, lalu kocok dengan kecepatan tinggi hingga tercampur. Gosok bagian samping dan bawah mangkuk sesuai kebutuhan.
2. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan garam. Hingga tentu saja menyasar para pemain. Adonannya akan kental dan lembut. Tutup adonan rapat-rapat dan dinginkan di lemari es minimal 30 menit hingga 3 hari. Adonan kue krim ini enak dimakan dingin.
3. Panaskan oven hingga 350°F (177°C). Lapisi loyang besar dengan kertas roti atau loyang silikon. Biarkan saja.
4. Ambil dan gulung adonan menjadi bola-bola, masing-masing sekitar 1 sendok makan atau 20-22g. Letakkan bola-bola adonan dengan jarak 3 inci di atas loyang, lalu ratakan masing-masing bola sedikit dengan telapak tangan Anda; diameternya harus di bawah 2 inci.
5. Panggang kue selama 13-14 menit atau sampai pinggirannya tampak matang. Kuenya tidak akan menjadi gelap/coklat, jadi hati-hati jangan sampai terlalu matang.
6. Keluarkan dari oven dan biarkan kue mendingin di atas loyang selama 10 menit, lalu pindahkan ke rak pendingin hingga benar-benar dingin sebelum dibekukan.
7. Buat krim mentega; Dengan ring atau stand mixer yang dilengkapi alat tambahan, kocok mentega dengan kecepatan sedang hingga lembut, sekitar 1 menit. Tambahkan gula manisan, susu, ekstrak vanila, dan ekstrak pepermin. Kocok dengan kecepatan tinggi selama 30 detik, lalu tingkatkan ke kecepatan sedang-tinggi dan kocok selama 2 menit penuh. Rasanya Kentalkan krim mentega dengan menambahkan lebih banyak gula manisan. Untuk mengencerkan krim mentega, gunakan lebih banyak susu. Untuk membantu menambah rasa manis, taburkan sedikit garam.
8. Jika Anda ingin mewarnai frostingnya, masukkan 1 sedikit pewarna makanan. Tambahkan lebih banyak jika Anda menyukai warna yang lebih dalam. Dengan menggunakan spatula atau spatula, oleskan adonan ke atas kue yang sudah dingin. Taburkan sedikit setiap batang dengan sirup obat batuk.
9. Tutupi dan simpan kue beku pada suhu kamar selama 1 hari, atau di lemari es hingga 5 hari. Pembekuan “soft set” pada kue setelah beberapa jam, artinya bagian atasnya akan sedikit kering.

---

Catatan

1. Perintah pra-jalankan & pembekuan: Anda bisa membuat adonan kue dan mendinginkannya hingga 3 hari. Anda dapat membekukan adonan kue berbentuk bola hingga 3 bulan. Panggang dari beku, tambahkan satu atau dua menit pada waktu memasak. Baca tips dan trik saya di adonan kue yang dingin sekali. Kue polos atau kue bahagia yang dipanggang dapat dibekukan dengan baik hingga 3 bulan. Pada waktu atau suhu.
2. Alat Khusus (tautan afiliasi): Mixer Listrik (Handheld atau Stand) | Mangkuk Pencampur Kaca | Loyang | Alas Kue Silikon atau Kertas Perkamen | Rak Dingin | Spatula Jalan Kecil
3. Kanji dr tepung jagung: Tepung maizena (alias tepung jagung) adalah bahan utama dalam resep ini, dan membantu memberikan tekstur “meleleh” yang khas pada kue tersebut. Jangan hilangkan atau gantikan. (Jangan bingung dengan tepung jagung).
4. Pewarna Makanan: Saya menggunakan 1 tetes pewarna makanan gel pink. Saya selalu menggunakan pewarna makanan beku dalam frosting karena menambahkan cairan dapat menghilangkan konsistensi yang lebih kental. Tapi karena hanya ada sedikit pewarna makanan cair di sini maka pewarna tersebut akan menjadi pewarna yang bagus.
5. Pastikan untuk memeriksa 5 teratas saya” tips kue kering Dan inilah kata-kataku alat kue.
6. Hasilnya terinspirasi dari Taste of Home dan diadaptasi dari Shortbread Cookies