Nihari Domba Pemasak Lambat | Resep Nihari Mudah – Beragampengetahuan

Mitra peduli!

Resep nihari bebas malas ini berfungsi sama baiknya dengan metode memasak ikan yang lebih tradisional.

Anda akan menyukai yang ini! Saya ragu apakah nihari bisa dimasak dengan slow cooker. Saya tidak khawatir!

Makanannya empuk dan kuahnya sama dengan kuah Nihari. Lucunya, rasa dan tekstur nihari lebih mudah didapat di slow cooker dibandingkan di panci di atas kompor.

Tentang nihari gratis yang lambat ini

Resep ini bagi saya adalah sedikit eksperimen yang kebetulan hasilnya sempurna. Konsekuensi! Saya ingin mendapatkan saus kental tradisional dan memutuskan untuk menambahkan tepung buncis ke dalam campuran bumbu nihari.

Biasanya Anda menambahkan tepung buncis dan air untuk mengentalkan saus di akhir masakan. Saya benar-benar berusaha menambahkan tepung dengan bumbu dan saya sangat senang dengan rasa dan tekstur sausnya.

Itu adalah makanan paling empuk yang penting. Jika ternyata setelah 4 jam tender Anda belum larut, masak saja lebih lama. Saya rasa Anda tidak perlu melakukannya.

Potongan daging apa yang terbaik untuk daging domba?

Saya biasanya hanya menggunakan kaki saya untuk menangkap domba ini. Kali ini saya menggunakan dua kaki dan bahu daging domba yang dipotong tulangnya. Seperti yang saya katakan di atas, ini adalah eksperimen dan saya ingin melihat apakah potongan yang satu lebih baik dari potongan lainnya.

Baik daging domba yang empuk maupun potongan bahu yang lebih kecil terlihat sangat empuk. Jadi Anda bisa menggunakan yang lain, atau melakukan apa yang saya lakukan, dan mencoba keduanya.

Kakinya menurut saya penting banget, karena sumsumnya berasal dari tulang yang besar dan rasa kuahnya yang keluar.

Apakah Anda punya campuran bumbu nihari yang bisa dibuat dari awal?

Tapi itu lebih baik dari apa pun yang bisa Anda beli. Anda dapat menemukan campuran rempah nihari di sebagian besar toko kelontong di India dan rasanya lumayan. Terkadang rasanya cukup pedas, namun bacalah labelnya seperti itu jika tidak ingin tersiram air panas.

Kari Nihari umumnya tidak pedas.

Apakah harus menggoreng bawang merah, bawang putih dan jahe, serta makanan pertama?

Ya dan tidak. Jadi, jika Anda ingin merasakan rasa terbaik dari menggoreng bawang bombay, bawang putih, pasta jahe, dan daging, setidaknya ada reaksi Maillard. Sederhananya, reaksi Maillard terjadi ketika asam amino dan gula alami dihancurkan dalam atau pada suhu tinggi. Suhu optimal untuk reaksi Maillard adalah antara 140-165°C (284-330°F) sehingga terjadi saat Anda mendinginkan atau memanggangnya dalam oven panas. Jika ini terjadi, rasa masakan akan berubah. Misalnya, bawang bombay mentah rasanya sangat berbeda dengan bawang bombay kecoklatan. Daging yang dimasak rasanya berbeda dengan daging yang digoreng karena air mendidih tidak cukup untuk mempengaruhi reaksi Maillard.

Jadi menggorengnya terlebih dahulu akan menambah kedalaman rasa untuk menangkap kelezatannya. Jika mau, Anda cukup memasukkan semua bahan ke dalam slow cooker tanpa perlu menggunakan panci tambahan, namun rasanya akan berbeda dan hampir enak.

Jadi itu terserah Anda. Apakah Anda ingin rasa yang luar biasa atau Anda ingin semua kesenangan sekaligus? Saya melakukan satu hal itu.

Berapa lama sisa makanan di lemari es?

Kari benar-benar terasa lebih enak keesokan harinya. Anda dapat menyimpan slow cooker Nihari di lemari es hingga 4 hari. Untuk membuangnya, cukup tuang ke dalam panci dan panaskan dengan api sedang. Taruh di microwave.

Ini cocok dengan nihari gratis yang lambat. Anda dapat mendinginkannya hingga enam bulan. Pastikan untuk memeriksa tanggal dan daftar wadah sebelum dibekukan.

Gambar langkah demi langkah.

Siapkan semua bahan Anda dan siapkan sebelum Anda mulai memasak.

Masukkan semua bumbu ke dalam penggiling bumbu dan haluskan hingga menjadi bubuk halus.

Tambahkan paprika, bubuk cabai dan kunyit ke dalam bumbu halus. Tambahkan dua sendok makan tepung chapati dan aduk rata.

Dalam panci atau multi-free, lelehkan 70ml (1/4 cangkir) dengan api besar.

Goreng bawang bombay hingga lembut, bening dan agak kecoklatan.

Mereka membumbui daging dengan garam lalu menambahkannya ke dalam panci untuk dimasak selama beberapa menit, sambil diaduk rata.

Masukkan pasta bawang putih dan jahe, lalu goreng, aduk secara teratur selama sekitar satu menit.

Sekarang tambahkan bumbu halus dan campuran tepung dan aduk lagi hingga terlapisi selama sekitar 30 detik.

Tambahkan 500ml gelas (2 gelas) air dan tekan daging sebanyak yang Anda bisa. Seharusnya tidak cair sama sekali.

Masak dengan suhu tinggi selama 4 jam. Dagingnya akan mengecil sedikit dan Anda akan mendapatkan saus yang kental.

Sajikan di atasnya dengan hiasan irisan lemon pilihan Anda, cabai hijau, irisan jahe, dan ketumbar cincang (ketumbar).

Jika Anda menyukai slow cooker nihari, Anda mungkin juga ingin mencoba beberapa di antaranya.

Maukah Anda mencoba resep nihari slow cooker ini?

Jika ya, berikan peringkat bintang pada kartu resep di bawah dan tinggalkan komentar. Saya senang menerima tanggapan Anda, dan saya yakin pembaca blog saya yang lain juga demikian. Kami berterima kasih.

Jika Anda belum melakukannya, silakan ikuti Curry Guy Instagram Dan Facebook untuk semua resep terbaru kami