Betapa L’Orustry membuat pelanggan senang meskipun garis panjang – Beragampengetahuan

Versi posting ini pertama kali muncul pada 23 Juli 2025 di buletin beragampengetahuan dan Punch Pra shiftBuletin dua minggu ke industri untuk sumber akun orang pertama dari dunia bar dan restoran.

Ini mengirim seri tiga bagian pertama di restoran volume tinggi, disajikan oleh Persegi – Perusahaan teknologi yang membuat perdagangan dan layanan keuangan mudah dan dapat diakses.

Di mana: Kota New York
Latar belakang: Tuscany Laveglia Laveglia-Style bergaya-gaya di Williamsburg Swice-style-style di Williamsburg, Brooklyn, pada tahun 2017, dengan Nick Baglivo bergabung pada 2018 ke General Manager dan Co-Mr. Staf pergi beberapa dari mereka dan mesin pencuci piring sekitar 80 orang seperti bisnis meledak di puncak pandemi COVI-19, yang mengarah untuk berkembang di West Village di Manhattan pada tahun 2023.

Laveglia: Betapa mereka berpikir bahwa kita mencintai kita untuk membenci garis. Kami berusaha menjadi secepat mungkin. Ada masalah dengan oven, saya hanya bisa membuat delapan pai sekaligus.

Baglivo: Kami juga bisa mendapatkan oven lain karena listrik rendah. Kami mencoba untuk tidak memikirkan garis juga. Kami memberi tahu apa pizza itu bagus. Siapa yang akan menunggu 30 menit, paling banyak 40 menit. Maka kita harus memastikan bahwa mereka mendapatkan sepotong pizza yang menyenangkan.

Tetap menunggu pelanggan senang

Baglivo: Kami memiliki staf yang hebat, staf yang sangat karismatik. Kami akan membagikan menu, kami turun ke telepon, menjawab pertanyaan untuk berinteraksi dengan pelanggan. Kami memiliki stasioner [point-of-sale] Sistem dan kemudian kami memiliki dua sistem POS genggam, jadi ketika kami memiliki momen Anda penuh dengan beberapa pai, saya akan memiliki dua atau tiga orang pesanan sekaligus. Tetapi karena Anda berada di cepat, ia tidak ingin menerima lebih cepat. Kami melakukan yang terbaik untuk memastikan orang tidak mengeluh tentang garis itu karena ini adalah masalah besar dan besar di beberapa orang. Tidak ada yang pernah mengeluh dengan Julian memiliki garis atau Grimaldi memiliki garis. Kami hanya mengeluh tentang kami karena mereka masih muda.

Laveglia: Dan itu datang ke pizza pertama di ruang angkasa dan ruang kami sangat ketat, dan pemiliknya [said,] “Jika Anda menerimanya, saya akan memberi Anda kesepakatan yang lebih baik.” Kami merobohkan dinding dan bisa membuat pizza yang lebih baik. Itu telah mengubah peralatan apa pun; Kami memperkenalkan jeli di toko.

Baglivo: Kami tidak konsisten dalam menginvestasikan kembali produk dan menjadi lebih baik dan lebih baik. Ketika pandemi melanda, mereka bisa konstan tersedia untuk orang -orang di lingkungan itu. Ketika Anda mendekati renovasi, orang benar -benar merindukan kami. Dengan tepat di sekitar musim semi, semua sangat bersemangat untuk datang dan melihat ruang baru dan seberapa besar yang ingin kami miliki. Kami benar -benar berhasil menjaga kualitas permintaan tinggi.

Laveglia: Ketika diperluas pada tahun 2021, kami tidak memiliki ruang, tetapi itu tidak cukup untuk semua pelanggan. Setelah covidi, kami harus menghapus perawatan pasien. Sekarang pasien buka dari April hingga Oktober. Bagus karena kami memiliki ruang ekstra, tetapi saya tidak benar -benar mengubah tugas.

Baglivo: Itu membuat pelanggan tidak berkeliaran di depan [neighborhood] Warga, pedalaman. Ketika Anda tidak memiliki tempat untuk bebas untuk semua dan menciptakan lebih banyak sampah dan sampah. Kami tidak dapat menahan sekarang ke toko depan dan mengingat dan hati -hati. Kami mencoba yang terbaik.

Baglivo: Ketika Anda sudah mulai bekerja, kami memiliki peralatan yang sangat jankcy. Ingat di Jumat malam, Stone pecah dan kami menyentuh sepotong batu bata dari bangunan ke batu irisan di sana sebanyak yang kami bisa di malam hari. [When we expanded,] Kami berinvestasi kembali di toko dan kami [wound] Menjadi lebih baik dari burung hantu. Kami harus memastikan Anda mencari peralatan terbaik dan tetap bekerja dengannya.

Pelanggan dengan melakukan pemesanan dengan situs cedera

Laveglia: Pada awalnya adalah sebuah drama. Kebetulan mungkin seminggu sekali. Kami juga mengubah situs web. Dengan situs web sekarang sebelum pesanan, situs web meminta empat atau lima jika Anda berada di tempat yang tepat. Itu tidak terjadi lagi.