Yimara Martinez Agudelo: Wawancara oleh beragampengetahuan Twenty – Beragampengetahuan

Selamat datang di Wawancara The beragampengetahuan Twenty yang dipersembahkan oleh Pacific Barista Series. Untuk daftar lengkap penerima penghargaan beragampengetahuan Twenty 2025, silakan kunjungi beragampengetahuan.com/twenty.

Di dunia kopi yang dipenuhi ketidakpastian, sungguh luar biasa mengetahui ada wanita seperti Yimara Martinez Agudelo di luar sana yang bekerja untuk kami. Putri seorang petani kopi kecil di Cauca, ia juga mengabdikan kehidupan profesionalnya di bidang kopi dan sekarang melatih dan mengembangkan para profesional di wilayah penanaman kopi.

Sebagai manajer Program Pengolahan Pasca Panen (PHP) di Coffee Quality Institute, dia telah membantu melatih sekelompok Spesialis Pengolahan yang sangat terampil serta beberapa pakar PHP sebagai pendidik. Dapat dikatakan bahwa Yimara lebih dari sekadar pengelola program berdampak besar ini. Ia mengembangkan kurikulum dan konten program pada saat kritis ini ketika ruang pengolahan kopi sedang mengalami banyak perubahan dan inovasi yang pesat. Yimara telah muncul sebagai tokoh yang disegani di industri kopi, namun mungkin yang lebih penting, sebagai pemimpin generasi muda produsen kopi di seluruh dunia.

Di bawah arahannya, PHP telah berkembang melampaui ekspektasi dalam beberapa tahun terakhir. Dia telah membuka jalan baru bagi pendidikan ini di seluruh dunia—Uganda, Peru, Guatemala, Filipina, Rwanda, dan yang terbaru adalah India. Kita semua telah mendapatkan manfaat dari kerja kerasnya yang tak kenal lelah dan dapat menantikan lebih banyak lagi di tahun-tahun mendatang seiring dengan kemajuannya.

Dinominasikan oleh Trish Rothgeb

Berapa tahun total Anda bekerja di industri kopi?

Saya memiliki pengalaman profesional lebih dari 18 tahun di industri kopi, meskipun kopi telah menjadi bagian dari hidup saya sejak saya masih kecil, tumbuh di wilayah penghasil kopi di Tunía, Piendamó, Cauca, Kolombia.

Apa pekerjaan kopi pertamamu?

Saya memulai perjalanan kopi saya dari dekat rumah, tumbuh di daerah penghasil kopi dengan orang tua saya adalah petani kecil. Sejak kecil, saya terlibat dalam setiap tahapan produksi kopi, yang memberi saya apresiasi terhadap tanaman dan orang-orang di baliknya. Peran resmi pertama saya adalah sebagai pencicip kopi (coffee taster) di Federación Campesina del Cauca (FCC), bekerja dengan sekitar 800 keluarga petani kecil di seluruh Cauca untuk memastikan kualitas dan membantu memasarkan kopi mereka. Pengalaman tersebut menunjukkan kepada saya betapa eratnya hubungan antara kualitas, keberlanjutan, dan komunitas, pembelajaran yang terus memandu semua yang saya lakukan di industri ini.

Apakah Anda mengalami momen penemuan kopi yang mengubah hidup di awal karier Anda?

Ya, momen yang mengubah hidup saya terjadi ketika saya menjadi Q Grader. Hal ini memungkinkan saya untuk mendukung banyak pencipta di wilayah saya melalui pendidikan dan menciptakan peluang untuk menginspirasi dan memotivasi generasi baru. Pengalaman ini benar-benar mengubah hidup saya dan membuka pintu yang tidak pernah saya bayangkan berasal dari keluarga sederhana. Hal ini menunjukkan kepada saya bagaimana pengetahuan dan keterampilan kopi dapat mengubah tidak hanya karier tetapi juga komunitas.

Adakah orang yang menjadi mentor Anda di awal karir kopi Anda? Bagaimana pengaruhnya terhadap Anda?

Orang pertama yang saya pikirkan adalah orang tua saya, namun selain mereka, salah satu mentor paling berpengaruh di awal karir kopi saya adalah Don Alejandro Leonidas Jojoa, pemimpin organisasi tempat saya bekerja. Dia adalah pemimpin sejati, baik hati, adil, menghormati semua orang, dan mengabdi pada keluarga, persahabatan seumur hidup, dan kerja komunitas, yang mengutamakan manusia, hak-haknya, dan pekerjaannya. Dari beliau saya belajar betapa berharganya ketekunan, kerja keras, dan ketangguhan. Kata-katanya “lawan, tekun, tekun dan pantang menyerah” masih membimbing saya hingga saat ini. Dia menunjukkan kepada saya bahwa tidak ada mimpi yang terlalu besar jika Anda bersedia bekerja untuk mewujudkannya, dan dia menanamkan kebanggaan menjadi seorang pekemah. Saya sangat kagum dan bersyukur karena telah menginspirasi saya untuk percaya bahwa kita dapat memberikan kontribusi yang berarti bagi industri dan kehidupan banyak orang.

Apa peran Anda saat ini di industri kopi?

Saya mendidik, melatih, dan mendukung produsen kopi mengenai praktik terbaik pemrosesan pasca panen, dan saat ini saya menjabat sebagai Direktur Program Pengolahan Pasca Panen di Coffee Quality Institute (CQI).

Aspek industri kopi apa yang paling berubah selama karier Anda?

bekam.

Apa yang masih mengejutkan Anda tentang kopi saat ini, atau yang membuat Anda gembira?

Yang masih mengejutkan dan menyenangkan saya tentang kopi adalah kebun kopi saya sendiri dan semua hal baru di sana yang belum dipelajari. Saya senang mengajar dan bekerja dengan para pembuat, berbagi pengetahuan dan belajar dari pengalaman mereka; itu adalah sumber inspirasi dan kegembiraan yang tiada henti bagi saya.

Bagaimana dengan industri kopi yang paling Anda harapkan akan mengalami perubahan?

Saya ingin melihat lebih banyak perempuan dan lebih banyak orang dari komunitas petani kopi yang berperan sebagai pemimpin dan pengambilan keputusan, sehingga mereka benar-benar dapat berkontribusi dan memastikan industri kopi memahami dan mendukung kebutuhan nyata sejak awal, serta pembangunan yang memungkinkan produsen kecil untuk benar-benar berkembang. Saya juga yakin inilah saatnya mengubah cara pandang kita terhadap petani kecil, bukan sebagai penerima manfaat namun sebagai mitra sejati. Produsen adalah pihak yang mewujudkan seluruh industri; Tanpa kopi mereka, peran kita tidak akan ada.

Apa kenangan kopi yang paling Anda ingat?

Kenangan kopi saya yang paling berkesan adalah bisa mendukung orang tua saya dalam mewujudkan mimpinya memiliki kebun kopi sendiri dan juga bisa membeli kopi sendiri. Momen itu istimewa karena merupakan penghargaan atas kerja keras keluarga saya dan pemenuhan impian saya sendiri.

Apakah Anda membuat kopi di rumah? Jika ya, beri tahu kami cara Anda memadukannya!

Saya setuju! Itu tergantung pada harinya; Jika saya di rumah pada hari kerja yang sibuk, saya biasanya membuat kopi tetes. Namun saat saya bepergian, saya selalu membawa set V60 dan saya sangat menikmati menggunakannya.

Apa lagu/musik favoritmu untuk membuat kopi?

Saya menyukai musik secara umum jadi saya tidak punya lagu favorit; itu sangat tergantung pada suasana hati saya. Tapi saya sangat menikmati musik Kolombia, terutama salsa, cumbia, cerita rakyat dan bahkan reggaeton ketika saya membuat kopi.

Apa gagasan Anda tentang kebahagiaan kopi?

Bagi saya, kebahagiaan saat minum kopi adalah melihat para produsen bangga dengan karyanya, mengetahui bahwa kopinya diapresiasi dan dinikmati. Itu juga merupakan momen sederhana, membuat secangkir teh di pertanian Anda, berbagi dengan keluarga dan teman, serta merasakan hubungan antara manusia, tanah, dan cangkir.

Jika Anda boleh minum kopi dengan seseorang, hidup atau mati, siapa orangnya dan mengapa?

Aku mempunyai kesempatan untuk berbagi kopi dengan banyak orang, namun jika aku harus memilih, aku akan selalu memilih ibuku, yang setiap hari menginspirasiku untuk menjadi lebih baik dan tetap rendah hati.

Nasihat apa yang akan Anda berikan kepada seseorang yang baru memulai industri kopi saat ini?

Saran saya tetaplah ingin tahu, teruslah belajar, dan tetap rendah hati. Kopi adalah industri luar biasa dengan banyak peluang namun memerlukan dedikasi, kesabaran, dan rasa hormat bagi mereka yang memproduksinya. Bangun hubungan yang kuat dengan produsen dan pihak lain di industri, dengarkan pengetahuan mereka dan selalu ingat bahwa kualitas dan keberlanjutan adalah hal yang beriringan. Semakin banyak Anda berinvestasi dalam mempelajari dan memahami setiap bagian rantai, semakin besar dampak yang dapat Anda hasilkan.

Seri beragampengetahuan Twenty dengan bangga diperkenalkan oleh Pacific Barista Series.

Jelajahi semua fitur beragampengetahuan Twenty kami di arsip.