Kami bertanya, “Apa yang diperlukan untuk membuat Menu Viral?” – Beragampengetahuan

Versi postingan ini pertama kali muncul pada 27 Oktober 2025, di Buletin beragampengetahuan dan Punch Sebelum Pergeseranbuletin dua mingguan untuk industri yang mendapatkan akun orang pertama dari seluruh dunia dan restoran.

Saya mengirimkan presentasi ini persegi – perusahaan teknologi yang membuat perdagangan dan jasa keuangan menjadi mudah dan nyaman.

Musim gugur ini kami menghadirkan Pre Shift untuk Anda, mengadakan serangkaian acara langsung dengan orang-orang di belakang beberapa restoran kami di Atlanta dan New York. Dalam kemitraan dengan Square, kami berbicara dengan enam karyawan yang telah membangun konsep sukses yang mencakup operasi pizza fisik dan tempat barbekyu India yang viral.

Di sini mereka berbagi cara membangun dan memelihara akun mereka. Pemikirannya dalam mengatur garis, membangun pertumbuhan bisnis dan nilai regulasi.

Sistemnya canggih karena pelanggan perlu merespons

Terkadang Anda harus merangkul teknologi. “Hari pertama, saya membuat tiga burger. Hari kelima, kami membuat 123 burger. Itu jelas merupakan bencana di dapur, kami tidak punya sistem. Saya pikir saya punya sistem keren di mana saya menulis nama di tas, seperti Starbucks. Dan ada kami berdua di dapur hari itu, ditambah anak saya, yang saat itu berusia 12 tahun, kami mendapat pesanan. Selasa berikutnya kami memiliki semua printer dan barang-barang teknis. Sangat membantu, karena tidak ada seorang pun lagi Dia akan kembali, kecuali dia menjadi lebih baik. –Billy Kramer Burger NFAAtlanta

Sedikit transparansi akan sangat bermanfaat. “Jam mental yang muncul di benak orang-orang adalah sesuatu yang benar-benar kami ingat. Orang-orang menunggu dalam antrean, tapi begitu mereka memesan, saat itulah jam sebenarnya dimulai, dan saat itulah kami benar-benar memberikan hasil. Kami tahu berapa banyak tortilla yang kami miliki hingga bola tortilla terakhir. Ketika saya tahu bahwa kami seperti, 70 persen dari penjualan yang akan kami dapatkan, saya akan pergi ke orang tersebut. Kami tahu berapa banyak tortilla yang kami miliki hingga bola tortilla terakhir. Jadi kapan Aku tahu kami serupa, aku merasa 70 dengan menjual apa yang kita miliki, “Sebanyak apapun saya ingin menjual apa yang kami miliki kepada seseorang, saya akan benar-benar pergi. apakah kamu membeli taco? sampai saya sampai di bagian akhir, lalu saya akan berkata, ‘Hei, ini akhir dari kalimatnya.’ Lalu orang-orang bersyukur, seperti, “Alhamdulillah, saya tidak menunggu satu jam lagi hanya untuk maju ke depan dan tahu kamu sudah terjual.” –amanda mawar Batas kotaNew York

Bekerja melalui rasa sakit yang semakin besar. “Pertama kali saya melakukannya adalah di apartemen saya selama beberapa minggu, sekitar 20 minggu, jadi tidak ada yang bisa masuk. Orang-orang menuduh saya berusaha melakukannya dengan keras, dan itu gila karena saya hanya menggunakan oven di kamar saya dan saya hanya bisa memasukkan satu pizza ke dalamnya dalam satu waktu. Dan ketika saya pertama kali membuka toko, kami melakukan hal bodoh ini pada hari pembukaan di mana kami merasa benar. ‘Lakukan segalanya.’ Penantiannya seperti dua setengah jam atau lebih, dan mereka semua membenci kami. Tapi kemudian, Anda tahu, Anda mengalami rasa sakit yang semakin besar dan Anda seperti, memikirkan hal ini. –Christopher Hansell milik ChrissyNew York

Harapkan hal yang tidak terduga. “Dalam 90 hari pertama kami dilarang dari Kesehatan ini karena pompa bensin itu beroperasi di bawah izin Departemen Pertanian, meskipun kami bilang baik-baik saja. Jurnal-Konstitusi Atlanta Kami menutup publikasi pada hari itu. Jadi dua minggu kemudian kami kembali dengan semua peralatan yang sama, bahan yang sama, kertas berbeda di dinding. Hal terpenting, seperti yang saya katakan kepada anak-anak saya, adalah tetap tegak. Tidak ada yang pasti.” –Cramer

Aliran pendapatan lain menawarkan Katering. “Kami menyadari sejak awal bahwa sektor katering adalah peluang besar yang tidak boleh kami lewatkan. Kami sekarang berada di lingkungan sekitar, Greenwich Village, ada banyak pelajar, kami berada di sebelah NYU, ini benar-benar pemukiman. Kami akan membuka satu lagi di Flatiron dalam beberapa minggu, dan kami ingin dikelilingi oleh bisnis.” –Gilli Rozynek Sandwich Tas Coklat Co.New York

Mengingat staf Tapi. “Saya perlu menyewa bantuan. Setiap kali saya memposting di Instagram, karena kecemasan, saya menjadi takut, untuk semua orang yang saya tunjukkan dan semua pekerjaan yang ingin saya lakukan. Perubahan terbesar adalah, untuk 40 pon makanan, sekarang saya menghasilkan lebih dari 200 pon makanan. [for our pop-ups]. –Pica Patel BBQ DhabaAtlanta

Untuk membangun basis pelanggan setia

Poppy di berbagai negara membantu membangun hal ini. “Aku benar-benar akan memotong gigimu dengan membuat pop-up sebentar lagi. Aku sudah berkeliling Atlanta.” [when Phew’s Pies first started] dan kamu benar-benar membantu memperkenalkan namaku. Lihatlah langkah kecilnya. ” –Matius Foster Pai FiuhAtlanta

Aksesibilitas adalah kuncinya. “Kami sebenarnya tidak menetapkan harga ketika kami memulainya satu setengah tahun yang lalu karena biaya overhead terbatas. Saya ingin orang-orang bisa datang tanpa khawatir harus membayar mahal untuk makanan India. Saya sudah mencoba membuat makanan India tersedia untuk semua orang, tapi biaya overhead juga rendah, jadi tidak ada yang menaikkan atau menaikkannya. Itu tanggung jawab saya.” -Patel

Jaga fokus Anda tetap lokal. “Sungguh menyenangkan memiliki seseorang dari Boston atau St. Petersburg, Florida, tiga jam perjalanan untuk menikmati burg. Itu benar-benar luar biasa. Namun kawasan perdagangan Anda adalah hal terpenting yang perlu Anda fokuskan. Jaraknya tiga mil dari tempat Anda akan membuat Anda tetap dalam bisnis.” –Cramer

Amati keteraturan.“Saya rasa arus masuknya sangat baik bagi kami ketika kami meluncurkannya. Kami mendatangkan orang-orang dari kota-kota di luar negeri dan kami membutuhkannya. Tapi kami semacam toko di lingkungan sekitar; semua orang di blok ini mengenalnya. Ada orang ini, Monty-heit, yang berusia seperti seratus tahun, yang masuk setiap hari. Jika ada penulis di toko atau ada yang berusia 100 tahun.” –Rozynek

Dengan wawancara kami; Phew’s Pies mengumumkan akan menutup lokasi pertamanya; pop-up akan terus berjalan dan ditayangkan. Fringe Town akan membuka lokasi fisiknya di Greenpoint musim gugur ini.

Wawancara telah diedit dan diringkas agar panjang dan jelas.