Resep dukkah liburan — beragampengetahuan Travels – Beragampengetahuan

Resep dukkah liburan kami memberikan sentuhan musiman pada campuran bumbu dan kacang Timur Tengah dengan bumbu Natal, kacang premium seperti kacang mete, kacang macadamia dan kenari, biji poppy, dan tambahan buah kering non-tradisional seperti cranberry dan kismis. Dukkah Natal ini dapat digunakan untuk mencelupkan, memercikkan, mengeringkan kulit, dan mengisi serta menjadi hadiah meriah yang dapat dimakan selama periode Natal-Tahun Baru.

Jika Anda bosan dengan semangkuk kacang campur yang biasanya menjadi bagian dari sarapan Natal dan Tahun Baru Anda, cobalah resep dukkah meriah kami untuk sentuhan musiman pada campuran rempah-rempah dan kacang-kacangan klasik Mesir. Saya memanggang dan menumbuk kacang premium seperti kacang mete, macadamia, dan kenari hingga halus, lalu mencampur kacang tersebut dengan bumbu Natal, biji poppy, cranberry, dan blackcurrant.

Resep dukkah Natal ini serbaguna dan Anda dapat menukar kacang-kacangan, rempah-rempah, dan biji-bijian dengan apa pun yang Anda miliki. Gunakan dukkah hari raya seperti yang Anda lakukan pada dukkah klasik dan sajikan sebagai camilan dengan minyak zaitun extra virgin dan roti penghuni pertama yang renyah, atau taburkan di atas Camembert yang dipanggang (berbagi resep ini selanjutnya) atau puding dan krim, atau gunakan sebagai kerak atau isian jika Anda masih memasak badai.

Cepat dan mudah untuk disatukan, resep dukkah meriah saya adalah hadiah buatan sendiri yang paling mudah dimakan jika Anda mencari hadiah di menit-menit terakhir untuk diberikan kepada teman dan keluarga yang Anda kunjungi atau mampir secara tak terduga selama periode Natal-Tahun Baru. Kemarin saya dengan cepat menyiapkan setengah lusin toples dukkah kecil dalam waktu kurang dari tiga puluh menit untuk para tetangga yang mengejutkan kami dengan ketukan di pintu.

Dan jika Anda masih terhibur selama periode Natal-Tahun Baru, lihat Ide Sisa Makanan Natal, Resep Saus Kerupuk & Crudita, dan Resep Koktail Liburan kami, telusuri arsip resep kami, yang berisi ratusan resep yang telah kami masak, buat, dan kumpulkan dari seluruh dunia, atau lihat Resep November dan Resep Masakan Desember terpopuler kami.

Dan sebelum Anda menelusuri resep dukkah liburan kami, saya ingin meminta bantuan Anda. beragampengetahuan didukung oleh pembaca. Jika Anda menyukai resep kami, mohon pertimbangkan untuk mendukung beragampengetahuan dengan membeli KROK buatan tangan, lesung dan alu terbaik pernah; pesan kelas memasak atau makan dengan penduduk lokal EatWith; atau dengan membeli sesuatu di Amazon, seperti buku masak untuk pelancong kuliner, buku masak klasik untuk juru masak yang serius, atau oleh-oleh untuk pecinta makanan Asia dan pecinta piknik. Sekarang mari beri tahu Anda tentang resep dukkah musiman kami.

Resep dukkah meriah untuk dicelupkan dan diberikan saat Natal-Tahun Baru

Resep dukkah meriah kami akan memberikan Anda pengalaman musiman berupa campuran kacang-kacangan, biji-bijian, dan rempah-rempah Timur Tengah yang serbaguna, yang sangat cocok dipadukan dengan roti pipih Arab atau roti kering dengan adonan pertama dan minyak zaitun murni. Anda masih dapat menggunakan dukkah Natal kami seperti membuat dukkah klasik: celupkan roti ke dalam minyak zaitun, lalu celupkan ke dalam dukkah dan nikmati.

Anda masih bisa menaburkan dukkah liburan kami di atas hummus, meskipun saya sangat menyukainya jika diolesi dengan muhammara, saus cabai merah Suriah. Rasanya enak ditaburi telur rebus, tapi saya sangat menyukai Dukkah Natal dengan Camembert Panggang atau Brie ini dan akan membagikan resep itu lain kali.

Membuat dukkah adalah salah satu hal terbaik yang dilakukan dengan lesung dan alu. Dan, tentu saja, keindahan membuat dukkah sendiri, seperti membuat bumbu buatan sendiri dari awal, adalah Anda dapat menyesuaikannya dengan selera, masakan yang Anda masak, atau bahan-bahan yang Anda miliki.

Meskipun menurut saya saya memiliki kombinasi yang tepat dari kacang Natal seperti kacang mete, macadamia, kenari, almond, dan hazelnut; biji poppy, blueberry dan kismis; dan rempah-rempah Natal seperti cengkeh, kayu manis, pala, dan allspice, silakan bereksperimen, gunakan apa yang Anda miliki dan sesuaikan dengan selera Anda.

Saya hanya punya sedikit tips untuk membuat resep dukkah liburan kami karena cepat, mudah, dan cepat dibuat.

Tips membuat resep dukkah lebaran ini

Sekadar sedikit tips membuat resep dukkah meriah ini karena super mudah. Jika Anda membuat cukup dukkah untuk diri sendiri, Anda bisa memanggang kacang utuh dalam wajan kecil, membuat satu jenis kacang sekaligus agar terpanggang secara merata dan berwarna. Jika Anda membuat dukkah hari raya dalam jumlah besar dan mungkin menggandakan atau melipatgandakan resep kami, gunakan wajan yang lebih besar.

Pastikan untuk mengocok wajan secara teratur agar kacang tidak gosong. Jika sudah matang, segera pindahkan ke wadah dingin agar dingin, seperti loyang keramik berukuran besar.

Saya tidak memanggang biji poppy, tetapi jika Anda menambahkan, katakanlah, biji wijen atau biji jintan ke resep liburan kami, Anda dapat menggunakan wajan yang sama untuk memanggang bijinya, terus-menerus mengocok wajan hingga harum dan mulai berwarna, namun tetap awasi karena dapat cepat gosong. Anda ingin biji wijen emas, bukan coklat.

Saya sarankan menggunakan lesung dan alu untuk menghancurkan kacang dan bijinya. (Kami menyukai lesung dan alu KROK buatan tangan ini.) Untuk resep dukkah liburan saya, saya menumbuk beberapa kacang hingga digiling halus, sebagian digiling kasar, dan sebagian digiling sedang agar dukkah memiliki tekstur.

Tidak perlu menggunakan blender atau pengolah makanan mini karena kacang dan bijinya dapat ditumbuk dengan lesung dan alu dengan cepat dan mudah. Variasi tekstur ini tidak akan Anda dapatkan jika menggunakan blender, food processor, atau grinder.

Terakhir, Anda akan menambahkan bumbu halus, buah kering (dalam hal ini, cranberry dan persik, tetapi gunakan apa yang Anda miliki), biji poppy, dan garam opsional, lalu aduk rata. Saya tidak menggunakan garam.

Gunakan corong bumbu untuk memindahkan dukkah liburan Anda ke dalam stoples kedap udara, seperti stoples mason atau stoples Kilner yang dijepit. Jika Anda akan memberikan toples dukkah sebagai hadiah, ikatkan pita Natal di sekeliling tepinya dan hiasi dengan hadiah, pita, pernak-pernik atau hiasan mini dari pohon; lebih baik lagi, daur ulang sebagian bungkus Natal yang disimpan di laci bawah.

Tulis catatan singkat di label kado berisi tips menggunakan dan menyimpan dukkah hari raya ini. Sebotol dukkah tidak bertahan lama di dapur saya, namun jika saya tidak menggunakannya secara teratur, sebaiknya disimpan dalam toples di lemari yang sejuk dan gelap atau disimpan di lemari es agar tidak basi. Hadiah yang benar-benar luar biasa: bungkus sebotol dukkah liburan dengan segelas French Camembert dan Brie.

Resep dukkah hari raya

Resep dukkah meriah untuk dicelupkan dan diberikan saat Natal-Tahun Baru

PengarangLara Dunston

Resep dukkah liburan kami memberikan sentuhan musiman pada campuran bumbu dan kacang Timur Tengah dengan bumbu Natal, kacang premium seperti kacang mete, kacang macadamia dan kenari, biji poppy, dan tambahan buah kering non-tradisional seperti cranberry dan kismis. Dukkah Natal ini dapat digunakan untuk mencelupkan, memercikkan, mengeringkan kulit, dan mengisi serta menjadi hadiah meriah yang dapat dimakan selama periode Natal-Tahun Baru.

Saatnya bersiap 10 menit menit

Waktunya memasak 5 menit menit

Total waktu 15 menit menit

kursus celupkan, camilan

dapur Arab, Timur Tengah, Australia

Porsi yang dibuat berdasarkan resepPorsi 4 porsi

Kalori 396 kkal

• 50 G kenari
• 50 G kacang mente
• 25 G makadamia
• 25 G kenari
• 25 G kacang almond
• 25 G kacang hazel
• 1 bab kayu manis
• 1 bab pala
• ½ bab membumbui
• ½ bab cengkeh tanah
• 50 G blueberry kering
• 50 G kismis hitam
• 1 bab biji opium
• ¼ bab garam berkualitas – sesuka hati

• Dalam wajan kering kecil dengan api sedang-besar, panggang seluruh kacang secara bertahap menurut jenis kacang selama 2-3 menit atau sampai berwarna cerah. Kocok wajan sesekali, awasi kacangnya agar tidak gosong. Segera setelah kacang mulai berwarna sedikit, segera pindahkan kacang ke piring keramik dingin hingga dingin.

• Dengan menggunakan lesung dan alu, haluskan kacang-kacangan hingga ada yang digiling kasar, ada yang digiling halus, ada yang digiling sedang, dan ada lagi yang dipotong-potong agar dapat dikenali kacangnya untuk memberi tekstur dan warna pada dukkah. Pindahkan kacang ke dalam mangkuk.

• Dalam mangkuk yang sama, tambahkan bumbu halus, buah kering, biji poppy dan garam secukupnya, lalu aduk rata hingga tercampur.

• Untuk menambah rasa, tuangkan sedikit minyak zaitun extra virgin ke dalam piring, tambahkan satu sendok teh dukkah, celupkan sedikit roti untuk menyerap minyak dan ambil dukkah, dan cicipi untuk memastikan Anda menyukainya, dan sesuaikan bumbu dan bumbu sesuai selera Anda jika perlu.

• Gunakan corong bumbu untuk memindahkan dukkah ke dalam stoples kaca kedap udara dan hiasi dengan pita dan pembungkus Natal jika diberikan. Jika tidak, simpan di lemari yang sejuk dan gelap atau di lemari es Anda dan sajikan dengan minyak zaitun extra virgin dan roti atau ditaburkan di atas Camembert yang sudah dipanggang.

Tergantung pada ukuran wajan, Anda mungkin perlu memanggang kacang utuh dalam 2-3 porsi.
Saat memanggang kacang, pastikan Anda mengocok wajan terus-menerus agar warnanya merata dan perhatikan kacangnya karena bisa cepat gosong.
Sebaiknya gunakan lesung dan alu, namun jika menggunakan penggiling bumbu atau penggiling kopi, gunakan penggilingan yang berbeda untuk memberikan tekstur dukkah.
Jika menggunakan pengolah makanan mini, berhati-hatilah agar tidak menggiling terlalu banyak karena hasilnya akan menjadi pasta kacang.

Kalori: 396kkalKarbohidrat: 31GProtein: 9Glemak: 30GLemak jenuh: 4GLemak tak jenuh ganda: 11GLemak tak jenuh tunggal: 13Gsodium: 157mgkalium: 394mgSerat: 5Ggula: 19Gvitamin A: 18IUVitamin C: 2mgkalsium: 85mgBesi: 3mg

Harap beri tahu kami jika Anda membuat resep dukkah liburan kami karena kami ingin mendengar hasilnya untuk Anda.