Ayam Tandoori India Selatan di Air Fryer – Beragampengetahuan
Itu peduli, berbagi!
Mencari jenis ayam tandoori yang berbeda? Cobalah segera resep Ayam Tandoori India Selatan yang lezat ini!
Resep Ayam Tandoori India Selatan ini bisa dimasak di oven, di tandoor, atau di udara. Saya memutuskan untuk memasaknya di penggorengan udara karena ini adalah pengganti terbaik untuk oven tandoor.
Oven tandoori bisa mahal dan sulit digunakan jika Anda baru memasak tandoori. Alat penggoreng udara masa kini menawarkan panas yang sama tanpa perlu repot. Oven ini juga memanas lebih cepat dibandingkan oven tradisional yang membutuhkan waktu berjam-jam untuk memanas hingga mencapai suhu memasak.
Tentang hasil ini.
Terinspirasi dari resep ayam tandoori yang saya coba di Kerala beberapa tahun lalu, saya memutuskan untuk mencobanya di air fryer dan hasilnya berhasil dengan sangat baik. Bahan-bahan India Selatan seperti daun kari, air jeruk nipis, dan santan memberi ayam rasa luar biasa yang benar-benar unik dan berbeda dari kebanyakan resep tandoori.
Anda benar-benar ingin merasakan rasa itu pada ayam karena itu adalah bahan utamanya. Gosokkan langsung ke dagingnya!
Meskipun saya sudah mencoba ayam tandoori India Selatan yang dimasak di Kerala dengan ayam tanpa kulit, saya memutuskan untuk tidak menggunakan kulitnya. Anda dapat menghapusnya jika Anda mau, tetapi menurut saya itu adalah salah satu hal yang membuat hidangan ini memiliki kulit yang renyah.
Bagaimana cara memasak resep ini tanpa udara?
Anda hanya perlu memasak dengan suhu yang sama yaitu 180°C/375°F di oven Anda, atau jika Anda punya dan tahu cara mengukurnya, dengan tusuk sate di oven Anda.
Waktu memasaknya sama, tapi Anda bisa memasaknya langsung di udara untuk memanaskannya sebentar. Oven dan tandoor membutuhkan waktu lebih lama saat Anda memanaskannya terlebih dahulu sebelum memulai.
Berapa lama Anda harus mengasinkan ayam?
Saya sudah memasak ayam tandoori India Selatan ini beberapa kali sekarang. Untuk hasil terbaik, Anda sebaiknya merendamnya setidaknya selama 24 jam. Rasanya sangat enak.
Meskipun demikian, jika Anda kehabisan makanan lezat, Anda bisa mengoleskan bumbu marinasi pada ayam dan memasukkannya ke dalam penggorengan udara selama sekitar 50 menit, dan hasilnya akan luar biasa enak.
Apakah saya harus mengikuti resep ini dengan tepat?
Mustahil. Ingatlah bahwa rasa utama pada daging yang Anda cari adalah daunnya, air jeruk nipis, dan santan. Bahan-bahan lainnya memiliki cita rasa tersendiri, namun jika Anda menyisakan satu atau dua, Anda tetap bisa membuat resep ini.
Namun jika Anda menyiapkan marinasi ayam lebih dari empat jam, tambahkan yoghurt.
Yogurt tidak hanya merupakan pelunak alami, namun penambahan air jeruk nipis membantu melakukan hal sebaliknya. Air jeruk nipis juga lebih lembut, namun jika dibiarkan lebih lama, makanan akan mulai matang dan teksturnya menjadi kenyal. Menambahkan yogurt menghentikan hal itu terjadi.
Berapa lama Anda bisa menyimpan ayam tandoori India di lemari es?
Setelah matang, Anda dapat menyimpan sisa makanan dengan aman di dalam cling film selama sekitar 3 hingga 4 hari. Tutupi ayam rapat-rapat dengan cling film jika tidak lagi mengering.
Kemudian panaskan kembali di udara seperti yang seharusnya di penggorengan atau microwave.
Apa yang Anda sajikan dengan ayam tandoori India Selatan?
Yang ini enak, dan bisa menjadi makanan lengkap dengan menambahkan satu pendamping. Bagaimana kalau memulai dengan seseorang? poppadoms, Samosa dan dari * pilihan chutney?
Karena ini tandoori, Anda mungkin ingin menyuwir dagingnya dan menyajikannya dalam keadaan dibungkus chapatti panas.
Untuk Tip
- mengasinkan Buat kedua bumbu marinasi pada daging. Itu sebabnya saya mencetak ayam. Ini memberi lebih banyak permukaan.
- Gunakan Termometer Makanan: Jika Anda memiliki termometer makanan, gunakanlah untuk memeriksa kematangan ayam. Saya biasanya mengeluarkan ayamnya sebelum saya memanggangnya pada suhu 74°C/165°F sambil terus dimasak sehingga diistirahatkan setelah dimasak. Ini akan membantu memastikan makanan lembab dan tidak kering.
- Ayam pergi ke Requiem Tavern: Biarkan ayam beristirahat sebelum matang. Ini akan membuat daging empuk dan lembab. Ukirlah lebih awal, dan jus yang lezat akan berakhir di talenan.
Gambar langkah demi langkah.
Siapkan semua bahan Anda sebelum Anda mulai.
Saya mencetak seluruh dada dan paha ayam. Anda bisa membiarkan kulitnya tetap menempel atau melepasnya.
Masukkan ayam ke dalam mangkuk dan lumuri dengan bawang putih, jahe, dan tepung cabai, daun jintan cincang, garam, dan air jeruk nipis. Oleskan bumbu marinasi ini tepat pada daging dan rongganya.
Kedua, oleskan langsung bahan marinade ke daging. Untuk hasil terbaik, rendam selama 24 jam atau selama Anda bisa.
Pastikan Anda memasukkan bumbu marinasi tepat ke dalam oven.
Buang sisa bumbu marinasi dan terus olesi. Panaskan air fryer hingga 180°C/375°F, dan semprot keranjang dengan minyak. Tempatkan dada ayam menghadap ke bawah di dalam untuk dimasak selama 30 menit.
Setelah 30 menit, balikkan ayam.
Dada ayam akan terlihat seperti ini. Sekarang saatnya memberi mereka sedikit arang.
Olesi sedikit ayam dengan sisa bumbu marinasi dan masak lagi selama 20 menit.
Setelah sekitar 10 menit, olesi kembali ayam dengan marinade cepat. Setelah matang, diamkan sekitar 8 hingga 10 menit sebelum diukir.
Lihat! Ayam ini sangat juicy dan sangat populer di meja makan kami.
Saya pikir Anda akan menyukai ini!
Menikmati!
Jika Anda menyukai ayam penggorengan udara tandoori India Selatan ini, Anda mungkin ingin mencoba beberapa resep penggorengan udara ini.
Pathia Ayam di Penggorengan Udara
Kari Chasni di Penggorengan Udara
Tanya Josh di Air Fryer
Paneer Mentega Penggorengan Udara
Domba Achari di Penggorengan Udara
Ayam Jalfrezi di Air Fryer
Rezala Ayam di Air Fryer
Nasi Basmati di Penggorengan Udara
Kebab Chapli Penggorengan Udara
Kaki Ayam Tandoori Penggorengan Udara
Ayam Penggorengan Udara Utuh Tandoori
Sudahkah Anda mencoba resep ayam tandoori India Selatan Air Fryer ini?
Jika ya, berikan peringkat bintang pada kartu resep di bawah dan tinggalkan komentar. Saya senang menerima tanggapan Anda dan saya yakin pembaca blog saya yang lain juga demikian. Terima kasih.
Jika Anda belum melakukannya, silakan ikuti Curry Guy Instagram Dan Facebook untuk semua pemicu kami yang paling lambat.
Waktu persiapan
20 menit
Waktunya memasak
50 menit
Jumlah Waktu
1 jam 10 menit
Bahan-bahan
-
1,5kg (3lb 5oz) ayam utuh, kulitnya dibuang
-
Pertama, bumbunya
-
70ml (1/4 cangkir) air jeruk nipis
-
1 sdt garam
-
4 sdm bawang putih, jahe dan pasta cabai
-
30 lembar daun segar atau beku, cincang halus
-
1 sdm lada hitam yang baru digiling
-
1 sdm minyak lobak (canola) (opsional)
-
MARINADE KEDUA
-
210g (1 cangkir) yoghurt
-
200ml (1/2 gelas) santan kental
-
sdt jintan, sebaiknya dipanggang
-
2 sdm biji ketumbar, sebaiknya dipanggang
-
sdt garam
instruksi
- Gores ayam pada bagian dada dan paha, lalu letakkan.
- Dalam wadah pencampur, kocok terlebih dahulu bahan marinasi hingga rata, lalu oleskan pada daging ayam dan bagian dalam rongganya. Biarkan meresap selama 10 hingga 20 menit saat Anda menyiapkan bumbu kedua.
- Untuk bumbu marinasi kedua, haluskan biji jintan dan ketumbar hingga halus, lalu tambahkan yogurt dan santan beserta garam.
- Gosokkan ke seluruh bagian dalam ayam dan biarkan meresap selama 30 menit hingga 24 jam. Lebih lama lebih baik, tetapi jika Anda terburu-buru, Anda bisa langsung memasaknya.
- Saat siap memasak, panaskan oven Anda hingga 180C/350F, dan semprotkan keranjang hingga terlapisi minyak. Gosokkan sisa bumbu marinasi pada ayam dan masukkan ke dalam air fryer dengan posisi dada menghadap ke bawah. Sisakan sisa marinade untuk diolesi.
- Masak selama 30 menit lalu balikkan ayam. Olesi sedikit dengan sisa bumbu marinasi dan semprotkan untuk melapisi bagian atasnya dengan semprotan minyak.
- Lanjutkan memasak selama sekitar 20 hingga 30 menit, lalu masak lagi setelah sekitar 10 menit. Pastikan suhu bagian dalam adalah 75°C (165°F) sebelum dikeluarkan dari oven dan diamkan ayam selama 5 hingga 8 menit sebelum diukir. Ini enak dengan ketumbar dan sambal cabai.
produk yang direkomendasikan
Sebagai Rekanan Amazon dan anggota program afiliasi lainnya, saya memperoleh penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat.
Informasi Anak:
Menyerah:
4
Ukuran Porsi:
1
Jumlah per porsi:
Peringkat: 693Lemak total: 52 gramLemak jenuh: 19 gramGemuk: 0 gramLemak tak jenuh: 29 gramPeduli: 39mgSodium: 3939mgKarbohidrat: 40 gramSerat: 3 gramGula: 20 gramProtein: 20 gram
kuliner jakarta
kuliner bali
kuliner indonesia, wisata kuliner, kuliner terdekat, kuliner
#Ayam #Tandoori #India #Selatan #Air #Fryer
