Ayam Yakitori | Tusuk Sate Ayam Jepang – Beragampengetahuan

Ini peduli, berbagi!

Ayam Yakitori sangat mudah disiapkan dan resep ini akan memberi Anda hasil kualitas restoran.

Anda akan menyukai resep ayam panggang yang cepat dan mudah ini. Chicken yakitori adalah hidangan ayam bakar sederhana yang sering disajikan dengan salad ala Jepang Aeneas atau nasi lambat.

Anda dapat menyiapkan ini dalam hitungan menit dan bersenang-senang di barbekyu. Saya telah melakukan ini untuk tamu berkali-kali, dan selalu berpikir itu lebih banyak pekerjaan daripada yang sebenarnya saya lakukan. Anda juga bisa mencoba chicken yakitori sebagai starter untuk hidangan Jepang yang lebih lengkap Pemujaan ayam Jepang, mereka membutuhkan ramen, tonkotsu ramen dan/atau * Sajikan ayam katsu.

Apa itu ayam yakitori?

Chicken yakitori adalah hidangan Jepang populer yang terdiri dari potongan ayam yang ditusuk di atas arang atau api. Nama “yakitori” diterjemahkan menjadi “ayam panggang” dalam bahasa Jepang.

Anda hampir pasti akan menemukannya di restoran yakitori, kedai makanan jalanan, dan izakaya (pub Jepang) di seluruh Jepang. Ini juga sangat populer di Barat.

Sejarah singkat masakan…

Chicken yakitori memiliki sejarah panjang sejak zaman Edo di Jepang (1603-1868). Berasal sebagai makanan jalanan yang populer, yakitori dengan cepat mendapatkan popularitas sebagai hidangan yang praktis dan terjangkau. Nama “yakitori” diterjemahkan menjadi ayam bakar, mengingat sifatnya yang sederhana namun lezat.

Hidangan selalu dimasak di atas api. Seiring berjalannya waktu, yakitori ayam semakin populer sebagai pilihan makanan kasual dan terjangkau, yang biasa dinikmati para pekerja dan pekerja. Anda akan menemukan variasi yang lebih halus akhir-akhir ini di restoran dan pub.

Meskipun potongan paha ayam menjadi pilihan pertama, kini Anda akan menemukan yakitori ayam yang diolah dengan daging dada, sayap, kulit ayam, dan jeroan. Anda juga akan menemukan variasi saus yakitori lainnya karena para koki memberikan sentuhan kreatif mereka sendiri pada hidangan tersebut.

Berapa lama Anda bisa menyimpan ayam yakitori di lemari es?

Anda bisa menyimpannya dalam mangkuk, tutup rapat dengan cling film selama 3 hingga 4 hari.

Bisakah kamu memasak ayam yakitori?

Ya. Anda juga bisa mendinginkannya dalam wadah yang cocok untuk tusuk sate. Anda dapat mendinginkannya hingga enam bulan.

Bagaimana Anda menyegarkan ayam setelah dingin?

Anda dapat melakukan ini dengan beberapa orang. Yang paling mudah, tetapi belum tentu yang terbaik, adalah dengan memanaskannya dalam microwave Anda selama beberapa menit sampai matang.

Lebih baik dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan terlebih dahulu hingga 350°F (175°C). Jika Anda melakukan ini, pastikan untuk mengeluarkan ayam yakitori dari lemari es 15 menit sebelum dipanaskan agar mencapai suhu kamar. Kemudian masukkan saja ke dalam loyang dan panaskan selama 10 hingga 12 menit.

Bisakah Anda menggunakan sayuran lain selain daun bawang?

Ya. Daun bawang adalah yang paling umum dan tradisional untuk yakitori ayam. Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti jamur, bawang merah, paprika dan tomat.

Anda akan melihat pada gambar di bawah bahwa saya telah menambahkan beberapa cabai. Tidak asli, tapi pasti bagus!

Batubara yang mana?

saya menggunakan Arang kayu lumpwood K besar dan dapat sangat merekomendasikan produk mereka. Anda hanya perlu memastikan bahwa Anda menggunakan arang lumpwood berkualitas baik yang belum diolah dengan cairan lighting karena akan kehilangan rasanya.

TIPS TERBAIK

1. Pilih ayam yang tepat: Dia memilih paha ayam tanpa tulang yang dikuliti, karena lebih segar dan lebih enak daripada dada ayam. Paha menahan daging dengan baik ke panggangan dan tetap empuk.
2. Potong ayam menjadi potongan yang seragam: Potong ayam menjadi potongan-potongan seukuran gigitan yang ukurannya serupa. Hal ini memastikan memasak merata dan mencegah beberapa bagian menjadi terlalu matang dan yang lainnya kurang matang.
3. Panaskan panggangan: Pastikan panggangan Anda dipanaskan terlebih dahulu dengan api sedang sebelum Anda meletakkan tusuk sate di atasnya. Gosok panggangan dengan minyak goreng, ada baiknya membumbui bekas luka di ayam dan ikal di jus.
4. Bumbu dengan baste: Untuk memanggang tusuk sate ayam yakitori, bumbui dengan saus yakitori sesering mungkin dan utuh. Ini menambah lebih banyak rasa dan menciptakan kerak karamel pada ayam.

Gambar langkah demi langkah

Seperti sebelum memulai salah satu bahan Anda. Itu lebih mudah.

Panaskan bahan saus yakitori dalam panci kecil dan didihkan.

Kecilkan api menjadi sedang dan didihkan saus hingga setengah volumenya berkurang.

Saya membawa kembali milik saya sedikit juga, jadi saya menambahkan setetes air dan semuanya sudah diperbaiki.

Saring bumbu halus melalui saringan. Simpan setengah dalam satu mangkuk untuk saus celup dan sisa ayam untuk diolesi.

Catatan tentang saus…

Saat saus yakitori didiamkan, sausnya akan menjadi lebih kental dan lengket. Anda juga mungkin menemukan bahwa itu lebih tebal untuk digunakan saat pengolesan.

Ini bukan masalah! Panaskan lagi di atas barbekyu selama sekitar satu menit, atau panaskan di microwave Anda.

Tusuk sate ayam dan daun bawangnya begitu. Saya juga menggunakan cabai rawit hijau.

Atur barbekyu untuk suhu memasak yang benar. Hangat sedang itu bagus. Pastikan untuk membumbui panggangan agar ayam tidak lengket.

Masak sekitar 44 menit, dan balik hingga 70% matang. Kemudian dia mulai mengolesi dan memasak dagingnya.

Hanya membutuhkan waktu sekitar 12 menit untuk membuat yakitori ayam!

Taburkan biji wijen dan potong daun bawang. Tambahkan garam dan merica secukupnya dan jangan lupa betapa lezatnya saus yang Anda buat!

Nasi ketan dan salad yang enak.