Banh Mi Xiu Mai Resep Bakso Vietnam Banh Mi – Beragampengetahuan

Resep banh mi xiu mai kami membuat banh mi bakso Vietnam atau sandwich bakso dengan baguette berisi xiu mai, bakso lembab ala Vietnam dengan saus tomat yang kental. “Banh mi” berarti “roti” dalam bahasa Vietnam, tetapi mengacu pada baguette renyah Vietnam ala Prancis dan sandwich Vietnam terkenal yang dibuat dengan baguette ini, dan ini adalah salah satu banh mi Vietnam favorit kami.

Jika Anda pecinta bakso – lebih banyak resep bakso di sini – dan Anda telah membuat resep xiu mai untuk bakso ala Vietnam dengan saus tomat yang kental dan memiliki sisa bakso, inilah yang harus dilakukan dengan bakso tersebut. Ikuti resep banh mi xiu mai kami untuk membuat sandwich bakso banh mi Vietnam yang membuat ketagihan atau bagel bakso isi xiu mai.

Jika Anda belum dan merupakan penggemar banh mi, sandwich khas Vietnam yang diisi dengan baguette, Anda harus memasak bakso juicy ala Vietnam ini dengan saus tomat untuk membuat banh mi xiu mai – baguette renyah yang diisi dengan bakso empuk dalam tomat saus, di atas mentimun renyah ditaburi ketumbar segar, kacang renyah, dan cabai paprika.

Dan jika Anda penggemar baguette dan sandwich ala Asia Tenggara, terutama banh mi Vietnam dan num pang Kamboja, lihat resep kami—terutama jika Anda memiliki sisa kalkun dari Thanksgiving—untuk mendapatkan ide resep baguette dan sandwich terbaik kami. untuk sisa makanan. Kami juga memiliki bakso babi yang juicy dan bakso Kamboja num pang.

Mencari informasi memasak lebih lanjut? Jelajahi arsip kami. Kami memiliki ratusan resep dari seluruh dunia dari tempat kami tinggal, bekerja, dan bepergian. Jika Anda menyukai resep kami, harap pertimbangkan untuk mendukung beragampengetahuan dengan berbelanja di toko Society kami 6 hadiah untuk pecinta kuliner yang dirancang dengan gambar Terence, atau beli sesuatu dari Amazon, seperti buku masak perjalanan kuliner atau buku masakan klasik untuk juru masak yang serius. Saya akan bercerita lebih banyak tentang resep banh mi xiu mai Vietnam di bawah ini.

Banh Mi Xiu Mai Resep Bakso Vietnam Banh Mi

Resep banh mi xiu mai Vietnam kami menjadi salah satu baguette Vietnam isi favorit saya—dan itu berarti sesuatu, karena kami mengunyah banh mi untuk makan siang hampir setiap hari ketika kami tinggal di kota pelabuhan kuno Hoi An di Vietnam Tengah.

Jika Anda belum banyak makan masakan Asia Tenggara atau Cina, Anda akan dimaafkan jika mengira ini adalah interpretasi Vietnam terhadap bakso Italia-Amerika—dan Anda tidak akan menjadi orang pertama yang menebaknya, meskipun hanya bakso yang diperkenalkan. ke AS sekitar 140 tahun yang lalu, antara tahun 1880an dan 1920an oleh imigran Italia.

Bakso sudah ada sejak zaman Romawi Kuno. Buku Masakan Romawi De Re Coquinaria (Tentang memasak) karya Apicius, berisi resep-resep yang berasal dari abad ke-1 dan ke-5, termasuk banyak resep bakso. Tidak jauh berbeda, dengan daging babi cincang, remah roti, dan rempah-rempah termasuk rempah-rempah, bumbu dan garum, kecap ikan kuno.

Bakso memiliki sejarah panjang di Tiongkok sejak periode yang sama. Bakso kepala singa Tiongkok berasal dari Yangchow kuno (sekarang Yangzhou), di provinsi Kiangsu (sekarang Jiangsu) dan merupakan masakan klasik Huaiyang – seperti nasi goreng yangchow atau yangzhou, baozi (alias bao), jiaozi (alias “ potstickers”) , dan kebisingan.

Bakso kepala singa disiapkan pada masa Dinasti Sui (589-618) di dapur Kaisar Yang – yang memiliki istana di ibu kotanya, Luoyang (yang pada masa kejayaannya pada masa Dinasti Jing (266-420) merupakan kota terbesar kedua di dunia. setelah Roma) dan Yangchow (tempat Kaisar Yang dicekik dalam kudeta). Prestasinya termasuk penyelesaian Kanal Besar Tiongkok dan penaklukan Champa, yang sekarang menjadi Vietnam Tengah dan Selatan.

Seperti bakso kepala singa, bakso Vietnam ini juga memiliki kecap dan kecap ikan. Seperti halnya saus tomat. Perlu diperhatikan: Saus tomat, juga dikenal sebagai saus tomat, dimulai dengan nama kê-tsiap, sebuah kata dalam bahasa Tionghoa Hokkien kuno untuk kecap ikan di Tiongkok kuno. Saus asam manis juga memiliki sejarah panjang di Tiongkok, dibuat dari sayuran dan buah-buahan, termasuk tomat.

Jika diperlukan lebih banyak bukti tentang asal usul pangsit ini dari Vietnam-Cina, xiu mai (“pangsit” dalam bahasa Vietnam) berasal dari siu mai atau shumai, yaitu pangsit kecil Tiongkok yang sering disajikan sebagai dim sum selama yum cha. Di suatu tempat di sepanjang jalan mereka kehilangan kulit.

Roti atau nyeri diperkenalkan oleh Perancis pada masa kolonial (1858-1954), dengan toko roti tertua didirikan di Hanoi pada tahun 1880-an. Selain roti dengan “kulit emas”—baik “roti buatan sendiri” maupun “roti mewah”, menurut iklan surat kabar pada masa itu—toko roti di Hanoi juga menjual brioche, croissant, kue, biskuit, sekotak coklat dan karamel, “tisanes (herbal/ infus bunga), minyak zaitun murni, anggur dan brendi.

Pada periode yang sama, terdapat banyak pedagang Perancis yang mempunyai usaha yang memperdagangkan “barang kebutuhan sehari-hari” seperti barang kaleng, termasuk daging yang diawetkan, pengawet dan selai, pasta, tepung, jagung, beras, sayuran Eropa, buah-buahan lokal, produk susu, keju. , sosis, sosis, dan lainnya, sebagian besar diproduksi di peternakan dan pabrik yang mereka dirikan di Indochina Prancis, Vietnam, Kamboja, dan Laos.

Jadi, tidak mengherankan jika orang Vietnam – seperti kita semua yang penasaran dan bersemangat untuk mencoba sesuatu yang baru dan berbeda – telah mengadopsi kebiasaan orang Prancis seperti mengunjungi kafe untuk makan baguette dengan mentega dan selai, atau ham dan keju. , atau pate atau sosis lainnya. Sangat mudah untuk membayangkan bahwa koki Vietnam secara bertahap mulai mengisi baguette dengan isian mereka sendiri…seperti bakso Sino-Vietnam ini.

Sekadar sedikit tips membuat resep banh mi xiu mai Vietnam ini karena sangat mudah jika Anda membuatnya dengan sisa xiu mai dan cepat menyatu.

Tips membuat resep Banh Mi Bakso Vietnam Banh Mi Xiu Mai ini

Saya hanya punya sedikit tips untuk membuat resep banh mi xiu mai Vietnam ini, karena akan cepat jika Anda membuat baguette isi ini dengan sisa xiu mai – dan jika Anda tidak memiliki bakso Vietnam di lemari es, sebaiknya Anda membuatnya pertama menggunakan resep xiu mai kami.

Panaskan bakso

Dengan asumsi Anda telah membuat resep xiu mai kami dan memiliki sisa bakso Vietnam dalam saus tomat untuk dipanaskan kembali, kami sarankan menggunakan wajan besar dan dalam dengan penutup atau wajan untuk memanaskan kembali bakso dengan api sedang.

Saat saus tomat mulai menggelembung dan menjadi saus kental, Anda bisa kecilkan api dan masak perlahan sambil menyiapkan baguette. Agar sausnya tidak hilang sepenuhnya, tutuplah.

Hangatkan baguette

Nyalakan oven dengan api kecil, potong baguette hingga terbuka – baik di satu sisi jika Anda memiliki baguette ala Prancis asli dengan kulit cokelat renyah, atau tepat di tengah atas jika Anda memiliki roti lembut agar tidak hancur.

Berhati-hatilah untuk tidak memotongnya secara lurus karena Anda tidak ingin baguette terbelah menjadi dua. Olesi kedua sisi bagian dalam dengan mentega secukupnya, tutup baguette, pindahkan ke loyang oven dan ulangi. Setelah selesai, masukkan nampan ke dalam oven dan panaskan baguette selama beberapa menit hingga renyah.

Pasang Banh Mi

Saat baguette Anda hangat dan renyah, olesi dengan mayo krim dan lapisi 3-4 mentimun di setiap baguette. Hal ini mencegah saus meresap ke dalam roti, serta menambah kerenyahan, tekstur, dan kontras.

Gunakan penjepit untuk memindahkan bakso pedas ke atas baguette, lalu taburi dengan daun ketumbar segar dan kacang tumbuk dan Anda siap berangkat. Sajikan banh mi xiu mai dengan lebih banyak bumbu segar, kacang-kacangan, dan cabai merah cincang sehingga para tamu dapat menyesuaikan baguette mereka. Menikmati!

Resep Banh Mi Xiu Mai

Banh Mi Xiu Mai Resep Bakso Vietnam Banh Mi

PengarangLara Dunston

Resep banh mi xiu mai kami membuat banh mi bakso Vietnam, atau sandwich bakso, yang diisi dengan xiu mai, bakso berair dengan saus tomat yang kental. “Banh mi” berarti “roti” dalam bahasa Vietnam, tetapi mengacu pada baguette renyah khas Vietnam ala Prancis dan sandwich Vietnam terkenal yang dibuat dengan baguette ini. Buat xiu mai untuk banh mi atau gunakan sisa bakso. Taburi dengan bumbu segar, cabai cincang, dan kacang tumbuk.

Saatnya bersiap 20 menit menit

Waktunya memasak 30 menit menit

Total waktu 50 menit menit

kursus Sarapan, Makan Siang

dapur Vietnam

Porsi yang dibuat berdasarkan resepPorsi 4

Kalori 1164 kkal

• 20 Bakso Vietnam dengan saus tomat – lihat resep ini
• 4 setengah baguette – atau satu baguette panjang, potong-potong
• 4 sl minyak – sebaiknya mentega Prancis atau mentega berkualitas
• 4 sl mayones krim – sesuka hati
• 1 mentimun besar – potong menjadi tongkat
• 2 cangkir daun ketumbar segar – atau kemangi segar, mint, dill
• 1 cabai merah lunak panjang – cabai rawit atau cincang kecil agar lebih pedas
• 4 sl kacang tanah – dihancurkan dengan lesung dan alu, atau duka

• Panaskan Bakso: Panaskan bakso yang sudah matang dengan saus tomat dalam wajan besar atau wajan dengan api sedang. Saat saus mulai menggelembung dan menjadi saus kental, kecilkan api hingga kecil dan biarkan mendidih. Selagi bakso memanas, siapkan baguette.

• Hangatkan baguette: nyalakan oven dengan api kecil, potong baguette di satu sisi atau lurus ke bawah di tengahnya, hati-hati jangan sampai memotongnya; Anda tentu tidak ingin membagi baguette menjadi dua. Olesi banyak-banyak dengan mentega di kedua sisi, tutup baguette, pindahkan ke nampan dan ulangi. Masukkan nampan ke dalam oven dan panaskan baguette hingga garing.

• Susun banh mi: saat baguette garing dan hangat, oleskan mayo krim secukupnya, buat selapis 3-4 mentimun, cubit bakso pedas ke atas baguette, taburi dengan daun ketumbar segar dan kacang tumbuk, dan sajikan dengan lebih banyak bumbu segar, kacang-kacangan dan cabai merah cincang.

Saat memindahkan bakso ke banh mi, jangan terlalu banyak saus tomat atau banh mi akan lembek dan hancur. Jika Anda suka, sajikan lebih banyak saus dalam mangkuk di meja sehingga para tamu dapat mengambil sendiri – dan ambil risiko lezat itu.
Untuk penyajian: lebih banyak bumbu segar, cabai cincang

Kalori: 1164kkalKarbohidrat: 158GProtein: 39Glemak: 41GLemak jenuh: 13GLemak tak jenuh ganda: 19GLemak tak jenuh tunggal: 10GLemak trans: 0,5GKolesterol: 55mgsodium: 2599mgkalium: 836mgSerat: 9Ggula: 19Gvitamin A: 1158IUVitamin C: 28mgkalsium: 379mgBesi: 12mg

Silakan beri tahu kami di komentar di bawah jika Anda memiliki pertanyaan atau masukan jika Anda membuat resep banh mi xiu mai untuk bagel dengan isian bakso Vietnam. Kami senang mendengar bagaimana kinerja resep kami dan menanggapi setiap komentar.