Biryani Ayam di Penggorengan Udara – Beragampengetahuan
Itu peduli, berbagi!
Contents
Anda tidak akan bisa merasakan perbedaan antara ayam biryani ini di udara dan cara yang lebih tradisional.
Saya biasa makan nasi dan ayam cukup banyak saat menjelaskan resep ayam biryani ini. Semua percobaan pertama saya bagus tetapi versi ini adalah yang terbaik.
Jika Anda menginginkan rasa autentik saat membuat biryani dalam waktu singkat dibandingkan metode tradisional, resep biryani ayam ini akan memenuhi kebutuhan Anda!
Tentang hasil ini.
Ide di balik ayam biryani ini adalah dengan menggunakan air fryer saat membuat biryani yang rasanya seperti dimasak dengan cara tradisional. Butuh beberapa latihan, tapi saya sampai di sana.
Apakah menurut Anda ayam biryani di air fryer ini akan menjadi seperti biryani? Secara tradisional, daging digoreng terlebih dahulu sebelum ditambahkan nasi dan lapisan penyedap rasa lainnya. Namun, dengan panci udara, penting untuk menambahkan ayam terakhir dan memberikan arang yang baik tepat di akhir.
Dengan melakukan ini, biarkan nasi dan bahan lainnya matang dan kembangkan rasanya sebelum menyalakan api untuk mengarang ayam. Saya mencoba menggoreng makanan terlebih dahulu dan menambahkan biryani matang, tetapi ternyata makanannya terlalu matang dan agak kering. Dengan cara ini, Anda akan mendapatkan biryani yang rasanya seharusnya.
Faktanya, ini jauh lebih enak daripada biryani yang pernah saya coba di banyak masakan rumahan.
Bagaimana cara menyiapkan nasi?
Ada dua cara menyiapkan nasi untuk biryani ayam penggorengan udara ini. Keduanya meliputi mencuci dan merendam beras. Cuci beras dengan beberapa kali pergantian air untuk menghilangkan pati, lalu rendam dalam air bersih selama 30 menit sebelum disaring.
Menurut saya, cara terbaik mengolah nasi adalah dengan menggunakan kompor. Didihkan sepanci air yang diberi sedikit garam. Tambahkan 1 cangkir (185g) nasi dan masak selama sekitar 7 menit atau sampai 80% matang. Fokus dan fokus.
Anda juga bisa menggunakan milik saya resep nasi penggoreng udara Tapi itulah hasilnya, nyaman bagi siapa saja yang membutuhkan maskapai penerbangan. Dibutuhkan sedikit lebih lama. Jika menggunakan cara tersebut, hentikan memasak nasi setelah sekitar 30 menit. Masih ada air di dalam panci, jadi saringlah. Nasi Anda akan matang sekitar 70 – 80% dan cocok untuk resep biryani ayam penggorengan udara ini.
Bagaimana cara menggoreng bawang goreng udara?
Anda dapat menggunakan bawang goreng kalengan yang dibeli di toko untuk resep ini jika Anda mau. Jika Anda ingin menggoreng bawang bombay seperti saya, coba yang berikut ini…
Iris tipis dua bawang putih dan taburi dengan 1/2 sdt garam dan minyak lobak. Jika Anda sedang menjalani diet rendah kalori, cukup semprotkan dengan minyak untuk melapisinya.
Atur penggoreng udara ke 200°C/400°F. Sebarkan kain dan masukkan irisan bawang bombay ke dalamnya untuk digoreng di udara selama 14 menit, aduk di tengah proses memasak.
Setelah 14 menit, turunkan suhu memasak menjadi 150°C/300°f dan lanjutkan memasak selama 8 hingga 10 menit, aduk setiap tiga menit atau hingga bawang bombay berwarna cokelat keemasan dan renyah.
Berapa lama sisa makanan di lemari es?
Anda dapat menyimpan biryani ayam penggorengan udara, yang dibungkus rapat dengan cling film, hingga tiga hari.
Bahkan di maskapai penerbangan pun tidak. Saya merasa lebih nyaman memanaskan kembali biryani. Pastikan nasi sudah dikukus sebelum disajikan.
Bisakah Anda membekukan biryani ini?
Ini akan bertahan hingga tiga bulan. Pastikan untuk membungkusnya dengan bungkus freezer kedap udara, keluarkan semua kantong udara sebelum dibekukan.
Kemudian masukkan ke dalam microwave selama kurang lebih 3 menit atau sampai hangat.
Untuk Tip:
- Cuci beras dengan baik; Ini adalah bagian terpenting dalam membuat biryani yang enak. Anda harus mencuci beras dengan beberapa kali pergantian air untuk menghilangkan kelebihan pati sebelum direndam dalam air tawar selama 30 menit.
- Mengasinkan: Meski mengasinkan daging selama 24 jam adalah opsional, namun akan menambah rasa! Jadi Anda bisa dan harus maju. Ambil makanan yang Anda marinasi dan keluarkan semuanya dari lemari es untuk membuat biryani.
- Kupas ayam sampai; Sangat penting untuk menggoreng ayam di akhir pemasakan seperti pada resep. Ini benar-benar menambah cita rasa yang nikmat.
- Aduk perlahan; Jangan hanya menggunakan sendok biryani dan mengaduknya. Anda ingin memisahkan butiran dengan garpu atau sumpit.
- Bumbu: Ini saus yang lembut. Tidak ada bumbu marinasinya, tapi pastikan untuk mencicipi biryani sebelum disajikan untuk mengetahui apakah perlu lebih banyak garam. Ya, itu benar.
Gambar langkah demi langkah.
Semua bahan disatukan sebelum kita mulai. Microwave saya masih memasak pada tahap ini jadi tidak ada di foto.
Gosok semua bahan hingga sari lemon masuk ke dalam ayam. Biarkan selama 30 menit atau lanjutkan ke langkah berikutnya.
Tuangkan yogurt ke atas ayam dan gosok hingga rata. Marinasi selama 24 jam atau langsung dimasak. Semakin lama Anda mengasinkannya, semakin baik.
Ayam bisa diasinkan seperti ini, disimpan di lemari es hingga 24 jam. Ini opsional.
Pindahkan ayam ke piring, buang sisa bumbunya. Pastikan untuk mempertahankan bumbunya.
Tambahkan sisa tomat cincang ke dalam bumbu marinasi dan aduk hingga rata.
Tambahkan separuh nasi ke dalam wajan dan tutupi dengan separuh bawang goreng, ketumbar (ketumbar), dan daun mint.
Sebarkan setengah bumbu marinasi di atas lapisan ini dan sedikit ghee leleh.
Ulangi dengan menambahkan sisa nasi, ketumbar, daun mint, bawang goreng, dan bumbu marinasi yang diberi sedikit ghee.
Lapisi bagian atas biryani dengan ayam dan taburi dengan sedikit ketumbar jika suka.
Tutup rapat piring dengan kertas timah dan masak dalam penggorengan udara pada suhu 200°C/400°F selama 5 menit; lalu 150°C/300°F selama 12 menit.
keluarkan kertas timah dan naikkan suhu hingga 200°C/400°F untuk memasak dan membuat ayam berwarna kecoklatan selama 8 hingga 10 menit.
Anda hanya ingin memasak ayam dengan chari, dan jangan terlalu matang!
Aduk perlahan biryani dengan garpu atau sumpit. Jangan diaduk terlalu keras, nanti bulir nasinya pecah dan menjadi lembek.
Sajikan dari wajan atau pindahkan ayam biryani ke piring saji. Sajikan segera.
Jika Anda menyukai resep ayam biryani dalam penggorengan udara, Anda mungkin ingin mencoba beberapa resep penggorengan udara ini.
- Keripik Garam dan Lada (Air Fryer)
- Benar-benar menggelinding
- Ayam tikka
- Penggorengan Udara Alpheus
- Samosa Penggorengan Udara
- Ayam tikka
- ayam shawarma
- Ayam Tandoori Utuh
- Penggorengan Udara Ayam 65
- Roti Naan Penggorengan Udara
- Kari Domba Achari
- Kari Paneer Mentega Penggorengan Udara
- Ayam Chasni
- Ayam Jalfrezi
- Nasi Penggoreng Udara
- Kebab Chapli Penggorengan Udara
- Bakso Isi Keju (Kofta)
Sudahkah Anda mencoba resep ayam biryani di air fryer ini?
Jika ya, berikan peringkat bintang pada kartu resep di bawah dan tinggalkan komentar. Saya senang menerima tanggapan Anda, dan saya yakin pembaca blog saya yang lain juga demikian. Terima kasih.
Jika Anda belum melakukannya, silakan ikuti Curry Guy Instagram Dan Facebook untuk semua pemicu kami yang paling lambat.
Waktu persiapan
10 menit
Waktunya memasak
27 menit
Jumlah Waktu
37 menit
Bahan-bahan
-
300g (10.5oz) paha atau dada ayam tanpa kulit, potong kecil-kecil
-
1 sdm bawang putih dan pasta jahe
-
3 cabai hijau, cincang halus
-
sdt garam
-
2 sdt bubuk cabai Kashmir
-
sdt kunyit bubuk
-
1 sdt garam masala
-
Jus satu lemon
-
5 sdm ketumbar segar (ketumbar), cincang halus
-
Cincang halus 20 lembar daun mint
-
210g (1 cangkir) yoghurt tawar alami, kocok
-
100g tomat cincang
-
2 cangkir nasi panas setengah matang (Lihat intro resep ini)
-
1 cangkir bawang goreng, beli di toko juga boleh
-
2 sdm ghee cair
-
Sejumput crocus
instruksi
- Masukkan ayam ke dalam mangkuk pencampur dan tambahkan bawang putih dan tepung jahe, cabai hijau, garam, bubuk cabai, kunyit bubuk, garam masala, dan perasan satu buah lemon. Aduk rata hingga terlapisi dan diamkan selama 20 menit atau langsung ke langkah berikutnya.
- Tutupi ayam yang sudah direndam dengan yoghurt dan aduk rata kembali hingga tercampur. Biarkan marinasi di lemari es selama 30 menit atau semalaman. tetapi jika waktu terus berjalan, sebaiknya Anda langsung memasak.
- Pindahkan ayam dari bumbu marinasi ke mangkuk lain, kibaskan sisa bumbu marinasi. Simpan bumbunya! Campur ghee dengan crocus dalam cangkir kecil dan tuangkan. Kemudian masukkan tomat cincang ke dalam sisa bumbu marinasi.
- Tempatkan separuh nasi di atas kue timah kecil atau wajan logam yang sesuai dengan oven Anda. Jika menggunakan wajan anti lengket, semprotkan sedikit minyak.
- Tutupi nasi dalam wajan dengan sedikit gorengan, separuh sisa bumbu marinasi, dan separuh ketumbar cincang serta daun mint. Kemudian cocl.
- Taburi dengan sisa nasi, lalu tutupi dengan bumbu marinasi, bawang goreng, daun ketumbar, dan daun mint. Letakkan ayam di atas semuanya, dan taburi semuanya dengan crocus yang mengandung ghee.
- Tutupi panci dengan rapat. Jika Anda tidak memiliki penutup wajan, bungkus semuanya dengan kertas timah dan panggang dalam oven pada suhu 200°C/400°F selama 5 menit.
- Setelah lima menit, turunkan suhu memasak menjadi 150°C/300°F untuk melanjutkan memasak selama 12 menit lagi. Setelah 12 menit, buka tutup/foil. Ayamnya mungkin akan sedikit mentah di atasnya. Ini baik!
Tingkatkan panas hingga 200°C/300°F. Pindahkan ayam sedikit agar bagus dan terbuka, lalu goreng di udara selama 8 hingga 10 menit lagi. Ini akan membuat ayam sedikit hangus dan matang. - Pindahkan nasi dan ayam secara perlahan ke dalam wajan untuk memisahkan butiran nasi. Jangan membuatnya kasar atau nasinya akan pecah begitu empuk!
- Sajikan segera dan nikmati dengan topping raita pilihan Anda. Saya menggunakan cabai sederhana di raita ini.
produk yang direkomendasikan
Sebagai Rekanan Amazon dan anggota program afiliasi lainnya, saya memperoleh penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat.
Informasi Anak:
Menyerah:
2
Ukuran Porsi:
1
Jumlah per porsi:
Peringkat: 659Lemak total: 29 gramLemak jenuh: 11 gramGemuk: 0 gramLemak tak jenuh: 15 gramPeduli: 47mgSodium: 1225mgKarbohidrat: 87 gramSerat: 6 gramGula: 14 gramProtein: 16 gram
kuliner jakarta
kuliner bali
kuliner indonesia, wisata kuliner, kuliner terdekat, kuliner
#Biryani #Ayam #Penggorengan #Udara
