Biskuit Zucchini (Ramuan Parmesan) – Jurnal Kue Sally – Beragampengetahuan

Ini empuk namun bersisik kue zucchiniselesai dengan gaya tetes dalam waktu sekitar 40 menit tanpa mixer, rolling pin, atau pemotong kue. Rasa beraroma seperti keju parmesan, kemangi segar, seledri, dan bawang putih memberi mentega pada setiap gigitan. Jika dipadukan dengan zucchini taman dan buttermilk yang tajam, hampir mustahil untuk menolak bantuan kedua. Resep ini menghasilkan selusin yang enak!

Setelah satu gigitan dari batch pertama gorengan zucchini saya yang berhasil, saya tahu resepnya berhasil.

Saya tidak yakin mengapa butuh waktu lama bagi saya untuk memasukkan salah satu makanan musim panas favorit saya ke dalam kue, tapi saya senang saya tidak pernah melewatkan hari lain tanpa pilihan untuk membuat sesuatu yang sangat lezat. Dan tidak juga.

Alasan Tak Terbatas untuk Menyukai Biskuit Zucchini Ini

• Lembut dan lembut dengan bulu bagian dalam dan tepi keriting dan busuk
• Nikmati cita rasa sayuran segar (thyme, seledri, zucchini)
• Resep mudah untuk parmesan keju
• Jangan ragu untuk menambahkan perasa lainnya, seperti dill, cabai merah tumbuk, daun bawang, bacon, thyme, thyme, kulit lemon, dll.
• Tidak perlu rolling pin, tidak perlu jarum penjepit
• Itu dapat dengan mudah diduplikasi
• Bebas telur dan bebas kacang
• Kuenya membeku dengan baik
• Serbaguna—nikmati sebagai lauk mengenyangkan untuk makan malam, bahan sandwich untuk makan siang, atau telur untuk sarapan.

Peras jus dari Zucchini

Jika Anda mempelajari salah satu dari hal ini, itu adalah; peras sebagian cairan dari zucchini sebelum digunakan dalam makanan ukuran sekali gigit.

Soalnya, zucchini adalah bahan yang sangat lembab, itulah mengapa zucchini sangat indah dalam makanan yang dipanggang seperti roti zucchini dan kue zucchini… lembab! Di piring lain, kelembapan berlebih yang tidak Anda inginkan dapat berdampak buruk pada hasilnya. Hal ini harus diperjuangkan;

• Zukini cincang: Jika Anda mencari alat untuk ini, saya setuju dan saya lebih menyukai kotak ini, karena mudah digunakan, cepat terima kasih, dan mendukung penggunaan reguler dengan baik. (Lihat banyak alat memasak yang saya rekomendasikan di sini.) Parutan kapsul berguna karena Anda juga memerlukannya untuk memarut keju parmesan yang baru diparut.
• Tiriskan selama 10 menit; Taburkan sedikit garam pada zucchini aluminium, letakkan di atas tisu atau tisu dalam saringan atau mangkuk, tutup dan diamkan selama 10 menit. Remas-remas, lalu gunakan pada adonan kue. Anda akan menemukan volume zucchini berkurang lebih dari setengahnya!

Ini adalah langkah penting dan sesuatu yang saya lakukan saat membuat zucchini goreng juga. Gunakan waktu penyerapan zucchini untuk menyiapkan bahan lainnya dan memulai makan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

Setiap bahan memiliki tugasnya masing-masing, jadi saya tidak menyarankan untuk melewatkannya. Tapi saya ingin menggantinya dengan saran saya sendiri. Berikut ini ikhtisar singkat untuk membantu Anda memahami pentingnya masing-masing:

1. Tepung: Saya menggunakan resep biskuit buttermilk sebagai awal, jadi kedua resep tersebut menggunakan jumlah tepung yang sama. Saya belum mencobanya dengan tepung bebas gluten jadi saya tidak tahu apakah Anda mencobanya.
2. Bubuk Kue & Soda Kue: Kue-kue ini tidak menembak – mereka menjatuhkan kue – jadi Anda tidak perlu tinggi untuk membuatnya. Lalu baking powdernya. Saya juga menggunakan soda kue untuk membantu kue menghasilkan lapisan kulit berwarna coklat keemasan yang bagus.
3. Garam, merica, dan bubuk bawang putih; Sedikit garam membantu mengekstrak cairan zucchini pada langkah 1, sisanya dikeringkan dengan merica dan bubuk bawang putih. Silakan tambahkan bubuk bawang putih menjadi 1 gram sendok teh, untuk menambah rasa, atau gunakan 2 siung bawang putih cincang.
4. Keju parmesan: Saya lebih suka parmesan asin, tapi dengan rasa yang kuat. Jangan ragu untuk menukarnya dengan keju cheddar (seperti cheddar di kue saya), pepper jack, smoked gouda, asiago, atau kombinasi semuanya.
5. Mentega Dingin: Buat mentega menjadi tiga kali lipat dan sangat dingin. Semakin dingin menteganya, semakin banyak ia meleleh ke dalam kue, dan semakin sedikit penyebarannya (bagus!).
6. Rempah: Saya menyarankan kemangi dan seledri, tetapi silakan menukar/menambahkan dill, daun bawang, thyme, dll.
7. Susu Mentega Dingin: Faktanya, rasa tajamnya luar biasa. Resep ini menggunakan 1 cangkir buttermilk, jadi Anda bisa menggunakan pengganti mentega jika diperlukan.

Membuat Biskuit Zucchini: Foto Langkah Demi Langkah

Potong mentega dingin ke dalam bahan kering dengan pemotong kue. Jika Anda tidak memiliki tas kue, Anda bisa menggunakan beberapa brownies atau alat pengolah makanan. itu mengering kental dengan potongan tepung seukuran kacang polong yang dilapisi mentega, Anda mau;

Tambahkan bumbu dan zucchini yang sudah ditiriskan/diperas. Karena zucchini mengeluarkan banyak kelembapan, Anda hanya akan memiliki sekitar 1/2 cangkir tepung. Tambahkan mentega;

Campur, campur menjadi tepung yang halus dan hancur;

Bagilah adonan menjadi 12 bagian yang sama, masing-masing sekitar 4 bagian, atau sekitar 65 pon masing-masing. Bentuklah menjadi bola sebanyak yang Anda bisa, tapi jangan terlalu dipikirkan. Tidak perlu melipat, melipat, atau menggulung pin! Letakkan di loyang yang sudah dialasi alas, lalu olesi dengan mentega. Jangan ragu untuk menaburkan garam batu di laut jika Anda suka;

Kuenya hanya memakan waktu sekitar 20 menit;

mencetak

Biskuit Zucchini (Ramuan Parmesan)

5 bintang 4 bintang 3 bintang 2 bintang 1 Bintang
5 e* 3 ulasan

• Pengarang: Sally

• 
  

  Waktu Penyangga: 20 menit

• 
  

  Waktunya memasak: 20 menit

• 
  

  Sepanjang waktu: 40 menit

• 
  

  Menyerah: 12 kue

• 
  

  Kategori: Roti

• 
  

  Mode: Tukang roti

• 
  

  Masakan: Amerika

---

Keterangan

Goreng zucchini ini penuh dengan rasa lezat seperti kemangi, seledri, parmesan, bawang putih, dan lada hitam dan siap hanya dalam 40 menit. Pastikan untuk mengeringkan dan memeras zucchini parut seperti yang diinstruksikan pada langkah 2. Lihat catatan resep untuk ide rasa lebih lanjut dan petunjuk pembekuan.

---

---

instruksi

1. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 425°F (218°C). Lapisi dua loyang besar dengan kertas roti atau loyang silikon. Tinggalkan.
2. Tiriskan zucchini; Lapisi saringan atau mangkuk besar dengan beberapa tisu atau handuk dapur tipis dan bersih. (Anda juga bisa menggunakan keju untuk langkah ini.) Tempatkan aluminium foil di dalam zucchini. Tambahkan 1/2 sendok teh garam dan aduk perlahan. Tutupi dengan tisu lain dan tisu akan mulai menyerap sebagian cairan. Duduk selama 10 menit. Dengan menggunakan bagian bawah tisu, tekan semuanya dan, di atas wastafel, peras/peras cairan sebanyak yang Anda bisa. Tujuannya adalah untuk menghilangkan kelembapan sebanyak mungkin dari zucchini. Istirahatkan tangan Anda jika diperlukan, lalu kembali ke mesin kasir. Anda akan terkejut betapa banyak jus yang Anda peras! Anda akan memiliki sekitar 1/2 cangkir zucchini parut untuk digunakan dalam adonan. Ini sedikit lebih atau kurang tipis.
3. Buat biskuit; Masukkan tepung terigu, sisa 1/2 sendok teh garam, baking powder, soda kue, bubuk bawang putih, merica, dan keju parmesan ke dalam mangkuk besar atau alat pengolah makanan besar. Kocok atau kocok hingga tercampur. Tambahkan mentega tiga kali lipat dan potong bahan kering dengan mixer atau pengocok beberapa kali selama proses. Potong/urat hingga berbentuk buc tebal. Jangan mengaduk secara berlebihan. Jika menggunakan food processor, tuang adonan ke dalam mangkuk besar.
4. Masukkan kemangi, peterseli, dan zucchini. Buat lubang di tengah adonan. Tuangkan 1 cangkir (240ml) mentega di atasnya. Campur semuanya dengan sendok besar atau spatula hingga semuanya menyatu menjadi satu bola mengembang. Hindari makanan olahan sebanyak yang Anda bisa.
5. Bagi adonan menjadi 12 bagian sama besar, masing-masing sekitar 4 lembar adonan. Kalau mau akurat, tiap bobotnya sekitar P.*65. Bentuk menjadi bola sebanyak-banyaknya, susun 6 buah cookies pada setiap lembar yang sudah disiapkan. Olesi secara merata dengan sisa mentega. Jika suka, taburi sedikit dengan garam laut kasar.
6. Panggang selama 19-21 menit atau sampai bagian atasnya berwarna coklat keemasan. Untuk uji kematangan yang lebih akurat, cookie dibuat ketika termometer baca instan yang dimasukkan di tengah mencatat suhu 195-200°F (90-93°C).
7. Keluarkan dari oven dan tetap hangat. Tutupi sisa makanan dengan rapat dan simpan pada suhu kamar atau di lemari es hingga 5 hari.

---

Catatan

1. Jalankan ke depan & Instruksi pembekuan: Kue yang dipanggang bertahan dengan baik hingga 3 bulan. Lobortis membutuhkan suhu atau suhu, seperti yang saya lihat sebelumnya. Anda juga bisa membekukan adonan kue. Siapkan adonan dalam langkah 2 hingga 4. Bungkus rapat dengan bungkus plastik (bungkus plastik paling baik untuk menjaga kesegaran) dan tahan hingga 3 bulan. Dinginkan semalaman di lemari es, lanjutkan ke langkah 5. Selain itu, setelah langkah 4, Anda bisa membungkus adonan dengan bungkus plastik dan mendinginkannya hingga 2 hari sebelum melanjutkan ke langkah 5.
2. Alat Khusus (tautan afiliasi): Kotak Parutan | Saringan | Mangkuk Pencampur Kaca | Kocok | Pemotong Kue atau Pengolah Makanan | Loyang | Alas Kue Silikon atau Kertas Perkamen | Kuas Kue | Garam Laut Terkelupas
3. Bisakah saya memasaknya dengan besi cor? Sangat. Sebenarnya, itulah tujuan saya sebelumnya. Bentuk perlahan menjadi bola-bola sesuai petunjuk resep, lalu tuangkan ke dalam wajan besi cor 10 ons (atau wajan aman 10 ons lainnya). Waktu memanggang mendekati 23-24 menit.
4. Bisakah saya menggunakan Labu Kuning untuk Zucchini? Sangat; sebanyak Anda tetap ingin mengeringkan/memperas kelembapannya sesuai petunjuk resep.
5. Keju Lainnya: Saya lebih suka parmesan dengan rasa asin, pedas, dan kuat. Jangan ragu untuk menukar keju cheddar, pepper jack, smoked gouda, asiago, atau kombinasi semuanya dengan total 3/4 cangkir. Saya akan menghindari keju super lembut seperti keju kambing. Keju feta akan baik-baik saja!
6. Bahan Dingin untuk Adonan: Buat mentega dan mentega menjadi sangat dingin. Bahan-bahan dingin, serta pendinginan, membantu kerak mempertahankan bentuknya.
7. Mentega susu: Buttermilk menambahkan rasa dan tekstur yang luar biasa pada makanan ini. Jika Anda tidak memiliki buttermilk, gunakan pengganti buttermilk DIY ini. Tambahkan 2 sendok teh jus lemon segar atau cuka putih ke dalam gelas takar berisi cairan. Kemudian tambahkan susu murni dingin secukupnya hingga mencapai 1 gelas (240ml). Aduk rata dan diamkan selama 5 menit sebelum digunakan dalam resep.
8. Ide Rasa Lainnya: Jangan ragu untuk mengganti kemangi dan seledri, atau tinggalkan saja, dan gunakan sedikit dill atau thyme segar, dua lapis peterseli cincang, beberapa potong bacon matang (cincang), taburi dengan serpihan cabai merah atau cupid. dari lemon Nikmati rasa yang berbeda.