Buat Buncis Vegan dan Dadih Brokoli – Beragampengetahuan

Untuk mulai membuat resep Kari Buncis dan Brokoli Vegan, rendam terlebih dahulu buncis dalam air selama kurang lebih satu jam. Masak kacang dengan tekanan selama sekitar 3 menit secara gratis.

Ambil 1 cangkir buncis matang dan giling halus menjadi tepung.

Dalam kadai/wajan kecil, tambahkan minyak dan panaskan dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan kayu manis dan cengkeh.

Tambahkan bawang bombay dan masak hingga bening. Tambahkan bawang merah bawang putih jahe dan masak sampai bau mentahnya hilang.

Tambahkan tomat cincang dan masak sampai menjadi lembek. Tambahkan bubuk cabai, bubuk jinten dan garam. Aduk rata.

Tambahkan buncis matang dan buncis tumbuk ke dalam panci. Tambahkan secangkir air dan didihkan dengan api besar.

Kecilkan api dan masak hingga kuah mengental. Rebus air dalam panci. Tambahkan kuntum kembang kol ke dalam air mendidih dan biarkan mendidih selama dua menit.

Kuras airnya dan cuci piring dengan air dingin. Tiriskan airnya dan simpan.

Tambahkan batang kol putih ke dalam elang dan aduk rata. Alternatifnya, Anda bisa menggoreng kuntum kembang kol dengan minyak dan memakannya di piring goreng.

Masak selama kurang lebih dua menit, matikan api dan hiasi dengan daun ketumbar. Sajikan Kari Buncis dan Brokoli Vegan yang dibungkus dengan tortilla atau nikmati dengan nasi putih kukus.