Cara Membuat Burger Bar, Menurut Five Marys – Five Marys Burger Bar – Beragampengetahuan

Untuk membuat burger bar yang ideal, Anda perlu membenahi dua hal: burger dan topping. Beruntung bagi kami, penduduk baru kami, Five Marys — sebuah peternakan sapi California Utara yang dijalankan oleh Mary dan Brian Heffernan — adalah pakar keduanya. Five Marys tidak hanya memproduksi daging sapi super-konstan, yang diberi makan rumput, daging sapi kering, tetapi mereka juga menjalankan restoran burger pertama mereka sendiri, Five Marys Burgerhouse. Dalam episode terbaru serial barunya, On the Ranch, Mary membagikan cetak biru bar burger terbaiknya—berikut adalah empat tips terbaiknya.

1. Sumber Daging Sapi Berkualitas

Menurut Mary, banyak dorongan untuk memulai Five Mary’s Farm berasal dari dia dan Brian mengejar daging burger yang sangat enak. “Itu memotivasi kami untuk benar-benar mencari daging giling yang sempurna,” katanya. Bertahun-tahun kemudian mereka melakukannya sendiri. Daging giling Five Marys kaya dan kering, memberikan rasa yang dalam dan kompleks, menyempurnakannya untuk burger atau barbekyu malam berikutnya. Jika Anda merencanakan barbekyu dalam waktu dekat, kami sarankan untuk memesan beberapa tenderloin daging sapi Five Maria. Namun, jika Anda membutuhkan daging sapi saat ini, tukang daging di toko bahan makanan lokal Anda harus dapat mengarahkan Anda ke daging sapi lain dengan kualitas yang sama.

2. Bumbui daging sapi Anda

Saat mereka membumbui burgernya, Mary mengutamakan kualitas dan kuantitas. Untuk bumbu tertentu, Mary lebih suka menggunakan olesan lima bumbu Mary, campuran garam laut, rosemary, timi, lada merah, dan “lada hitam yang sangat enak”. Kombinasi seimbang antara panas, garam, dan rasa tanah, saus seperti Five Mary’s Spice Beef menambah rasa pada daging sapi tanpa membuatnya terlalu kuat. Mengenai jumlahnya, Maria dengan murah hati menganggukkan waktunya – seteguk penuh dalam campuran aromatik – dan itu akan menutupi Anda.

3. Kelas Topping

Mary membuat dua hidangan utama sepenuhnya dari nol, selai bacon, dan selai tomat – yang tidak bisa kami masukkan ke burger berikutnya. Selai jeruk, yang terdiri dari bacon, bawang merah, bawang putih, kopi, cuka sari apel, dan gula merah, dengan ahli memadukan rasa manis, asam, dan garam dalam saus taburan. Sementara itu, selai tomat Mary sangat mudah dibuat: Masak saja tomat dengan gula, cuka, dan paprika merah sampai Anda mencapai kekentalan yang Anda inginkan. Lebih baik lagi, karena saus ini bertahan hingga seminggu, Anda dapat menjalankan hari-hari itu sebelum bar burger Anda. Oh, dan jangan khawatir, kedua bahan tersebut sudah termasuk dalam burger di bawah ini:

4. Berkumpul bersama teman-teman Anda

Jangan hanya membuat bar burger Anda. Ikuti contoh yang diberikan oleh Mary dan Brian dan kumpulkan teman terdekat, keluarga, tetangga, siapa pun, untuk olesan lezat Anda di malam musim panas yang panjang.