Goreng Jagung (Beraroma & Mudah) – Beragampengetahuan
ini goreng jagung mudah rasanya renyah dan penuh rasa segar dan hidup. Setelah mendesis di perapian, nikmati panas dengan saus yogurt rasa jalapeo yang gurih, tajam, sebagai hidangan pembuka atau makan malam musim panas.
Saya pertama kali menerbitkan resep ini pada tahun 2016 dan setelah itu dia memperbarui gambarnya dan menambahkan beberapa tips sukses lainnya.
Renyah dan kuning, diisi dengan jagung manis dan penuh dengan rempah segar dan sedikit bumbu jeruk nipis, gorengan penuh rasa ini akan mencuri perhatian saat makan siang musim panas. Jika disiapkan dengan saus yogurt sederhana, gorengan ini adalah suatu keharusan setiap musim panas saat jagung segar sedang musimnya. (Dan jangan takut, saat jagung sedang tidak musimnya, Anda bisa menyimpan jagung beku atau jagung kalengan.)
Jagung Goreng ini adalah:
- Dalam 1 mangkuk
- Sedikit manis, sedikit gurih, sedikit pedas
- Saus yogurt Yunani yang dikemas dengan protein vegetarian & vegan
- Penuh dengan bahan-bahan taman segar seperti paprika, daun ketumbar, dan daun bawang
- Di samping atau di piring utama, atau Anda bisa membentuknya lebih kecil untuk dekorasi pesta
- Buatlah sesuai selera Anda, seperti gorengan zucchini ini dan gorengan ubi zucchini ini.
- Ramah freezer
Bahan Kerja + Kemungkinan Pengganti:
Gorengan jagung ini memberikan rasa yang lezat. Campuran ini sangat serbaguna, jadi silakan bereksperimen dengan preferensi Anda. Berikut beberapa catatan dan saran yang mungkin berguna bagi Anda:
- Jagung; Anda bisa menggunakan jagung, jagung beku, segar, apa pun yang Anda punya. Untuk menambah rasa, saya sarankan menggunakan roti panggang atau remah roti yang baru dipanggang, buang semolinanya. Memanggang/memanggang adalah langkah ekstra, tetapi ini menambah rasa terbaik.
- Tepung: Tepungnya tidak lengket karena membantu mengikat bahan menjadi satu. Anda bisa menggunakan tepung terigu utuh, tepung terigu utuh, atau bahkan campuran bebas gluten. Saya belum pernah mengalaminya dengan tepung almond atau oat.
- Paprika; Paprika segar menambah warna, rasa, dan tekstur. Jika Anda tidak memiliki paprika, Anda bisa melewatkannya.
- Jalapeno: Hilangkan jalapeno jika Anda tidak menyukai bumbunya, atau tambah jumlah bumbunya. Saya lebih suka tingkat panas sedang – 1/2 jalapeño cocok untuk selera saya, tapi sesuaikan dengan selera Anda.
- Mencicipi: Ketumbar, daun bawang, madu, dan bawang putih berpadu dengan baik. Kadang saya tambahkan sedikit daun ketumbar karena saya menyukainya, tapi bahannya saya sesuaikan dengan selera. Jika Anda tidak memiliki daun ketumbar, Anda bisa menggunakan timi segar, dill, atau peterseli.
- Garam, Lada, & Paprika Asap; Bahkan, dari segi saus. Yang pasti, jangan lewatkan garam.
- Telur: Telur menjaga gorengan tetap utuh saat Anda memasaknya. Saya belum berhasil menguji versi gratisnya, namun saya akan memberi tahu Anda jika Anda berhasil.
- Minyak: Saya biasanya menggunakan minyak zaitun extra virgin, namun Anda bisa menggunakan jenis minyak yang lebih baik seperti minyak sayur, minyak alpukat, atau minyak kelapa. Anda juga bisa menggunakan mentega.
Untuk membuat gorengannya, campur semua bahan dalam 1 wadah. Masukkan ke dalam lemari es sambil memanaskan minyak di wajan.
Rencana sukses: Campuran gorengan yang sedikit dingin memiliki bentuk yang lebih baik saat dimasak.
Rencana sukses: goreng goreng dengan sedikit minyak. Anda hanya membutuhkan minyak secukupnya untuk menutupi dasar wajan. Masak selama sekitar 3 menit di setiap sisinya.
Saya biasanya menggunakan wajan besi cor berukuran 12 inci (<-ini yang saya gunakan dan rekomendasikan).
Saus Yogurt Jalapeño Pedas
Seperti resep saya untuk gorengan zucchini, saya suka saus/saus yang cepat dan mudah untuk disajikan bersama gorengan panas ini. Sedikit yogurt Yunani mengingatkan saya pada saus herba yang saya gunakan dalam salad pasta ayam. Anda mungkin sudah memiliki sebagian besar bahan-bahan ini di dapur Anda, dan beberapa di antaranya ada dalam campuran gorengan (herbal, jalapeo, garam, merica). Aduk semuanya dan simpan di lemari es sampai Anda siap menyajikannya.
Sajikan dengan saus goreng, tambahkan sedikit garam laut dan daun ketumbar cincang lagi, jika Anda suka.
Saya tidak menyarankan memasak gorengan karena cenderung terlalu menyebar dan kehilangan kerenyahannya yang nikmat.
Saya biasanya menggorengnya dengan air fryer seperti yang tercantum pada resep di bawah ini. Tapi saya akan berhati-hati saat memasaknya di udara pada awalnya. Saya menemukan bahwa mereka mudah rusak dan tidak sebaik senam. Jika Anda ingin mencobanya sendiri, olesi wajan udara dan gerimis bagian atas gorengan mentah dengan sedikit minyak zaitun.
Nikmati gorengan jagung untuk sarapan sebagai camilan, atau sebagai makan siang ringan atau makan malam bersama salad hijau segar, casserole zucchini, sayuran panggang, atau salad pasta. Atau gulung dalam bungkus dengan sayuran hijau, kacang hitam, atau tomat cincang dan celupkan ke dalam saus. Anda juga bisa menyajikannya sebagai hidangan panggang dengan bakso ayam, atau kue kepiting, atau salmon chipotle madu. Lihat lebih detail hidangan utama di bawah ini.
Satu lonjakan biasanya membawa sekitar 3 hingga 4 inti, jadi Anda akan aman dengan 5 inti. (Seolah-olah pakunya berada di sisi yang lebih kecil).
Apa yang Harus Disajikan Jagung Goreng Ini
Gorengan jagung ini memiliki sedikit rasa ala selatan dan menjadi isian:
Resepnya dibuat dalam jumlah besar, dan sisa makanannya dibuat untuk makan siang dan makan malam sebentar sepanjang minggu (ditambah lagi, mereka membeku dengan indah). Untuk inspirasi lebih segar, lihat daftar 20+ ide makan malam musim panas ini. Kuharap kamu menikmatinya.
mencetak
Goreng Jagung (dengan Saus Yogurt Yunani Zesty)
Waktu Penyangga:
10 menit
Waktunya memasak:
7 menit
Sepanjang waktu:
35 menit
Menyerah:
dari 15 gorengan
Kategori:
Hidangan pembuka
Mode:
Memasak
Masakan:
Amerika
Keterangan
Nikmati gorengan panas dan renyah dengan saus yogurt Yunani yang gurih, tajam, namun pedas. Resep ini mudah dan bisa menjadi makan siang atau lauk yang enak. Bumbu dan herbanya bisa disesuaikan dengan keinginan Anda. Lihat Catatan Resep.
Saus Yogurt Yunani Jalapeño
gorengan
Untuk memasak & menyajikan
instruksi
- Membuat saus yogurt: Kocok semua bahan saus yogurt menjadi satu. Cicipi, tambahkan garam atau merica sesuai selera. Tutup dan dinginkan hingga siap disajikan, atau hingga 3 hari.
- Membuat gorengan: Campur semua bahan gorengan menjadi satu dalam mangkuk besar. Masukkan ke dalam lemari es, tutup, sambil memanaskan minyak.
- Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang. Setelah wajan panas, tambahkan sekitar 3 cangkir campuran jagung. Masukkan adonan ke dalam wajan panas dan ratakan perlahan menggunakan spatula. Ulangi beberapa kali, pastikan tidak terlalu panas. Masak sampai berwarna coklat keemasan, sekitar 3 menit. Balik, lalu masak selama 3 menit lagi di sisi lainnya. Pindahkan ke piring berlapis tisu, lalu ulangi dengan sisa adonan jagung.
- Gorengan panas dengan saus yogurt dan hiasan opsional.
- Tutup dan simpan sisa makanan di lemari es hingga 1 minggu. Gunakan lemari es dalam microwave, atau di udara pada suhu 375°F (191°C) selama 3-4 menit. Anda juga bisa meletakkannya di atas loyang dan memanggangnya pada suhu 191°C (375°F) selama 8-10 menit.
Catatan
- Perintah sebelumnya: Anda bisa membuat saus yogurt hingga 3 hari sebelumnya. Lihat langkah 1. Anda juga bisa menyiapkan campuran perkedel jagung hingga 24 jam sebelumnya. Tutup rapat dan simpan di lemari es. Cairan di dasar mangkuk bisa mulai pada saat ini. Jika sudah siap untuk dimasak, masukkan taburan berserakan jika diperlukan untuk membantu mengambil cairan.
- Alat Khusus (tautan afiliasi): Mangkuk Pengaduk Kaca | Kocok | Wajan Penyelam atau Wajan Besi
- Jagung; Selain jagung segar/matang, Anda bisa menggunakan jagung beku atau kalengan. Tiriskan tanaman beku, lalu keringkan dengan tisu. Tiriskan jagung kalengan dan oleskan di atas tisu.
- Tepung: Anda bisa menggunakan tepung terigu utuh atau tepung terigu utuh untuk gorengan ini. Anda juga bisa menggunakan campuran bebas lem jika diperlukan. Saya belum mencobanya dengan oatmeal atau tepung almond.
- Herbal & Rasa: Jangan ragu untuk menambahkan atau mengganti salah satu favorit Anda seperti kemangi, seledri, atau dill. Anda juga bisa menghilangkan paprika asap jika diinginkan.
- Telur: Saya belum berhasil menguji versi gratisnya, namun saya akan memberi tahu Anda jika Anda berhasil.
- Oven atau Penggorengan Udara Saya sangat merekomendasikan memasak ini di oven. Di dalam oven, Anda akan kehilangan keripik yang lezat. Menurut saya, air fryer mudah pecah dan tidak terlalu renyah. Jika Anda ingin mencobanya sendiri, olesi wajan udara dan gerimis bagian atas gorengan mentah dengan sedikit minyak zaitun. Anda bisa memasukkannya ke dalam air-fryer seperti yang dijelaskan dalam petunjuk resep.
Anak-anak
- Ukuran Porsi: 2 buah goreng (dengan saus)
- Peringkat: 231
- Gula: 8,9 gram
- Sodium: 326,8mg
- Gemuk: 10,8 gram
- Karbohidrat: 30 gram*
- Protein: 7,7 gram
- Peduli: 53,8mg
kuliner jakarta
kuliner bali
kuliner indonesia, wisata kuliner, kuliner terdekat, kuliner
#Goreng #Jagung #Beraroma #Mudah
