Irisan & Panggang Kue Kotak Es (1 Adonan, 5 Rasa) – Beragampengetahuan
Anda telah menemukan resep selamanya untuk lemari es potong & panggang pai: adonan kue berbahan dasar mentega serbaguna yang siap untuk adaptasi rasa tanpa akhir. Baik Anda sedang mencari kue & krim keping coklat mint, pecan maple, atau kue gula kupu-kupu yang dicelupkan ke dalam karamel dan coklat, makanan yang satu ini siap membantu Anda.
Pilih cita rasa petualangan Anda dengan resep kue ini! Anggap saja ini sebagai keranjang padu padan Anda sendiri untuk kue liburan, hadiah, atau pembuatan kue yang mudah.
Contents
Mengapa Anda akan menyukai mereka
- Bahan dasarnya sederhana
- Resep 1 cangkir yang mudah diikuti
- Tekstur roti pendek mentega
- Lembut dan tebal di bagian tengah, renyah di tepinya
- Resep kue kering yang enak
- Tidak menggelindingkan setiap bola akan merusaknya, seperti memotongnya menjadi beberapa putaran
- Sangat cocok!
Saya suka resep kue potong dan panggang dan Anda dapat menemukan lebih banyak variasi di situs saya, termasuk kue kumis Santa kelapa, aneka taburan, kue potong dan panggang, kue es jeruk setinggi empat kaki, kue gula merah shortbread, dan irisan almond panggang dan kue panggang.
Juga dikenal sebagai Kue Kotak Es
Kadang-kadang disebut “kue kotak es” karena suatu alasan: batang kayu sangat penting untuk mendinginkan adonan kue. Seperti kue kincir (kue dan kue kering lainnya), adonan kuenya sangat bermentega dan, tanpa waktu lama di lemari es, dipanggang dalam wajan berisi lemak.
Bayangkan saat-saat menyenangkan yang lebih nyaman daripada kepuasan yang tertunda—sempurna untuk perencanaan ke depan.
Adonan kue bisa disimpan di lemari es hingga 5 hari, bahkan lebih lama. Dinginkan saja di lemari es selama satu atau dua jam sebelum membagi dan memanggang. Menyimpan adonan kue di dalam freezer sangat menghemat waktu di musim liburan yang sibuk!
6 Bahan Dasar Adonan Kue
Semua bahan pokok toko roti yang sangat mendasar:
- Mentega: Pastikan untuk memulai dengan mentega bersuhu ruangan yang tepat.
- Gula: Kue ini dimaniskan dengan gula pasir merah dan putih.
- Telur: 1 butir telur mengikat semuanya menjadi satu.
- Vanila: Kuncinya adalah pada rasa.
- Tepung: Meskipun itu sekolah menengah.
- Sal: Sepasang permen.
Dan, sebagai pelapis opsional pada kue, gunakan gula kasar untuk ditaburi gula icing atau sejenisnya Gula Mentah. Ini memberikan sedikit kilau dan kilau ekstra.
Semua ini sangat mudah. Buat pasta dari seluruh adonan dalam 1 mangkuk, lalu bagi menjadi dua. Cukup kental sehingga ada sedikit tepung tambahan. Jika adonan Anda terlalu lengket untuk digulung, masukkan 1-2 sendok makan tepung.
Bentuk setiap porsi menjadi batang kayu (gulung saja) yang panjangnya sekitar 8 inci, lalu bungkus rapat dan dinginkan setidaknya selama 4 jam…tetapi sebaiknya lebih lama. Semalaman bagus, atau bisa disimpan di lemari es hingga 5 hari, atau di freezer lebih lama lagi.
Setelah itu, gulingkan massa ke dalam gula kasar. Potong setiap batang adonan menjadi 12 bulatan. Panjangnya sekitar dua inci, jadi setiap kue akan memiliki ketebalan lebih dari 1/2 inci.
Siapkan di atas kertas roti dan panggang.
5 Kami menyapu dan memasak setiap rasa
Setiap rasa bervariasi di bawah ini, dan dalam resep utama, tercantum tambahan dan topping yang Anda perlukan untuk merusak keseluruhan adonan (keduanya bertumpuk). Jika Anda ingin membuat lebih dari satu rasa, belilah adonan batch kedua dan setiap batch secara terpisah.
- Toffee Coklat Karamel: Buatlah dasar adonan kue; tidak ada tambahan! Setelah cookies dingin, celupkan ke dalam karamel asin, lalu lelehkan coklat semi manis, dan hiasi dengan potongan toffee.
- Cokelat Putih Blackberry: Untuk dasar adonan, raspberry kering digiling (buang bijinya). Setelah kuenya dingin, ditaburi sirup coklat putih.
- Kue & Krim: Ke dasar adonan, tambahkan kue Orco yang sudah dihancurkan. Setelah kuenya dingin, ditaburi coklat putih dan coklat semi manis, serta oreo yang dihias lagi.
- Kepingan Coklat Mint: Ke dasar adonan, tambahkan ekstrak peppermint, coklat hitam cincang halus, dan setetes pewarna makanan gel hijau (jika diinginkan). Setelah kue mendingin, celupkan ke dalam coklat leleh atau coklat semi manis.
- Kemiri Maple: Gunakan gula merah dalam tepung (agar ringan). Tambahkan ekstrak maple, kayu manis, dan pecan cincang halus. Jangan ragu untuk menggunakan kue gerimis dingin dengan sirup maple dalam kue gula merah maple ini!
Bisakah saya merusak lebih dari 1 rasa dari 1 batch? Ya! Bagi adonan menjadi dua pada langkah 2 di bawah, dan tambahkan setengah bahan tambahan rasa ke setiap porsi. Sama dengan topping apa pun.
Resep ini adalah bagian dari hitungan mundur kue tahunan saya yang disebut Sally’s Cookie Palooza. Ini adalah acara terbesar dan termanis tahun ini! Jelajahi lusinan resep kue di halaman Sally’s Cookie Palooza.
mencetak
Keterangan
Kue es krim yang mudah diiris dan dipanggang ini dimulai dengan 1 bahan dasar adonan serbaguna yang dapat diubah menjadi 5 rasa lezat: toffee karamel coklat, almond coklat putih, kue & krim, keping coklat mint, pecan maple. Dia mencampur tepung dalam satu mangkuk, mendinginkannya di tanah yang lebih bersih, dan memanggangnya menjadi kue mentega dengan bagian tengah yang lembut dan pinggiran yang renyah. Sempurna untuk pemberian hadiah, liburan, atau membuat kue buatan sendiri!
Massa
Add-In & Topping
Sesuka hati
- Dalam mangkuk besar menggunakan ring mixer atau stand mixer yang dilengkapi dengan paddle attachment, kocok mentega, gula merah, dan gula pasir bersama-sama dengan kecepatan sedang-tinggi hingga tercampur dan lembut, sekitar 3 menit. (Ini resep yang berguna jika Anda perlu mengontrol cara membuat krim mentega dan gula). Kocok telur dan ekstrak vanila dengan kecepatan tinggi. Lanjutkan mengikis bagian samping dan bawah mangkuk sesuai kebutuhan hingga tercampur sempurna. Tambahkan tepung dan garam lalu kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur.
- Akhirnya memotong pilihan rasa untuk ditambahkan (lihat Catatan) dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Hindari pencampuran—aduk hanya sampai merata di dalam adonan. Adonan akan kental dan sedikit lengket. Jika terasa terlalu lengket untuk digulung menjadi batangan kayu, tambahkan 1-2 sendok makan tepung lagi.
- Balikkan adonan ke permukaan kerja yang sudah ditaburi tepung dan bagi atau potong menjadi dua dengan tangan yang sudah ditaburi tepung. Gulung/bentuk masing-masing setengahnya menjadi batang kayu berukuran 8 inci, dengan diameter sekitar 2,5 inci. Pengukurannya tidak tepat. Bungkus adonan log dengan rapat dalam bungkus plastik dan dinginkan selama minimal 4 jam dan hingga 5 hari.
- Panaskan oven hingga 350°F (177°C). Lapisi loyang besar dengan kertas roti atau loyang silikon. Biarkan saja.
- Opsional menggulung gula: Tuang gula cukup kental ke dalam piring berukuran 8 inci atau lebih besar untuk menutupinya. Gulingkan batang kayu ke dalam gula. Anda harus benar-benar menekan batang kayu ke dalam gula jika tidak terlalu lengket. (Saya merasa lebih mudah menggulung adonan ke dalam gula setelah dingin, karena adonan terlalu lengket untuk digulung dengan gula yang sudah tercampur dengan benar).
- Potong setiap adonan menjadi 12 kue dengan ketebalan yang sama dan susun kue di atas loyang yang sudah disiapkan dengan jarak sekitar 2 inci.
- Panggang pastry selama 13-15 menit atau sampai pinggirannya agak kecoklatan (tidak terlalu kecoklatan). Keluarkan dari oven dan biarkan kue mendingin di atas loyang selama 5 menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin hingga benar-benar dingin.
- Celupkan atau siram dengan coklat leleh dan tambahkan topping jika diinginkan. Lihat Rasa di Catatan Resep di bawah.
- Kue akan tetap segar dalam keadaan tertutup pada suhu kamar hingga 1 minggu.
Catatan
- Perintah Lakukan ke Depan: Kue kering yang dipanggang, dengan atau tanpa coklat atau karamel leleh atau dipanggang, akan bertahan hingga 3 bulan. Dinginkan semalaman dan bawa ke suhu kamar sebelum disajikan. Anda dapat mengoleskan adonan pada batang kayu, membungkusnya, dan mendinginkannya hingga 5 hari (langkah 3). Adonan kue stiknya juga awet, sampai 3 bulan. Diamkan batang kayu yang sudah dibungkus semalaman di lemari es, lalu lanjutkan dengan langkah 4.
- Alat Khusus (tautan afiliasi): Mixer Listrik (Handheld atau Stand) | Loyang | Alas Kue Silikon atau Kertas Perkamen | Gula Kasar | Rak Dingin
- (Rasa 1) Toffee Coklat Karamel: Untuk variasi ini, ikuti langkah 2 persis seperti yang tertulis tanpa menambahkan tambahan. Sedangkan untuk memanggang kue, siapkan satu batch disiram dengan saus karamel dan mengental selama kurang lebih 1 jam, hingga tidak cair lagi. Pada langkah 8, celupkan setiap kue yang sudah dingin ke tengah karamel, biarkan kelebihannya menetes, dan letakkan kue di atas nampan yang sudah dilapisi. Dinginkan atau dinginkan selama 10-15 menit agar karamel mengeras. Itu meleleh 4 ons coklat semi-maniscelupkan karamel ke dalam coklat bitumen medium, dan akhiri dengan garam laut kasar atau * potongan permen (seperti Heath Bits O’ Brickle).
- (Rasa 2) Cokelat Putih Raspberry; Pengolahan makanan bekas, haluskan 1 cangkir (25g) raspberry kering. Kocok dan buang bijinya. Pada langkah 2, tumbuk tanah menjadi bubuk. Pada langkah 8, kita meleleh 4 ons coklat putihdan taburkan kue yang sudah dingin.
- (Rasa 3) Kue & Krim: Pada langkah 2, kalahkan 6 buah Oreo yang dihancurkan (70g) menjadi massa Pada langkah 8, kita melebur 2 ons coklat putih Dan 2 ons coklat semi-manis (terpisah), dan roti dingin dalam kue. Menghancurkan 2 kue Oreo lagi dan taburkan di atas coklat selagi masih basah.
- (Rasa 4) Kepingan Coklat Mint: Pada langkah 2, kalahkan 3/4 sendok teh ekstrak pepermin, 4 ons (113g) coklat pahit atau semi manis yang dicincang halusDan 1 tetes pewarna makanan gel hijau seperti Americolor Leaf Green (opsional), ke dalam adonan. Pada langkah 8, kita meleleh 4 ons coklat pahit atau semi manis. Masing-masing memiliki kue keping coklat di atasnya.
- (Rasa 5) Kemiri Maple; Pada langkah 1, gunakan gula merah sebagai pengganti gula merah muda. Pada langkah 2, kalahkan 1 sendok teh ekstrak maple, 1/2 sendok teh kayu manis bubukDan 1 cangkir (100g) pecan, cincang halus menjadi suatu massa
- Cara Melelehkan Coklat / Coklat Terbaik untuk Topping : Cincang halus batangan coklat panggang (biasanya masing-masing 4 ons/133g). Saya lebih suka Ghirardelli atau Baker’s. Tempatkan dalam mangkuk atau gelas tahan panas. Rebus secara bertahap selama 20 detik, setelah setiap pengadukan, hingga lembut. Atau gunakan ketel ganda.
- Bisakah saya memiliki lebih dari 1 rasa ketika 1 batch rusak? Ya! Bagi adonan menjadi dua bagian dan tambahkan separuh penyedap rasa pada setiap porsi. Lakukan hal yang sama dengan topping apa pun di langkah 8.
- Pastikan untuk memeriksa 5 teratas saya” tips kue kering Dan inilah kata-kataku alat kue.
kuliner jakarta
kuliner bali
kuliner indonesia, wisata kuliner, kuliner terdekat, kuliner
#Irisan #Panggang #Kue #Kotak #Adonan #Rasa
