Jadikan Musim Kerentanan Tomat Paling Banyak Melalui beragampengetahuan Kerentanan Tomat-Thon – Beragampengetahuan

Jika Anda adalah tipe orang yang menantikan puncak musim tomat Brandywine dengan membelahnya langsung (mungkin dengan sedikit garam, tidak lebih), maka Anda berada di surga saat ini. Kami berada tepat di tempat yang tepat, segar dari pasar petani dan tomat buatan sendiri yang lebih berair dan manis.

Jadi, untuk memanfaatkan musim tomat ini sebaik-baiknya, kami menantang Anda untuk mencoba sebanyak mungkin resep tomat segar dan baru, selama bulan panjang kami. Kerentanan Tomat. Sebagai inspirasi, kami telah menyusun beberapa resep favorit dan paling inventif dan mengaturnya berdasarkan kategori—Gurih, Salad-y, Manis, dan Saus—karena kami menyukai minggu bertema dan menggali saran Anda (kami berpikir: tomat goreng, sandwich dengan minyak cabai, selai panggang tomat, atau gazpacho tomat).

Kami juga berharap Anda menunjukkan kepada kami apa yang sedang Anda lakukan dan memberi tahu kami apa yang Anda sukai atau sukai di Instagram atau TikTok. Pastikan untuk memberi tag @beragampengetahuan dan #f52tomatothon saat Anda melakukannya, kami akan memposting ulang porsi Anda di Instagram Stories setiap akhir minggu. Pantau terus saluran sosial kami untuk mendapatkan tips menanam dan memanfaatkan tomat Anda semaksimal mungkin, saat kami merayakan buah-mungkin-sayuran musim panas favorit Anda.

Keluarkan roti putih dan roti panggang Anda (kami sedang melihat Anda, Sandwich Tomat Klasik) dan bersiaplah untuk menikmati Rasa Tomat yang Luar Biasa. Untuk memulai Tomato-thon Minggu 1, kami menghadirkan hidangan klasik seperti galet tomat dan menambahkan beberapa bola melengkung, seperti garam tomat (apa?).

Memang benar: Anda tidak pernah bertanya-tanya apa yang harus dilakukan dengan kulit tomat. Tapi mungkin itu yang belum Anda ketahui, Anda bisa membuat garam berbau dengannya. Direktur Dapur Uji Allison Buford mencoba resep ini, dan kami dapat bersaksi bahwa resep ini paling baik digunakan untuk pengalengan atau pembuatan saus.

Chef Rick Martínez menciptakan kembali sandwich tomat dengan beberapa cara, pertama dengan mengolesi tali dengan thyme dan lemon, menggoreng tomat merah berkulit panko, lalu memercikkan minyak zaitun dingin ke seluruh kombo. Resepnya diduplikasi di kantor kami untuk pesta Tomato-thon kami, dan Senior Prop Stylist kami, Sarah Vasil, jatuh cinta: “Saya akan makan sandwich ini setiap hari selama sisa musim panas,” katanya.

Jangan tertipu dengan tomat panggang yang tampak manis ini—Ali Slagle menambahkan rasa pedas cabai rawit. Cobalah dengan ketan untuk menyerap sarinya.

Galette tomat parmesan Erin Jeanne McDowell sangat cocok untuk dinikmati di musim ini. Ini juga merupakan alasan yang bagus untuk memecahkan keju Boursin, yang digunakan dengan bahan dasar yang kental dan berbau bawang putin di bawah lapisan remah roti.

Minggu ke-2, 12-18 Agustus : Sem-y

Apa jadinya musim panas tanpa salad tomat segar? Nantikan Salad Kacang Putih dan Tomat Nea Arentzen yang hadir awal minggu ini di Salad Line!

Marcy Ragan menggabungkan tiga hidangan klasik Italia (bruschetta, capresa, dan panzanella) menjadi satu salad yang menarik, dibuat lebih nikmat dengan roti panggang yang lezat.

Carolina Gelen dengan warna merah delima musim panas menggunakan semangka dan mint untuk meningkatkan bintang pertunjukan.

Caprese, tapi potong tomat seperti kentang Hasselback dan keluarkan mozznya. Marissa Mullen adalah seorang yang jenius.

Minggu 3, 19-25 Agustus: Manis

Kami menyelesaikan perdebatan buah atau sayuran untuk selamanya minggu ini, dengan resep yang menampilkan rasa manis alami tomat.

Pendiri beragampengetahuan Amanda Hesser mengembangkan resep saus tomat ramah oven ini setelah terinspirasi oleh wawancara Hotline. Tomat yang dipanggang perlahan dengan gula, lemon, dan rempah-rempah memberikan rasa manis dan mendalam yang tersebar.

Biarkan tamu Anda menikmati bahan-bahan dalam lassi menyegarkan ini, diisi dengan tomat, mangga, dan bunga sumac.

Sarah Jampel sepenuhnya menganut ide buah tomat dengan resep adaptasi dari Little Flower Baking, yang menggunakan tomat dalam isian selai dan frosting.

Bruschetta musim panas dari Cheazza ini sederhana dan ringan, dan praktis membutuhkan segelas rosé dingin untuk diseruput.

Minggu 4, 26 Agustus-September. 1: cakep

Resep lezat ini lebih dari sekadar saus tomat klasik (walaupun kami menambahkan saus lama tapi enak). Kami juga menggunakan kata tersebut secara kiasan — misalnya, gazpacho tomat dan bit dari pengembang resep Test Kitchen dan pencipta César Pérez, yang akan kembali pada saat kemunculan Minggu ke-4. nakal.

Bacon berlemak, roti kering, dan tomat, apa yang tidak disukai? Dengan keju parmesan dalam jumlah banyak, irisan tomat Sara Leah Chase yang sangat mudah adalah hidangan yang direkomendasikan oleh Food52er Paula Marchese sebagai salah satu menu favoritnya setiap musim panas.

Superstar empat bahan Marcella Hazan adalah salah satu resep saus tomat paling populer di internet karena alasan yang bagus. Kami sekarang memiliki kemewahan untuk menyebut versi ini dari yang asli ke tomat baru. (Anda juga bisa membuat lingkaran penuh dan menggunakan kulit tomat dalam garam dari Hari Kerja).

Karena seperti yang telah kulihat, tidak akan ada waktu lagi yang menyusul. Cobalah untuk tidak memasak saus tomat Emma Laperruque untuk pasta malam berikutnya atau menyendokkan nasi di atasnya, atau bahkan telur rebus untuk menambah rasa.