Kebab Ayam Turki | Buatlah Kebab yang lezat – Beragampengetahuan
Mitra peduli!
Mudah dan lezat… Cobalah kebab ayam Turki ini segera!
Anda akan menemukan banyak resep kebab di blog saya, karena saya menyukainya. Kebab ayam Turki ini termasuk yang terbaik. Ini mudah dicapai dan cepat dilakukan. Saya sarankan mengasinkan ayam selama sekitar 24 jam, tetapi Anda bisa memasak kebab ayam Turki ini setelah 30 menit di dalam bumbunya. Marinasi yang lebih lama akan meningkatkan rasanya.
Tentang resep kebab ayam Turki ini
Kebab ayam Turki yang dikenal dengan sebutan tavuk iş memiliki beberapa ciri khas yang membedakannya dengan jenis kebab lainnya. Anda mungkin memperhatikan bahwa kebab sangat mirip dengan kebab India dan Pakistan, tetapi bumbunya berbeda dan memiliki cita rasa tersendiri.
Seperti jenis kebab lainnya, kebab ayam Turki ini paling enak jika Anda merendamnya selama 24 hingga 48 jam.
Apa bedanya dengan kebab ayam Turki?
Seperti kebab lainnya, kebab ayam Turki ini direndam dalam jus lemon, yoghurt, dan rempah-rempah seperti paprika dan jinten. Selain itu, bahan-bahan lain pada bumbu kebab ayam seperti sumac dan minyak juga sering kita jumpai.
Bahan-bahan lokal ini memberikan rasa yang berbeda pada kebab. Kebab ayam Turki juga tidak pedas seperti kebab India atau Pakistan. Penambahan bubuk cabai Aleppo atau pul biber memberikan rasa pedas pada kebab, namun bubuk cabai Aleppo tidak terlalu pedas.
Jika Anda menyukai kebab yang pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak bubuk cabai sesuai pilihan dan selera Anda. Selain itu, penggunaan herba kering dan segar seperti seledri, oregano, dan thyme digunakan di seluruh Timur Tengah.
Bagaimana cara memasak kebab ayam Turki?
Untuk hasil rasa terbaik dan lebih tradisional, Anda harus memasak kebab ayam Turki dengan tusuk sate (şiş) di atas panggangan arang. Metode ini memberikan rasa berasap halus yang dikenal dengan kebab Turki, hingga rasanya yang lezat.
Kali ini saya memanggang milik saya di milik saya Pintunya tandoor yang dia lakukan dengan sangat baik dan melakukan pekerjaan yang sama. Ya, atau begitu saja. Memasak di atas arang dengan tusuk sate logam atau di panggangan akan memberikan ayam rasa arang yang luar biasa namun tetap empuk.
Bagaimana cara menyajikan kebab ayam Turki?
Apapun yang Anda suka! Kebab Turki biasanya disajikan dengan makanan pendamping yang segar dan ringan seperti nasi pilaf, sayuran panggang, roti pipih seperti lavacrum atau pita, dan berbagai salad.
Sangat umum untuk melihatnya dihias dengan irisan lemon dan seledri, menawarkan keseimbangan menyegarkan pada rasa panggangnya.
Gambar langkah demi langkah.
Semua bahan disatukan sebelum kita mulai.
Masukkan bawang bombay dan 3 siung bawang putih ke dalam food processor dan haluskan hingga menjadi pasta kental. Usahakan untuk tidak menambahkan cairan apa pun kecuali Anda perlu mengolah makanan. Jika perlu, jatuhkan saja!
Masukkan campuran bawang merah dan pasta bawang putih melalui saringan untuk mengekstrak sarinya. Kamu membutuhkan sekitar 125ml cairan (1/2 gelas).
Potong ayam menjadi potongan-potongan kecil. Tempatkan dalam mangkuk dan tambahkan garam dan jus lemon. Gosok ini untuk melapisi daging sepenuhnya.
Tuang jus bawang merah dan bawang putih ke dalam mangkuk berisi sisa bahan marinasi, lalu aduk hingga rata.
Tambahkan bumbu marinasi ke dalam ayam, dan pastikan untuk mengoleskan bumbu marinasi tepat ke dalam ayam.
Jika sudah siap dimasak, tusuk potongan ayam dengan cara ditusuk-tusuk.
Tempatkan tusuk sate ayam di atas buah plum panas atau dalam wajan panas dan masak, balik secara teratur, selama sekitar 10 menit.
Jika ayam hampir matang dan gosong, olesi ayam dengan sisa bumbu marinasi.
Ayam akan matang ketika suhu bagian dalam mencapai 74°C/165°F dan bagian luarnya sudah gosong.
Sajikan kebab ayam kalkun Anda dengan salad dan saus pilihan Anda.
Kebab ayam kalkun ini juga enak dibungkus dengan pita.
Jika Anda menyukai kebab ayam Turki ini, Anda mungkin menginginkan beberapa resep Turki lainnya!
- Ikan Bakar Mediterania Gaya Turki
- Tantuni – Dasi Steak Panggang
- Kebab Shish Daging Sapi
- Domba yang dimasak lambat
- Lahmacun
- Muhammara – Meze lada tradisional
- Salad Bawang Turki
- Baba Ganoush – meze Terong (Terong).
- Hummus Mudah – sangat halus dan lezat
- Ezme Sem dari Turki
- Roti Datar Lavash
- Maecenas Pitas
- Kelas ini cocok untuk tahini tahini
- saus tahini
Sudahkah Anda mencoba resep kebab ayam Turki ini?
Jika ya, berikan peringkat bintang dan tinggalkan komentar di komentar di bawah. Saya senang menerima tanggapan Anda, dan saya yakin pembaca blog saya yang lain juga demikian. Kami berterima kasih.
Jika belum maka ikuti saya Instagram Dan Facebook untuk semua resep terbaru saya
Waktu Persiapan
15 menit
Waktu Memasak
10 menit
Jumlah Waktu
25 menit
Bahan-bahan
-
2 bawang bombay ukuran sedang, cincang kasar
-
3 siung bawang putih, haluskan
-
1 kg (2 pon) paha atau dada ayam, potong-potong seukuran gigitan
-
1 sdt garam
-
Jus lemon besar
-
125ml (1/2 cangkir) jus bawang merah dan bawang putih
-
1/2 cangkir yogurt Yunani, kocok
-
2 sdm minyak
-
2 sdm pasta cabai merah
-
1 sdm pasta tomat
-
1 sendok teh jinten bubuk
-
2 sdt sumac
-
2 sdt lada hitam bubuk
-
2 sdt paprika
-
1 sdm serpihan atau bubuk cabai Aleppo
-
1 sdt oregano kering
instruksi
- Potong ayam menjadi potongan-potongan kecil. Tempatkan dalam mangkuk dan tambahkan garam dan jus lemon. Gosok ini untuk melapisi daging sepenuhnya.
- Masukkan bawang bombay dan bawang putih ke dalam food processor dan haluskan hingga menjadi pasta kental. Usahakan untuk tidak menambahkan cairan apa pun kecuali Anda perlu mengolah makanan. Jika perlu, jatuhkan saja!
- Masukkan campuran bawang putih dan bawang bombay ke dalam kain atau saringan halus dan bersih, lalu peras sarinya dari tepung. Kamu membutuhkan sekitar 125ml (1/2 cangkir) jus. Biarkan padat. Jika Anda memiliki jus bawang merah dan bawang putih lebih banyak dari yang dibutuhkan, Anda dapat membekukannya hingga 3 bulan, siap di lain waktu untuk resep ini.
- Tuangkan jus bawang merah dan bawang putih ke atas ayam dan tambahkan sisa bahan marinasi. Gosokkan bumbu marinasi ini ke dalam daging lalu biarkan meresap atau semalaman minimal 30 menit. Semakin lama semakin baik.
- Saat siap memasak, nyalakan api panas langsung di atas barbekyu Anda. Saya biasanya menggunakan sekitar satu keranjang arang. Saya sarankan menggunakan kayu arang yang belum diberi cairan korek api.
- Saat cuaca terasa panas dan tidak nyaman untuk menahan tangan Anda dua inci di atas api memasak selama lebih dari dua detik, arang Anda siap untuk mulai dimasak.
- Tusuk ayam Anda pada tusuk sate dengan cara ditusukkan ke dalamnya. Jangan langsung menusukkan tusuk sate ke dalam ayam karena tusuk sate tidak akan aman dan tidak bisa diputar saat Anda memutar tusuk sate.
- Letakkan tusuk sate ayam di atas api dan masak masing-masing sekitar 10 menit, atau sampai matang dan hangus. Olesi ayam beberapa kali dengan mentega cair saat dimasak. (Lihat catatan untuk memasak di tandoor).
- Saat ayam sudah matang, pindahkan ayam utuh ke permukaan yang bersih dan makanlah apa adanya dengan salad dan saus, atau bungkus utuh dengan pitas atau remah roti.
Catatan
SISTEM MEMASAK TANDOOR.
Apa yang panas?
Oven tandoor bervariasi dan membutuhkan waktu pemanasan lebih lama dibandingkan tandoor Doori yang saya gunakan untuk resep ini. Anda ingin ovennya benar-benar panas. Saya memasak ayam saya pada suhu 300°C/60°F tetapi Anda bisa melakukannya lebih panas. Untuk ini saya hanya menggunakan satu keranjang penuh arang di atas kompor, dan menambahkan seperlunya.
Menusuk daging.
Pastikan untuk memasukkan daging ke tusuk sate. Banyak yang langsung menusukkan tusuk satenya. dengan menganyam, ayam akan jauh lebih aman dan tetap di tempatnya. Lihat juga tusuk sate kentang di bagian bawah tusuk sate. Setidaknya dua jari di ujung tusuk sate harus terlihat. Ujung tusuk sate harus menyentuh arang, bukan kentang.
Untuk memasak
Tempatkan tusuk sate di tandoor dan tutup rapat. Biarkan matang di tandoori hingga kecoklatan dan matang seluruhnya. Pastikan untuk mempercepat ayam sampai akhir pemasakan dengan sisa bumbu marinasi.
Produk yang Direkomendasikan
Sebagai Rekanan Amazon dan anggota program afiliasi lainnya, saya memperoleh penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat.
Informasi Anak:
Menyerah:
4
Lokasi Penyajian:
1
Jumlah per porsi:
Peringkat: 366Jumlah lemak: 21 gramLemak jenuh: 5 gramLemak Trans: 0 gramLemak tak jenuh: 13 gramPeduli: 69mgSodium: 1191 mgKarbohidrat: 28 gramSerat: 3 gramGula: 14 gramProtein: 20 gram
kuliner jakarta
kuliner bali
kuliner indonesia, wisata kuliner, kuliner terdekat, kuliner
#Kebab #Ayam #Turki #Buatlah #Kebab #yang #lezat
