Kelinci panggang BBQ atau Tandoor – Beragampengetahuan
Mitra peduli!
Contents
Resep kelinci ini mudah dan enak.
Hari ini saya memilih salah satu resep favorit saya dari Majorca yaitu kelinci panggang. Saya suka tempat ini, dan kelinci panggang adalah salah satu makanan khas pulau ini. Terakhir kali saya ke sana, saya memesan kelinci panggang selama 10 hari sekitar empat kali selama saya tinggal, dan saya tidak pernah merasa cukup.
Ada satu tempat yang sebenarnya memasak di oven tandoor, bukan di panggangan, jadi saya memutuskan untuk pulang juga. Restorannya adalah restoran khas India tetapi memiliki banyak masakan khas Spanyol juga. Saya memilih bumbu Spanyol untuk kelinci panggang saya daripada bumbu tandoori. Kami berada di Spanyol.
Tentang hasil ini.
Pengasinan kelinci panggang ini hampir sama dengan yang bisa Anda temukan di seluruh Mallorca. Itu dibumbui dengan rempah segar, dengan kulit lemon, minyak dan banyak bawang putih. Tambahkan garam, merica, dan sedikit paprika sesuai selera.
Anda bisa memasak di atas bara panas di atas barbekyu, tetapi di . Saya ingin mencoba Oven tandoor Doori. Hasilnya mengingatkan saya ketika saya mencoba kelinci yang dimasak dengan cara ini pada hari libur saya.
Berapa lama Anda harus mengasinkan kelinci?
Mengasinkan kelinci semalaman adalah yang terbaik. Rasa marinadenya langsung meresap ke dalam daging dan rasanya luar biasa. Sederhana, tapi luar biasa!
Jika Anda sedang terburu-buru, 30 menit sudah cukup, tetapi mengasinkan lebih lama akan memberikan rasa tersendiri.
Bisakah Anda menggunakan daging lain dengan bumbu ini?
Ya! Cocok dengan ayam, domba, sapi, dan hewan buruan. Tentu saja Anda bisa menggunakan makanan dan/atau sayuran apa saja.
Saya harap Anda mencobanya dengan kelinci panggang! Kamu mencintainya.
Bagaimana cara memanggang kelinci?
Jika Anda memasak di atas panggangan arang, Anda sebaiknya mengaturnya untuk memasak dengan panas langsung dengan dua zona panas. Mereka mendorong sebagian besar batubara ke satu sisi, dan sekitar 30% meninggalkannya di sisi lain.
Kemudian masak kelinci secara perlahan di sisi panggangan yang lebih dingin hingga matang. Kemudian pindahkan tusuk sate kelinci Anda ke atas api yang lebih besar untuk menyajikan chari terlebih dahulu.
Jika Anda memasak dalam oven pemanggang roti, Anda ingin panasnya sepanas mungkin. Saat dimasak dalam oven tandoor, daging dimasak dari dalam dengan tusuk sate yang panas dan juga dengan panasnya tandoor. Ini adalah cara memasak yang lebih cepat dan dagingnya menjadi empuk dan berair.
Kakinya perlu dimasukkan ke dalam tandoor selama kurang lebih 5 menit sebelum dimasukkan sisa tusuk daging agar matangnya lebih lama.
Pastikan tusuk sate kelinci diistirahatkan selama 10 menit sebelum disajikan.
Arang mana yang terbaik untuk resep kelinci panggang ini?
Saat memasak di atas api dengan tusuk sate, saya sarankan menggunakan sebongkah arang berkualitas baik yang belum diberi cairan korek api.
Saya menggunakan arang kualitas restoran Big K.
Berapa lama sisa makanan di lemari es?
Anda dapat menyimpan sisa makanan di lemari es selama sekitar 3 hingga 4 hari. Anda bahkan bisa membuatnya bertahan hingga enam bulan.
Untuk memanaskannya kembali, masukkan ke dalam oven atau pemanggang udara pada suhu 200°C/400°F hingga benar-benar panas.
Gambar langkah demi langkah.
Semua bahan disatukan sebelum kita mulai. Ini lebih mudah.
Delapan puluh lalu lumuri potongan kelinci dengan garam, merica, paprika dan satu sendok makan minyak. Biarkan saja.
Masukkan herba lemon dan bawang putih ke dalam alu dan lesung.
Kocok semua tepung dan tambahkan sisa minyak.
Gosokkan bumbu marinasi ini langsung ke kelinci, dan biarkan meresap setidaknya selama 30 menit atau semalaman.
tusuk pipa dan bagian kelinci lainnya secara terpisah. Masak kaki lebih lama.
Letakkan tusuk sate yang sudah dilengkapi pipa di tandoor terlebih dahulu dan masak selama 5 menit. Saya memasukkannya ke dalam oven dengan suhu sekitar 220°C/428°F.
Setelah 5 menit, makanan akan mulai mendesis. Lain waktu menusuk masuk.
Tambahkan sisa tusuk sate dan perhatikan semuanya dengan cermat, gerakkan tusuk sate untuk memasak lebih banyak lagi.
Jika Anda menggunakan kentang, pastikan kelinci tidak tergelincir pada tusuk sate. Jika sudah empuk, Anda bisa memasaknya dengan cara dipanggang bersama kelinci.
Musim dinikmati dengan rambut asin. Irisan lemon dapat diperas untuk mendapatkan rasa yang maksimal.
Jika Anda menyukai resep kelinci bakar ini, mungkin beberapa resep lainnya yang dimasak di Doori Tandoor.
- Mahkota Kalkun Tandoori
- Sayap Ayam Turki
- burung pegar Tandoori
- Ikan Biksu Tandoori
- Tandoori Ikan Utuh
- Kebab Ayam Turki
Sudahkah Anda mencoba resep kelinci panggang ini?
Jika ya, berikan peringkat bintang pada kartu resep di bawah dan tinggalkan komentar. Saya senang menerima tanggapan Anda, dan saya yakin pembaca blog saya yang lain juga demikian. Kami berterima kasih.
Jika Anda belum melakukannya, silakan ikuti Curry Guy Instagram Dan Facebook untuk semua pemicu kami yang paling lambat.
Waktu Persiapan
10 menit
Waktu Memasak
20 menit
Jumlah Waktu
30 menit
Bahan-bahan
-
1 kelinci, potong menjadi 7 sampai 8 bagian;
-
1/2 sdm garam
-
1/2 sdm lada hitam bubuk
-
1 sdm paprika
-
70ml (1/4 cangkir) minyak zaitun extra virgin
-
2 embun laut
-
3 sdm daun thyme segar
-
10 siung bawang putih, haluskan
-
dewa asmara dari satu lemon
-
KEPADA KELUARGA
-
garam terkelupas
-
Lemon pertama dipotong-potong
instruksi
- Potong kelinci utuh lalu olesi garam, merica, paprika, dan satu sendok makan minyak zaitun di seluruh bagiannya. Duduklah sambil menyiapkan sisa bumbunya.
- Dengan menggunakan alu dan lesung, haluskan bawang putih, kulit lemon, timi, dan rosemary hingga menjadi pasta kental, lalu tambahkan sisa minyak.
- Gosokkan semua ini pada potongan kelinci dan biarkan meresap setidaknya selama 30 menit atau semalaman. Semakin lama semakin baik.
- Jika Anda ingin memasak kelinci ini di atas panggangan, Anda akan melihat catatannya. Untuk memasak dengan sentuhan, besarkan api dan sentuhan Anda hingga suhu minimum 220°C/428°F.
- tusuk bagian kaki dan bagian kelinci lainnya agar kaki lebih lama matangnya. Untuk melindungi daging dari panasnya api di bawah dan agar potongan kelinci tidak terjatuh, letakkan separuh kentang di ujung setiap tusuk sate. Sop umbi yang disajikan bersama kelinci enak, kalau dimasak tidak keras.
- Letakkan tusuk sate kaki di atas panggangan selama kurang lebih 5 menit terlebih dahulu dan saat daging mulai mendesis, tambahkan sisa tusuk sate.
- Masak selama kurang lebih 20 menit atau hingga suhu internal daging mencapai 71°C/160°F. Olesi kelinci dengan sisa bumbu marinasi di akhir masakan.
- Diamkan selama 5 hingga 10 menit sebelum disajikan. Sajikan dengan kentang jika sudah matang dan melalui irisan lemon, yang bisa diperas di atas kelinci di meja sesuai selera. Jangan lupa garam rambut!
kuliner jakarta
kuliner bali
kuliner indonesia, wisata kuliner, kuliner terdekat, kuliner
#Kelinci #panggang #BBQ #atau #Tandoor
