Kerang asap di atas hummus dengan cabai merah asap dan bawang bombay – Beragampengetahuan

Hidangan kerang asap di atas hummus dengan paprika asap dan daun bawang ini adalah camilan lezat yang membuat ketagihan namun cepat dan mudah, cocok untuk hiburan. Sajikan sebagai saus mewah yang dapat dinikmati para tamu dengan kerupuk atau keripik renyah, atau sajikan dengan roti Turki hangat yang dipanggang sehingga para tamu dapat mengoleskan hummus dan scallop di atasnya untuk membuat canape pribadi mereka sendiri.

Resep kami untuk Kerang Asap yang Diawetkan dengan Hummus Krim, dengan taburan Bawang Merah Acar Cepat, Cabai Merah Asap, dan Kucai adalah hidangan pembuka retro yang mungkin mengingatkan Anda pada Kerang Asap yang Diawetkan dengan Tusuk Gigi atau Kerang Berlapis Keju Krim di atas kerupuk Jatz yang mungkin dimiliki ibumu. bertugas pada tahun 1970an.

Resep Smoked Scallop on Hummus ini adalah yang berikutnya dari serangkaian resep baru untuk makanan ringan, cemilan, hors d’oeuvres, canape, dan makanan yang dapat dibagikan untuk musim hiburan mendatang yang baru-baru ini saya mulai dengan resep Saus Krim Alpukat Asparagus ini .

Jika Anda sudah mulai memikirkan pertemuan musiman dengan orang-orang terkasih, mulai dari pertemuan santai seperti barbekyu di halaman belakang dan piknik di tepi pantai hingga minuman akhir tahun, sarapan Natal, makan siang, makan siang, makan malam dan koktail, serta pesta Malam Tahun Baru, ingatlah bahwa Anda dapat menyimpan resep favorit Anda ke akun pribadi dengan mengklik hati di sebelah kanan setiap postingan.

Sementara itu, jika Anda membutuhkan lebih banyak ide makanan musiman, baik untuk perayaan malam yang elegan atau acara santai, kami memiliki banyak resep di arsip kami, mulai dari resep kerupuk dan saus crudita, tapas Spanyol, pintxos Basque, dan makanan pembuka Mediterania hingga ide piknik untuk makanan dan semoga sukses jika diminta membawa piring dan piring untuk memberi makan orang banyak.

Jika Anda sedang mencari inspirasi memasak, lihat arsip kami, yang berisi ratusan resep dari seluruh dunia. Sekarang izinkan saya memberi tahu Anda semua tentang resep saya untuk Kerang Asap yang Diawetkan dengan Hummus yang Dicampur dengan Acar Bawang Merah, Cabai Merah Asap, dan Daun Bawang.

Kerang asap di atas hummus dengan acar bawang merah, paprika asap, dan daun bawang

Resep saya untuk kerang asap di atas hummus dengan taburan bawang merah asinan cepat, cabai merah asap, dan daun bawang adalah riff dari resep saus harissa crème fraîche dengan taburan kerang asap, cabai merah, dan daun bawang – dengan dua perbedaan besar dan beberapa perubahan kecil.

Saya sangat menyukai tampilan harissa crème fraîche dengan kerang asap ketika saya melihat resep dari saudara kandung Ellie dan Sam Studd, anak dari guru keju Will Studd, di kolom keju mereka di majalah Delicious sehingga saya langsung membuatnya. Namun meskipun kami menyukai harissa dan crème fraîche, kami tidak menyukai saus krim pedas…

Kami punya hummus di lemari es – kami selalu punya hummus di lemari es – jadi saya mencobanya dengan hummus dan rasanya luar biasa. Hummus cocok dengan kerang, terutama kerang asap yang ditaburi cabai merah berasap.

Hal lain yang tidak begitu kami sukai adalah bawang merah cincang halus dalam jus lemon, yang menurut kami terlalu asam dan tajam. Jadi saya segera merendam bawang merah cincang halus dalam minyak zaitun extra virgin dan cuka balsamic dan rasanya sangat enak; lembut dan lembut dan dengan rasa yang lebih seimbang.

Penyajiannya serupa – kedua sausnya diberi topping kerang asap dan bawang merah potong dadu, serta ditaburi paprika asap dan daun bawang – tetapi saya membuat beberapa penyesuaian lagi.

Saya juga menaburkan pangratto, remah roti goreng Italia yang renyah, untuk menambah tekstur, dan karena mentega kerang rasanya sangat enak, saya menuangkannya di sekitar wadah pencelup alih-alih mengeringkannya, yang pasti akan sia-sia. Kami mencelupkan roti Turki panggang hangat ke dalam sedikit minyak sebelum mengambil beberapa hummus dan kerang asap, dan itu benar-benar enak.

Sedikit tips untuk membuat resep Smoked Scallop on Hummus Tossed with Quick Acar Bawang Merah, Smoked Red Pepper, dan Chives ini.

Tips Membuat Kerang Asap pada Hummus dengan Acar Bawang Merah Cepat, Cabai Merah Asap, dan Kucai

Sekadar sedikit tips membuat resep Smoked Scallop on Hummus Tossed with Quick Acar Bawang Merah, Smoked Red Pepper, Pangratato dan Chives ini karena cara membuatnya sangat mudah dan cepat.

hummus

Kami memiliki resep hummus krim asli buatan sendiri yang dipelajari Terence dari seorang rekan Lebanon ketika kami tinggal di Abu Dhabi beberapa tahun yang lalu. Namun jika Anda tidak punya waktu, tentu saja Anda bisa menggunakan hummus bagus yang dibeli di toko.

Pangratato

Seperti dukkah, saya selalu punya pangrattato saat saya menaburkannya ke segala hal mulai dari telur hingga salad untuk menambah kerenyahan dan tekstur. Saya menggunakan pangratto polos ini saat pertama kali membuat hidangan ini. Tapi Anda bisa mencoba kulit lemon, peterseli, dan parmesan pangratato ini (yang saya lakukan untuk kedua kalinya), tetapi dalam hal ini lewati parmesan dan daun bawang. Kami juga menyukainya.

Dalam bahasa Italia, “pangrattato” berarti roti parut atau remah roti – “pan” adalah roti dan “grattato” adalah parutan – tetapi biasanya mengacu pada remah roti panggang yang renyah. Untuk membuat pangratto, Anda cukup menggoreng remah roti terus menerus dengan minyak zaitun extra virgin (lebih disukai) atau minyak zaitun berkualitas baik dalam wajan dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah.

Koki Italia menggunakan remah roti biasa, namun terkadang kami juga menggunakan remah roti panko Jepang untuk menambah kerenyahan dan tekstur. Saya menggunakan wajan bundar datar ini untuk hampir semua hal dan sangat cocok untuk membuat pangratto, namun tetap gunakan wajan favorit Anda.

Penting untuk terus menggoreng remah roti. Saya menggunakan sendok kayu atau spatula silikon. Jangan berhenti menggoreng karena akan mulai gosong. Setelah remah roti berwarna cokelat keemasan, tuang ke dalam mangkuk hingga dingin. Setelah benar-benar dingin, pangrattato dapat dipindahkan ke stoples mason atau stoples Kilner dengan klip.

Minyak kerang atau minyak zaitun

Cicipi terlebih dahulu mentega yang digunakan untuk memasukkan kerang kalengan sebelum menuangkannya ke dalam mangkuk. Saya tahu bahwa terkadang minyak dalam makanan laut kalengan terasa terlalu amis, tetapi minyak yang diberi sedikit bumbu pada kerang yang saya gunakan terasa enak dan masih banyak lagi. Jika tidak suka, gunakan saja yang kualitasnya bagus minyak zaitun extra virgin.

Sajikan hidangan dengan keripik dan/atau kerupuk untuk menyendoknya. Kami juga menyukainya ditumpuk di atas roti Turki panggang hangat. Menikmati!

Kerang asap di atas hummus dengan cabai merah asap dan bawang bombay

Kerang asap di atas hummus dengan cabai merah asap dan bawang bombay

PengarangLara Dunston

Hidangan kerang asap di atas hummus dengan paprika asap dan daun bawang ini adalah camilan lezat yang membuat ketagihan namun cepat dan mudah, cocok untuk hiburan. Hidangan ini disajikan dalam bentuk saus mewah yang dapat dinikmati para tamu dengan biskuit atau keripik renyah, atau disajikan dengan roti gulung Turki panggang hangat sehingga para tamu dapat mengoleskan hummus dan kerang di atasnya untuk membuat canape pribadi mereka sendiri.

Saatnya bersiap 10 menit menit

Waktunya memasak 0 menit menit

Total waktu 10 menit menit

kursus saus, hidangan pembuka, makanan kecil, makanan ringan, makanan ringan

dapur Australia

Porsi yang dibuat berdasarkan resepPorsi 4

Kalori 191 kkal

• 1 bawang merah kecil – potong dadu dengan sangat halus
• 1 ch.l Cuka balsamic Italia
• 2 sl minyak zaitun extra virgin – terpisah
• hummus – buatan sendiri atau dibeli di toko
• 120 G bisa mengasapi kerang dengan mentega
• ½ ch.l cabai merah asap giling
• 2 sl pangrattato – Remah roti goreng Italia, lihat tips persiapan kami di atas jika Anda tidak punya
• 2 sl daun bawang segar – potong-potong sepanjang 2 cm

• Satu jam sebelum menyiapkan hidangan ini: Dalam mangkuk kecil, tambahkan bawang merah cincang halus, satu sendok teh cuka balsamic, dan satu sendok makan minyak zaitun extra virgin, aduk hingga tercampur sempurna dan sisihkan hingga bawang merah halus, lembut, dan berwarna merah muda.

• Sebarkan hummus secukupnya di piring saji, sendokkan di atas bawang merah, taburkan kerang asap di atasnya dan taburkan di atas serpihan cabai merah asap, pangratto, dan daun bawang segar.

• Sesaat sebelum disajikan: jika mentega yang digunakan dalam kerang asap enak, taburkan sedikit di atas dan di sekitar tepi hummus untuk dicelupkan; jika tidak, oleskan sedikit minyak zaitun segar.

• Sajikan dengan kerupuk atau keripik renyah untuk disendok, stik keju untuk dicelupkan, atau sediakan garpu seukuran koktail, pisau, dan roti Turki panggang hangat agar para tamu dapat membuat hidangan pembuka sendiri.

Kalori: 191kkalKarbohidrat: 6GProtein: 3Glemak: 18GLemak jenuh: 3GLemak tak jenuh ganda: 2GLemak tak jenuh tunggal: 13GKolesterol: 4mgsodium: 202mgkalium: 210mgSerat: 2Ggula: 1Gvitamin A: 1557IUVitamin C: 38mgkalsium: 39mgBesi: 2mg

Beri tahu kami di kolom komentar di bawah jika Anda membuat resep Kerang Asap pada Hummus yang Dicampur dengan Acar Bawang Merah, Cabai Merah Asap, dan Daun Bawang karena kami ingin mendengar bagaimana hasilnya untuk Anda.

Penulis perjalanan dan makanan yang telah berpengalaman di lebih dari 70 negara dan telah menulis untuk The Guardian, Australian Gourmet Traveler, Feast, Delicious, National Geographic Traveler, Conde Nast Traveler, Travel+Leisure Southeast Asia, DestinAsian, TIME, CNN, The Independent, The Telegraph , Sunday Times Travel Magazine, AFAR, Wanderlust, International Traveller, Get Lost, Four Seasons Magazine, Fah Thai, Sawasdee dan banyak lagi, serta menulis lebih dari 40 buku panduan untuk Lonely Planet, DK, Footprint, Rough Guides, Fodors, Thomas Cook dan manual AA.