Kunci Sukses Cara Memulai Bisnis Kuliner Bagi Pemula
Bisabisnis.id – Mempelajari cara memulai bisnis katering merupakan ide bagus yang bisa Anda wujudkan. Karena memasak adalah bisnis yang tidak pernah mati. Selama ada orang yang perlu diberi makan, bisnis ini akan selalu diminati.
Selain itu, banyak orang Indonesia yang suka memasak. Itulah sebabnya semakin banyak orang membuka kafe dan restoran dalam beberapa tahun terakhir.
Berbagai jenis menu telah disiapkan untuk memuaskan selera para pecinta kuliner. Ada banyak cara untuk membuat restoran/cafe terlihat unik dan menarik. Seperti menawarkan wifi gratis, serangkaian menu untuk orang yang belum pernah Anda dengar.
Namun, tingginya minat memasak membuat persaingan semakin ketat. Jika Anda tidak pandai bertahan, Anda bahkan mungkin gagal di tahun pertama setelah pembukaan.
Bagaimana memulai bisnis memasak Sebagai permulaan
Menurut data, 60 persen bisnis memasak gulung tikar di tahun pertama. Dan 80 persen tidak akan bertahan sampai tahun kelima.
Untuk keluar dari bisnis dengan cepat, Anda perlu membuat pengaturan yang cermat dengan cara-cara berikut.
1. Tentukan target konsumen
Sebelum menentukan menu, Anda harus terlebih dahulu memilih target pasar.
Tentukan siapa pengunjung restoran Anda, seperti kalangan menengah atas atau bawah, orang tua dan anak-anak, atau remaja modern yang ingin hang out.
Dengan menentukan target pasar Anda, Anda tahu apa yang harus dilakukan selanjutnya.
Misalnya, jenis makanan apa yang sesuai dengan target pasar Anda, di mana tempat terbaik untuk membuka restoran Anda, layanan seperti apa yang ingin Anda berikan kepada pengunjung Anda, dll.
2. Lihatlah pesaing Anda
Dengan melacak pesaing Anda, Anda memiliki kesempatan untuk memimpin dengan cara yang sederhana.
Salah satu cara untuk menarik perhatian pesaing adalah dengan mengunjungi restoran terpopuler di area tempat Anda ingin membuka restoran.
Tapi hanya duduk dan memesan makanan dan tidak memperhatikan lingkungan sekitar seperti layanan, rasa makanan, suasana/desain interior restoran, harga/promosi dll.
Tuliskan apa yang menurut Anda akan meningkatkan dan menerapkannya pada resep Anda.
Dengan cara ini, Anda bisa lebih baik dari restoran pesaing Anda dalam banyak hal.
3. Pilih tempat yang tepat
Tidak ada gunanya menyiapkan makanan atau minuman yang enak jika restoran Anda terletak jauh dari pemukiman atau pemukiman.
Inilah pentingnya mensurvei tata letak tempat sebelum mulai memasak. Pilih lokasi yang berpotensi mendatangkan lebih banyak pengunjung setiap harinya, seperti di dekat kampus atau kantor.
Mahasiswa atau pekerja yang tinggal di asrama biasanya lebih memilih makan daripada memasak sendiri, karena dianggap lebih praktis.
Dengan penempatan yang tepat, bisnis katering Anda berpotensi dibanjiri pengunjung, meskipun Anda tidak aktif mempromosikannya.
Ide lainnya adalah bermitra dengan layanan aplikasi untuk memfasilitasi pelanggan yang rumahnya sedikit lebih jauh dari rumah Anda.
4. Promosi
Katakanlah Anda telah memilih ceruk yang tepat, tetapi bisnis kuliner Anda masih kurang memuaskan. jangan panik. Masih ada cara lain yaitu dengan melakukan promosi.
Anda bisa memasang spanduk di pinggir jalan, membagikan brosur, atau menggunakan media sosial seperti Facebook, Instagram, YouTube, dll. Gunakan gambar/video berkualitas dan caption yang menarik untuk diposting di media sosial.
Cara ini banyak digunakan oleh pemilik masakan. Tentunya cara ini bisa dibilang sangat efektif dalam mendatangkan pengunjung.
Cara lain yang bisa Anda manfaatkan adalah melalui soft opening, penawaran khusus di hari-hari tertentu, beli satu gratis satu, promosi bundel, diskon pelajar, dll.
5. Modal
Tidak semua trader memiliki dana pribadi yang cukup untuk modal awal, bahkan banyak yang belum/belum memiliki modal.
Namun, masih banyak cara untuk mendapatkan modal, seperti mengajukan pinjaman usaha, meminjam secara pribadi dari keluarga/teman, bermitra dengan investor, atau crowdfunding.
Namun, terutama jika Anda meminjam modal, Anda harus memahami bahwa keuntungan pertama tidak dapat diperoleh secara instan.
Untuk itu, mulailah dari yang kecil dan tingkatkan seiring waktu.
6. Gaya makan
Apakah Anda ingin membuka toko roti, kedai kopi, restoran cepat saji, kafe trendi, atau restoran mewah dengan layanan hebat?
Masing-masing opsi ini membutuhkan ide yang berbeda dari menu, jam buka, dekorasi kamar, jenis layanan, nama tempat/merek, model menu, musik yang dimainkan, bahkan seragam staf.
Pikirkan baik-baik tentang bagaimana Anda ingin orang melihat Anda.
7. Berurusan dengan pekerja berpengalaman
Keberhasilan bisnis katering tidak hanya datang dari makanan enak dan penawaran hebat, tetapi juga dari layanan yang diberikan oleh staf Anda.
Kedengarannya sederhana, tetapi situasi ini dapat sangat mempengaruhi kepuasan pelanggan. Jadi, sebelum bertemu pelanggan secara langsung, berikan pelatihan dan pengarahan kepada karyawan Anda.
Dan lakukan review kinerja setiap beberapa bulan.
Namun jangan lupa, sikap karyawan Anda juga sangat mempengaruhi tingkat kebahagiaan mereka selama bekerja dengan Anda.
Misalnya, bonus, gaji standar, lingkungan kerja yang nyaman, jam kerja yang manusiawi, dll.
Baca juga: Cara Memulai Bisnis Online (Dengan Nol Modal)
Setelah memahami tujuh cara di atas untuk memulai bisnis masak-memasak, ada satu lagi tips penting yang perlu diingat yaitu bekerja keras, Jangan mudah menyerahDan bersiaplah untuk semua acara.
Memulai bisnis katering memang menantang, dan tentunya membutuhkan perjuangan yang berat. Namun pada akhirnya, semuanya menjadi lebih manis setelah Anda mencapai kesuksesan.
