Musim semi dibuka di New York dengan Restoran oleh Saga dan Gregory Gourdet – Beragampengetahuan

Department store mewah Paris didirikan pada tahun 1865, membuka Printemps di 1 Wall Street, di dalam kondominium gedung pencakar langit. Ketika debutnya pada tahun 2025, kompleks Distrik Keuangan di dekatnya akan menjadi rumah bagi lima restoran, semua perhotelan Saga (Shy Crowns, Saga) dimiliki oleh James Kent, yang terbiasa dengan para pemain top di akhir makan malam di New York , dibuat di markas Fidi. Seorang juru bicara menegaskan bahwa semua penawaran makanan dan minuman – mulai dari “santap kelas atas hingga santapan santai” – akan menjadi hal baru dan eksklusif di lokasi ini. Mereka akan dipimpin oleh direktur kuliner Gregorio Gourdet, yang merupakan kolaborasi pertamanya dengan Saga.

Alumni restoran Jean-Georges Gourdet pindah ke Portland, Oregon pada tahun 2008, dan menghabiskan satu dekade memasak di restoran Departure hotel. Dia adalah finalis Koki papan atas musim 12, kemudian menjadi juri. Pada tahun 2022, ia membuka restoran Haiti berbahan bakar kayu yang berbasis di Portland, Kann. Pada tahun 2023, ia membawa kembali Penghargaan James Beard untuk “Restoran Baru Terbaik”. Dia sebelumnya memenangkan James Beard Award untuk karir memasaknya. Tabel semuanya.

“Saya sangat senang bisa bergabung dengan tim di Printemps dan berkontribusi pada proyek bersejarah ini,” kata Gourdet dalam siaran pers. “Sebagai penduduk asli New York, ini adalah sebuah kemenangan, dan saya bersemangat untuk memasak lagi di NYC, kota yang dengan bangga saya sebut sebagai rumah.”

Tahun lalu, James Kent mencetak ekspansi dengan Saga Hospitality. Dia bekerja di restoran makanan laut terdekat dengan toko roti, di 60 South Avenue, di East 26th Street. Ruang seluas 7.000 kaki persegi yang dulunya merupakan lokasi Autumn/Winter/Spring/Summer Avenue. Kemudian, grup restoran tersebut mengumumkan toko roti seluas 3.000 kaki persegi yang akan berlabuh di gedung Pabrik Gula Domino di Williamsburg, dipimpin oleh ikon toko roti terkenal Renata Ameni.

Terdapat sekitar dua puluh percetakan lokal, kebanyakan di Perancis, terakhir di Doha, Qatar, yang terhubung dengan hotel, spa dan bioskop. Sejak tahun 2013, kelompok ini telah menerima pendanaan dari dana investasi yang didukung Qatar, Divina Investments SA.