Petunjuk penggunaan kopi beragampengetahuan di Malmö, Swedia – Beragampengetahuan

Dulunya merupakan pusat industri yang sulit, kota Malmö di Swedia telah mengalami transformasi. Ketika galangan kapal ditutup pada tahun 1980an, para seniman pindah ke sana, membuka jalan bagi tren baru dalam desain perkotaan dan keberlanjutan. Kebangkitan kota ini mengambil langkah maju pada tahun 2000, ketika Jembatan Öresund dibuka, menghubungkan Malmö dengan Kopenhagen. Hampir dalam semalam, kota ini menjadi kawasan pinggiran ibu kota Denmark yang terkenal, sehingga memungkinkan perjalanan sehari-hari.

Tema Swedia yaitu “fika” (makan kecil-kecilan, minum kopi, dan bersosialisasi) adalah sesuatu yang tidak bisa ditinggalkan oleh penduduk setempat dan sebagian besar kafe di sini menyajikan makanan ringan selain kopi. Multikulturalisme semakin menambah pesona Malmö, dengan lebih dari 180 negara menyebut kota di selatan ini sebagai rumah mereka. Tempat peleburan ini mempengaruhi setiap aspek lingkungan, menciptakan perpaduan budaya yang menarik dan suara indah dari berbagai bahasa di jalanan.

Hal ini juga terlihat dalam kancah kopi, di mana kafe membedakan dirinya melalui eksperimen, kepribadian, dan warisan. Mulai dari kafe dengan interior yang mengingatkan kita pada Milan, hingga pemanggang eksperimental yang menjual pakaian bekas, taman yang nyaman untuk camilan, serta toko roti yang memadukan hidangan Eropa Timur dengan favorit Swedia. Malmö benar-benar memiliki budaya kafe untuk Anda, dari mana pun Anda berasal.

Toko-toko dalam panduan ini semuanya berkumpul di kota tua atau di sekitar Möllan, bagian kota yang penuh seni dan berjarak 10 menit berjalan kaki dari stasiun kereta – cocok untuk pelancong harian dari Kopenhagen.

Lab Bir Nordik

Nordic Brew Lab dibuka pada bulan April di lokasi lama Djäkne (kedai kopi koperasi). Saat Anda masuk, terlihat jelas bahwa mereka menganggap kopi mereka sangat serius. Dindingnya dihiasi dengan peralatan kopi kelas atas dan sekantong biji kopi spesial. Para tamu didorong untuk duduk di konter kayu panjang dan diberikan menu. Mereka menawarkan beragam minuman espresso dengan harga terjangkau, daftar yang dipilih dengan cermat dari pemanggang roti terkemuka, dan halaman “langka & eksklusif” terbaik hanya untuk penggemar sejati. Jika Anda ingin menghabiskan setara dengan sebotol sampanye berkualitas untuk sebotol kopi beku pemenang penghargaan, ini adalah situs Anda.

Tuangkan disiapkan di konter dan diseduh dengan lembut. Desain restoran yang lembut mencerminkan kegembiraan staf. Mereka benar-benar membuat para tamu merasa diterima dan mendalami percakapan tentang pemanggang baru yang mereka temukan atau metode pembuatan bir. Bagi mereka yang menyukai eksperimen, mereka menawarkan opsi untuk menambahkan tetes larutan mineral Apex Lab ke dalam kopi Anda. Ini adalah konsep yang relatif baru dalam komunitas kopi spesial, karena botol yang berbeda mengandung bahan mineral yang menonjolkan keasaman, rasa manis, atau aroma bunga tergantung pada jenis bijinya.

Ini adalah kedai kopi untuk mereka yang jauh dari lubang kelinci, dan kecintaan barista terhadap kopi membuat pelanggan merasa seperti seorang teman dalam hitungan menit.

Kafe nomor 6

Kedai kopi nyaman di dekat Folkets Park ini menyajikan kopi tuang terbaik di kota. Penduduk setempat menganggap ini hampir merupakan perpanjangan dari ruang tamu, jadi jangan heran jika seseorang lewat dengan piyama. Pengunjung dapat memilih dari beberapa pemanggang roti dan jika matahari bersinar, menyeberang jalan menuju kafe taman yang menawan. Saat kopi Anda sudah siap, barista akan membawakannya untuk Anda.

Selama kunjungan kami, mereka memamerkan kopi dari pemanggang Polandia HAYB dan menikmati kopi Bourbon merah muda yang dicuci dari pemanggang Italia, Gardelli. Disiapkan menggunakan pipet Origami, memiliki aroma bunga yang lezat, manis dan ringan. Memiliki ruang taman yang luas di seberangnya menjadikan kafe ini salah satu kafe paling ramah hewan peliharaan di kota dan peluang besar bagi fika. Mereka memiliki menu kecil makanan vegan dan bebas gluten.

Lenan

Setiap kota membutuhkan lingkungan seperti Flax. Menawan, nyaman, ramai dan ramah. Terletak di bawah deretan panjang gedung apartemen, hotel ini memiliki tempat duduk luar ruangan yang sempurna untuk pagi hari yang cerah. Hanya dengan menyeduh kopi dari Koppi (roaster legendaris Swedia), Anda dapat yakin mengetahui kopi Anda akan nikmat.

Flax terhubung ke pertanian organik perkotaan dan menjual berbagai produk dari sana. Mereka menawarkan menu makanan yang beragam dan berbagai minuman beralkohol dan non-alkohol. Makanannya semuanya berbahan dasar tumbuhan dan bersumber secara lokal. Di dalam, Anda akan menemukan tempat duduk dekat jendela, tempat Anda dapat menikmati musik jazz eksperimental.

Tidak mengherankan jika mereka dianugerahi “Kedai Kopi Terbaik di Malmö” pada tahun 2021; Jika kami tinggal di sini, hal ini pasti akan menjadi perhatian setiap minggu.

Kaffebaren På Möllan

Möllan adalah lingkungan bohemian dengan banyak toko barang bekas, kafe, dan pasar petani yang unik. Di salah satu sudut terdapat Kaffebaren på Möllan, kafe di Swedia yang setara dengan kafe di Italia utara. Terutama menyajikan minuman berbahan dasar espresso panggang yang lebih gelap, ini adalah tempat yang tepat jika Anda memesan “Un caffè, per favorit” di konter, meminumnya, dan bergembira.

Akhir pekan bisa menjadi sibuk, terutama dengan penduduk setempat di daerah tersebut. Ini menciptakan pengikut setia dan menyenangkan untuk disaksikan. Ketika ditanya apakah mereka menawarkan V60 atau kopi tuang, jawabannya tidak. Ketika ditanya, mereka menjelaskan bahwa akhir pekan akan sangat sibuk sehingga jika mereka memproduksi V60, antriannya akan memanjang hingga ke seluruh blok.

Sempurna untuk singgah sebentar, Kaffebaren på Möllan adalah perhentian klasik dalam perjalanan kopi Malmö Anda.

Terjual

Solde memanggang kopi mereka di belakang stasiun pusat dan saat meneliti panduan ini saya mungkin tidak sengaja pergi ke sana. Beruntung bagi pelanggan yang bisa membaca petunjuk arah, kafe mereka terletak tepat di sebelah sungai tempat orang Swedia mendayung di hari cerah. Kafe ini dianggap sebagai salah satu asal muasal kopi spesial di wilayah ini, dan Solde memiliki sejarah panjang dalam memanggang kopi sangrai ringan-sedang dan menjualnya dalam jumlah besar secara online. Jika Anda terlambat untuk mendapatkan salah satu dari sedikit kursi di luar dan tidak suka duduk di dalam, lokasi di dekat tepi sungai yang berumput adalah pilihan yang menarik. Ini pada dasarnya adalah tempat bawa pulang.

Dikenal dengan kemasannya yang unik, kopi mereka merupakan kombinasi dari blend dan single origin. Batch bir cenderung dirotasi, tetapi hampir selalu ada bir Etiopia panggang ringan yang ditawarkan. Itu cukup bagus.

1998

Pemburu toko barang bekas yang menyukai kafein dan lampu terang datang ke tahun 1998. Kafe dan toko unik ini menjual kacangnya sendiri dan menjual pakaian bekas serta barang-barang aneh lainnya. Terletak satu menit berjalan kaki dari Triangeln, pusat operasi diawasi oleh salah satu pendiri Carl Treberg dan Mario Vezic. Profil tahun 1998 lebih condong ke sisi kopi yang diproses secara anaerobik dan menarik, tetapi mereka cenderung memiliki satu atau dua pilihan yang dicuci untuk para puritan.

Bangku depan menyediakan tontonan orang-orang yang luar biasa dan suasananya berjiwa muda dan bersemangat. Kopi Brasil buatan sendiri yang kami pesan memiliki rasa coklat manis dengan hasil akhir yang bersih. Jika Anda suka menuangkan, mereka memiliki menu yang disiapkan dengan baik. Mereka juga memasok biji kopi ke bisnis-bisnis terdekat, yang menunjukkan bahwa Malmö telah menerimanya dengan tangan terbuka.

Bullarbyn Bageri

Teknik memanggang Polandia berpadu dengan fika tradisional Swedia di toko roti organik penuh warna ini. Baru-baru ini mulai menyeduh kopi yang berasal dari tahun 1998, pengunjung dapat mengharapkan cita rasa buahnya ditonjolkan oleh cangkirnya yang semarak. Jika Anda lebih menyukai minuman non-kopi, mereka memiliki pilihan teh langka dan kakao buatan tangan. Panggangan, yang dipimpin oleh pemilik Marta Kubacka, menawarkan berbagai wafel tradisional, roti penghuni pertama, dan segala jenis hidangan khas Polandia.

Suasana di dalamnya sangat “tidak sengaja Wes Anderson”, tapi terasa seperti di rumah sendiri. Produk yang mereka jual dirancang dan dibuat dengan tema buatan tangan yang dipilih dengan cermat. Cokelat dari Mali, olesan kacang cascara, dan teh melati edisi spesial adalah beberapa godaannya. Ada banyak pilihan makanan dan ruangannya cukup besar untuk mendorong percakapan.

Tanda di luarnya bertuliskan: “Inilah Rotinya,” dan mereka tidak salah.

Benjamin Sand adalah jurnalis lepas dan pencipta The Mouth. Baca selengkapnya Benjamin Sand untuk beragampengetahuan.