Resep bakso Yunani untuk Keftedes – bakso berair dengan bumbu – Beragampengetahuan

Resep bakso Yunani yang mudah untuk keftedes ini membuat bakso berair dengan lembut diresapi dengan bumbu khas Yunani – oregano kering, peterseli pipih segar, dan adas segar. Dibuat dengan daging sapi – yang bisa diganti dengan kombinasi daging sapi dan babi atau domba – bakso ini digoreng dangkal dan disajikan dengan tzatziki (saus yoghurt dan mentimun), salad Yunani, dan roti pita.

Jika Anda penggemar bakso, Anda pasti menyukai Keftedes, atau Bakso Yunani, yang lembab dan beraroma herba. Jika Anda mencari ide makan yang cepat dan mudah, sajikan bakso ini dengan tzatziki, yogurt Yunani yang kental dan saus mentimun, semangkuk salad tradisional Yunani dengan keju feta, dan setumpuk pita hangat dan Anda akan mendapatkan a makan malam atau makan siang yang sangat memuaskan di sana.

Bakso Yunani ini berair dan dibumbui dengan lembut dengan bumbu khas Yunani seperti oregano kering, peterseli pipih segar, dan adas segar, tetapi Anda bisa membumbuinya dengan menambahkan sedikit cabai merah atau serpihan cabai ke dalam campuran. Digoreng dangkal, baksonya dimasak dalam wajan dalam hitungan menit dan paling enak saat panas, meski saya senang memakannya dingin.

Jika kamu adalah pecinta bakso, kami punya banyak resep bakso. Dan siapa yang tidak suka bakso. Anda dapat menyajikan bakso dengan kentang atau salad, pasta atau nasi, dalam sup atau bubur, menggulung bakso dalam kertas nasi atau memasukkannya ke dalam baguette. Saya terutama menyukai bakso Stroganoff saya, bakso Jerman yang meleleh di mulut dan bakso Spanyol yang kami sajikan sebagai bagian dari tapas Spanyol.

Jika Anda mencari lebih banyak inspirasi memasak, kami memiliki ratusan resep untuk Anda telusuri di arsip kami, dan Anda dapat mengklik hati di sebelah kanan setiap postingan untuk menyimpan resep dan cerita favorit Anda ke akun pribadi Anda.

Resep Bakso Yunani untuk Keftedes – bakso berair dengan bumbu Yunani

Saya suka bakso Yunani ini. Mereka sangat mudah dibuat dan digoreng dangkal, bisa digoreng dalam hitungan menit. Ditambah lagi, mereka tidak berarti apa-apa jika tidak serba guna. Anda dapat mengganti atau menambahkan lebih banyak herba – bersama dengan oregano, orang Yunani menggunakan banyak thyme, rosemary, dan mint – dan seperti yang saya sebutkan di atas, Anda dapat menambahkan cabai merah bubuk untuk menghangatkan atau bahkan menambah rasa pedas dengan cabai rawit.

Saya menguji resep bakso Yunani ini dengan daging giling berlemak dan campuran daging giling berlemak dan babi (Saya suka keduanya karena rasa plus lemak sama dengan juicy), daging giling wagyu (yang juga sudah kehilangan rasanya tetapi dengan tekstur yang lebih halus; dan itu ternyata harganya cukup terjangkau); dan daging domba giling (enak tapi sulit ditemukan di sini).

Bakso juga merupakan makanan enak untuk dibagikan jika Anda memasak untuk orang banyak. Cukup letakkan sepiring bakso di atas meja dengan semangkuk salad, sepiring dolmades, hidangan tzatziki, taramosalata dan zaitun serta tumpukan roti pita hangat dan para tamu dapat menikmatinya sendiri dengan memakan bakso sesuka mereka. Saya sangat merekomendasikan membungkusnya dengan olesan pita dengan tzatziki.

Tips membuat resep Keftedes Bakso Yunani ini

Sekadar sedikit tips membuat resep Bakso Yunani ini karena sangat mudah dibuat dan cepat disiapkan. Saya suka menyajikan bakso ini panas, langsung dari wajan, di atas canape tzatziki yang ditaburi oregano dan adas segar serta daun peterseli, jadi buatlah tzatziki dan salad Yunani sebelum Anda menggoreng bakso.

Di dapur kami di Siem Reap, saya dan Terence sering membuat isian bakso atau pangsit bersama-sama dan menggunakan timbangan dapur digital untuk menimbang sesendok adonan daging giling sebelum dibentuk menjadi bakso. Dengan menimbang adonan, pastikan ukuran bakso sama dan dengan cara ini bakso akan matang secara merata.

Namun, tidak ada timbangan dapur di dapur ibu saya di pedesaan Australia dan saya tidak dapat menemukannya, jadi saya menebak dari ukurannya, saya hanya menggunakan satu sendok makan untuk menyendok sesendok besar campuran daging giling, dan menurut saya ukurannya sangat dekat. Saya menghargai hal ini karena pembuatan bakso dan pangsit seumur hidup.

Saya menggoreng bakso Yunani ini dalam wajan, tetapi Anda bisa menggunakan wajan terpercaya atau bahkan wajan dengan dasar datar dan bulat. Saat Terence memanggang di dalam ruangan, dia sering menggunakan panci panggangan BBQ Korea.

Jika Anda mengadakan barbekyu di akhir pekan, Anda juga bisa menyiapkan bakso di barbekyu atau panggangan luar ruangan. Di Kamboja dan Vietnam, koki lokal memanggang bakso di luar ruangan di atas panggangan arang tanah liat tradisional, yang sangat cocok jika Anda tidak mengadakan barbekyu.

Saya belum merinci berapa banyak minyak zaitun yang digunakan untuk menggoreng bakso, karena tergantung ukuran wajan atau wajan yang Anda gunakan. Namun Anda akan menggoreng baksonya secara dangkal, bukan menggorengnya dalam-dalam, jadi Anda perlu menambahkan minyak zaitun secukupnya untuk melapisi wajan dengan banyak.

Saya menyusun setiap bakso dalam barisan, memisahkannya beberapa sentimeter dan mengingat arah penyusunannya. Setelah Anda menata semua bakso di dalam wajan, sekarang saatnya kembali ke bakso pertama.

Gunakan penjepit saat mentega akan menyebar, lalu terus balikkan bakso dengan urutan yang sama seperti saat Anda memasukkannya untuk memastikan matangnya merata. Balikkan beberapa kali lagi hingga warnanya merata dan matang, sekitar 10 menit.

Gunakan penjepit untuk meletakkan bakso Yunani di atas tzatziki, gerimis dengan sedikit minyak zaitun extra virgin yang lebih berkualitas dan taburi dengan lebih banyak bumbu dan sajikan segera dengan roti pita hangat, tzatziki dan salad Yunani atau tomat dan bawang bombay.

Resep Bakso Yunani Keftedes

Resep Bakso Yunani untuk Keftedes – bakso berair dengan bumbu Yunani

PengarangLara Dunston

Resep bakso Yunani yang mudah untuk keftedes ini membuat bakso berair dengan lembut diresapi dengan bumbu khas Yunani – oregano kering, peterseli pipih segar, dan adas segar. Dibuat dengan daging sapi – yang bisa diganti dengan kombinasi daging sapi dan babi atau domba – bakso ini digoreng dangkal dan disajikan dengan tzatziki (saus yoghurt dan mentimun), salad Yunani, dan roti pita.

Saatnya bersiap 20 menit menit

Waktunya memasak 10 menit menit

Total waktu 30 menit menit

kursus Hidangan utama

dapur Orang yunani

Porsi yang dibuat berdasarkan resepPorsi 12 bakso

Kalori 134 kkal

• 300 G daging giling – daging sapi berlemak atau campuran daging sapi dan babi
• 1 bawang kecil – parut
• 1 siung bawang putih – daging cincang
• 1 sebuah telur – sedikit
• ½ cangkir remah roti halus
• ½ bab garam
• ½ bab lada hitam bubuk
• 1 bab oregano kering
• 2 bab peterseli daun datar – dicincang halus
• 1 ch.l adas segar – dicincang halus
• 4 sl minyak zaitun – untuk menggoreng dangkal, lebih banyak sesuai kebutuhan

• Dalam mangkuk besar, tambahkan daging giling, parutan bawang bombay, bawang putih cincang, telur kocok, remah roti, garam, merica, dan bumbu, lalu gunakan tangan Anda untuk mencampurkan secukupnya untuk mencampurkan bahan-bahan. Jangan mengaduk terlalu berlebihan karena teksturnya akan keras dan melenting, bukan gembur dan kasar.

• Baki ditaburi sedikit tepung agar bakso tidak lengket. Ambil sebagian adonan cincang dengan satu sendok makan dan gulung menjadi bola berdiameter sekitar 4 cm dan letakkan di atas loyang, lalu ulangi hingga semua adonan habis. Anda harus mendapatkan sekitar selusin bakso.

• Siapkan satu atau dua piring saji dengan menata roti pita, oleskan tzatziki di atas pita dan taburi dengan daun peterseli segar, tangkai adas, dan oregano.

• Dalam wajan besar, tuangkan minyak zaitun secukupnya untuk melapisi wajan dengan banyak, letakkan setiap bakso, beri jarak beberapa inci atau lebih; pada saat Anda memakainya, sudah waktunya membalik bakso pertama menggunakan penjepit; lalu balikkan terus bakso dengan urutan yang sama seperti saat Anda memasukkannya untuk memastikan matangnya merata. Balikkan beberapa kali lagi hingga warnanya merata dan matang, sekitar 10 menit.

• Gunakan penjepit untuk memindahkan bakso ke piring saji (atau dua), letakkan bakso di atas alas tzatziki, taburi dengan minyak zaitun extra virgin dan rempah-rempah yang lebih berkualitas, dan sajikan segera dengan roti pita hangat, tzatziki dan salad Yunani atau tomat dan bawang bombai. Makan dengan menggulungnya ke dalam roti pita.

Untuk penyajian: lebih banyak oregano kering, peterseli pipih segar, adas segar, minyak zaitun murni, dan roti pita

Kalori: 134kkalKarbohidrat: 5GProtein: 6GKetebalan: 10GLemak jenuh: 3GLemak tak jenuh ganda: 1GLemak tak jenuh tunggal: 6GLemak trans: 0,3GKolesterol: 31mgsodium: 156mgkalium: 100mgSerat: 0,5Ggula: 1Gvitamin A: 25IUVitamin C: 1mgkalsium: 21mgBesi: 1mg

Beri tahu kami di bagian komentar di bawah jika Anda membuat resep Bakso Yunani ini, karena kami senang mendengar bagaimana hasil resep kami untuk pembaca kami.

Penulis perjalanan dan makanan yang telah berpengalaman di lebih dari 70 negara dan telah menulis untuk The Guardian, Australian Gourmet Traveler, Feast, Delicious, National Geographic Traveler, Conde Nast Traveler, Travel+Leisure Southeast Asia, DestinAsian, TIME, CNN, The Independent, The Telegraph , Sunday Times Travel Magazine, AFAR, Wanderlust, International Traveller, Get Lost, Four Seasons Magazine, Fah Thai, Sawasdee dan banyak lagi, serta menulis lebih dari 40 buku panduan untuk Lonely Planet, DK, Footprint, Rough Guides, Fodors, Thomas Cook dan manual AA.