Resep Colcannon (Crassura dan Kentang) - Beragampengetahuan

Resep Colcannon ini adalah hidangan Hari St. Patrick yang sempurna (atau hari lain mana pun Anda menginginkan makanan yang benar-benar menenangkan)! Ini adalah hidangan tradisional Irlandia yang menggabungkan kentang tumbuk krim dengan kubis manis dan bawang goreng. Itu adalah sisi terakhir dari kehangatan.

Buat semangkuk Colcannon dengan mentega di atasnya

Mencicipi: Mentega, rempah-rempah, dan sedikit rasa manis dari kubis dan bawang bombay yang dimasak.
Pertukaran: Anda bisa menggunakan kangkung sebagai pengganti kubis, tapi saya lebih suka rasa kubis yang lebih lembut dan manis.
Tujuan penyajian: Colcannon secara tradisional diberi taburan mentega cair – jujur saja, kentang tumbuk dan mentega adalah perpaduan yang dibuat di surga. Hidangan ini cocok dengan daging kornet atau ham berlapis madu.

Panggang kentang, daun bawang, kubis, mentega dan krim dengan label seperti Colcannon

Contents

Memasukkan Catatan dan Swap

kentang: Kentang membutuhkan pati yang baik untuk dimasak. Pilihan favorit saya adalah kentang Russet atau Yukon Gold. Setelah mendidih, haluskan dengan mentega, krim ringan atau berat. Meski tidak tradisional, Anda juga bisa menambahkan krim asam atau krim keju sesuai selera.
Kubis: Kubis hijau menjadi empuk dan manis jika digoreng dengan mentega. Tapi Anda bisa mengganti kubis parut (sekitar 1 pon) atau kubis savoy jika Anda mau.
bawang bombai: Bawang goreng cocok dipadukan dengan kentang tumbuk. Coba gunakan bawang putih, daun bawang, atau daun bawang untuk hidangan istimewa. Daun bawangnya sedikit beraroma dan terlihat seperti daun bawang ekstra besar.
Mentega & Bacon: Apa ada yang lebih bagus? Saya suka bacon karena menambah rasa, meskipun itu bukan tambahan tradisional. Jika saya punya, saya tambahkan, jika tidak, saya menerima colcannon dengan mentega, yang sama enaknya.
Variasi: Tukar parsnip dengan kentang untuk mendapatkan rasa yang manis. Untuk menambah lemak dan rasa, masak sayuran dengan menambahkan bacon, dan masukkan bacon renyah di bagian akhir.

tumis kubis dan daun bawang untuk colcannon

Lakukan seperti Calcannon

Masak kentang dalam wajan besar sampai garpu empuk dan tiriskan.
Hancurkan kentang dengan krim dan mentega (Terima di bawah).
Tumis bawang bombay, daun bawang, dan kubis dalam wajan. Pada saat itu.
Aduk campuran kubis ke dalam kentang dan taburi dengan mentega.

Hiasi dengan taburan seledri, bacon, atau bacon renyah.

dengan menambahkan kentang rebus untuk membuat Colcannon

Tiriskan daging dan kentang agar tidak encer.
Panaskan krim sebelum menambahkan kentang agar lembut.
Uleni perlahan dan hentikan setelah kalis untuk menghindari tekstur lengket. Ricer membuatnya ekstra empuk.
Potong kubis kecil-kecil, bahkan potongan empuknya tetap sama, begitu pula batangnya di setiap gigitan.
Mereka menyembunyikan daun bawang di atas panggangan di antara lapisannya, jadi potong dulu, lalu cuci dalam semangkuk air.

Apa yang harus dilakukan dengan sisa Colcannon

Kulkas: Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara di lemari es selama 4 hari atau di freezer selama 2 bulan.

Panaskan kembali: Untuk memanaskannya kembali, taruh di atas kompor dengan sedikit krim untuk menjaga konsistensi kentang tumbuk.

sisa-sisa: Bagian atas pai gembala dapat digunakan untuk mengubahnya menjadi roti kentang yang renyah, atau untuk menambahkan daging giling ke daging giling dan kubis.

Resep Hari St. Patrick Lainnya

Apakah Anda menyukai resep Colcannon ini? Pastikan untuk memberikan peringkat dan komentar di bawah!

gambar buku masak sehari-hari yang menenangkan oleh Holly Nilsson dari Habiskan Dengan Pennies plus teks

Waktu Persiapan 20 menit

Waktu Memasak 30 menit

Jumlah Waktu 50 menit

Didihkan sepanci besar air asin. Tambahkan kentang dan biarkan mendidih selama 12-15 menit atau sampai garpu empuk.
Saat kentang dimasak, siapkan bawang bombay atau daun bawang dan kubis. Iris bawang putih menjadi beberapa bagian atau potong bagian putih dan daun bawang hijau tipis-tipis lalu bilas hingga bersih. Potong kubis menjadi potongan berukuran 1 inci.
Lelehkan ¼ cangkir mentega dalam panci besar dengan api sedang. Masak bawang bombay atau daun bawang dan kubis dengan mentega sampai bawang bombay bening dan kubis empuk.
Setelah kentang matang, tiriskan dan masukkan kembali ke dalam panci panas. Hancurkan kentang dengan penghancur kentang, tambahkan krim dan 3 sendok makan mentega cair. Bumbui dengan garam dan merica.
Lipat perlahan kentang tumbuk, kubis, dan bawang bombay.
Taburi dengan mentega cair jika diinginkan.

Jika Anda suka, ganti 1 pon kentang dengan 1 pon parsnip. Kentang russet enak dan bertepung dan bisa menjadi kentang tumbuk yang enak, Yukon gold adalah pilihan bagus lainnya. Kentang bisa dihaluskan dengan hidung belang atau ricer kentang.
Kangkung bisa digunakan sebagai pengganti kubis dalam hidangan ini.
Untuk menambahkan ke Bacon: bacon menambah rasa pada colcannon, jadi kami sering menggunakan mentega untuk menumis bawang bombay/daun bawang dan kubis.

Jika Anda menyukai bacon, masak 4-6 potong bacon dalam wajan hingga garing. Angkat bacon dan sisihkan. Tambahkan 1 sendok makan mentega ke tetesan bacon.
Masak bawang bombay atau daun bawang dan kubis yang diteteskan ke dalam bacon sampai bawang bombay bening dan kubis empuk.
Campurkan bacon, kubis, dan bawang bombay dengan kentang tumbuk sesuai resep di atas.

Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara di lemari es selama 4 hari dan di freezer selama 2 bulan.

Informasi nutrisi yang diberikan merupakan perkiraan dan akan bervariasi tergantung pada metode memasak dan karakteristik bahan yang digunakan.

Kursus Lauk

Masakan Amerika, Irlandia

© HabiskanDenganPennies.com. Konten dan gambar dilindungi hak cipta. Berbagi resep ini sangat membesarkan hati dan dihargai. Dilarang keras menyematkan dan/atau memposting resep lengkap di media sosial mana pun. Silakan pertimbangkan untuk menggunakan saran foto saya di sini.