Resep Mac dan Keju dengan Bacon Renyah dan Bawang Merah Goreng – Beragampengetahuan

Resep mac dan keju yang cepat dan mudah ini membuat mac dan keju klasik dengan bacon renyah dan bawang merah karamel untuk tekstur, umami, dan rasa manis. Mac dan keju ini sama sekali tidak serbaguna. Paprika bubuk menambahkan bumbu halus, tetapi tambahkan rasa pedas dengan cabai rawit, gunakan cheddar matang atau kombinasi keju apa pun yang Anda miliki.

Hanya sedikit hidangan pasta yang senyaman mac dan keju. Hidangan pasta dan keju berasal dari Roma Kuno, pertama kali didokumentasikan dalam buku masak Latin dan Inggris abad ke-14, dibawa ke Amerika dan Australia bersama pemukim Eropa, dan berkembang seiring perjalanan keliling dunia. Resep makaroni dan keju muncul di buku masak tertua di Australia.

Salah satu resep pasta Italia terbaik kami lainnya, resep Mac dan Keju kami membuat makaroni dan keju kompor klasik yang lezat dan sangat serbaguna. Anda dapat menggunakan keju cheddar matang atau kombinasi keju apa pun yang Anda miliki di lemari es, tambahkan lebih banyak kerenyahan dengan pangrattato atau beberapa rasa dan bersinar dengan gremolata.

Resep mac dan keju ini adalah yang berikutnya dalam seri pasta cepat kami, yang mencakup resep Saus Tomat Krim untuk Pasta Gnocchi, Penne Bolognese saya untuk “cheat’s Bol”, Asparagus Mushroom Bacon Gnocchi, Resep Pasta dengan feta tomat ceri, spageti pangratato, pasta sarden dengan caper gremolata dan pangratato, pasta tuna dengan bawang bombay, caper dan herba segar, serta pasta pesto dengan kacang hijau dan kentang.

Jika Anda mencari lebih banyak inspirasi memasak, kami memiliki ratusan resep untuk Anda telusuri di arsip kami, dan Anda dapat mengklik hati di sebelah kanan setiap postingan untuk menyimpan resep dan cerita favorit Anda ke akun pribadi Anda.

Resep Mac dan Keju dengan Bacon Renyah dan Bawang Merah Karamel

Resep mac dan keju saya menghasilkan lebih banyak makaroni dan keju yang tidak terlalu jauh dari mac dan keju klasik, tapi bacon renyah saya dan mac dan keju bawang merah karamel telah menjadi salah satu pasta favorit ibu saya sejak saya membuatnya untuknya. Saya pikir saya akan membagikannya di sini.

Siapa yang tidak suka mac dan keju buatan sendiri? Budaya kuliner sepertinya belum banyak karena makaroni keju sudah lama dibuat di seluruh dunia. Resep makaroni dan keju pertama kali diterbitkan dalam buku masak Inggris pada tahun 1390-an, tak lama setelah resep Italia diterbitkan dalam buku masak Latin—yang menjelaskan keberadaan mac dan keju di seluruh Eropa.

Ada resep makaroni dan keju Inggris, Skotlandia dan Irlandia; Mac dan keju di Jerman, yang disebut käsespätzle atau kaese spaetzle dan dibuat dengan keju Emmentaler dan bawang bombay; dan di Prancis, bersama dengan saus béchamel, mac dan keju Prancis biasanya menyertakan crème fraîche dan Gruyere.

Resep mac dan keju pertama di Australia diterbitkan di salah satu buku masak tertua di Australia, yang diterbitkan pada tahun 1864. Buku Masakan Inggris dan Australia: Memasak untuk Banyak Orang dan Sepuluh Ribu Teratas oleh Edward Abbott dari Tasmania. Resepnya tercantum di bawah “Makaroni dan Mie” di mana pasta digambarkan sebagai pasta “tubular” atau berbentuk tabung.

Resep ini mengharuskan makaroni dimasak dengan susu atau air asin dalam panci dengan api besar; pindahkan ke piring timah; keju parut atau potongan kecil keju, mentega dan remah roti diletakkan di atas makaroni, di atasnya diberi keju parut; sebelum dipanggang “sebelum api” dan disajikan panas. Sarannya adalah: “biarkan pengguna menggunakan cabai atau cabai rawit, sesuai selera; jangan menaruh apa pun di piring”.

Mac dan keju Australia akan menjadi lebih menarik di abad mendatang. Ada resep di dalamnya Ilustrasi Masakan Australia Baru oleh Wynwode Reid, diterbitkan pada tahun 1950 untuk ‘Keju Makaroni Tiram’. Resep ini membutuhkan keju parut dan 2 lusin tiram, yang diletakkan di atas mac dan keju.

Resepnya juga memerlukan pembuatan saus air garam tiram, telur kocok, susu, saus tomat, bawang bombay cincang, garam dan merica, yang dituangkan di atas tiram sebelum ditaburi keju parut, remah roti, dan mentega, lalu dipanggang selama 40 menit.

Di buku yang sama, ada lagi “Bacon dan Macaroni Casserole” yang mengharuskan menggoreng bacon dan bawang bombay yang dipotong dadu dalam wajan, melapisi makaroni dan keju tajam yang dihancurkan ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak, dan menuangkan susu dan sup tomat kental di atasnya remah roti dan panggang lagi.

Meski penasaran dengan hal ini, saya melewatkan saus tomat untuk supnya! Mac dan keju saya yang cepat dan mudah juga dibuat di atas kompor, dan meskipun resep saya tidak memerlukan remah roti, saya sering menaburkan pangratto di atasnya. Sekadar sedikit tips singkat membuat resep makaroni dan keju ini karena super mudah.

Tips membuat resep Mac and Cheese dengan Crispy Bacon dan Bawang Merah Karamel ini

Saya hanya punya sedikit tips untuk membuat resep Hot Plate Mac and Cheese dengan Crispy Bacon dan Caramelized Shallot ini karena cara membuatnya sangat mudah dan cepat. Resep ini menghasilkan dua mangkuk makaroni dan keju yang sangat banyak, dengan sedikit sisa, tetapi Anda dapat dengan mudah menskalakan resep di bawah ini.

Anda bisa menggunakan makaroni tradisional tapi saya suka menggunakan lizio piccolo atau pasta siku karena lebih besar dan mengandung lebih banyak saus keju. Pastikan untuk memasak pasta dengan banyak air asin dan hanya sampai al dente, karena pasta akan terus matang di dalam wajan.

Saat pasta sedang dimasak, Anda bisa menggoreng bawang merah yang dipotong dadu di samping bacon yang dipotong dadu dalam wajan atau wajan besar. Saya pakai bawang merah ungu karena lebih manis, tapi bisa pakai bawang merah atau bawang bombay lainnya. Saya suka menggoreng bawang merah sampai coklat dan manis dan bacon sampai renyah, tapi masak sesuai selera.

Selanjutnya, Anda akan membuat roux dari mentega dan tepung, hati-hati jangan sampai terlalu matang, lalu tambahkan susu untuk membuat saus putih atau yang orang Prancis sebut saus béchamel, salah satu saus pokok klasik masakan Prancis. Gunakan pengocok kecil jika Anda membuat jumlah yang sedikit sesuai resep mac dan keju saya, tetapi sendok kayu juga bisa digunakan.

Saya menggunakan keju cheddar matang yang diparut, tetapi jika saya memiliki potongan keju kecil lainnya di lemari es, saya akan memasukkannya juga. Dalam beberapa bulan terakhir saya telah menambahkan cheddar vintage, Leicester merah, mozzarella, brie, dan bahkan keju biru. Saya membumbui mac dan keju ini dengan cabai merah bubuk dan garam, tapi jika saya membuatnya sendiri, saya akan menggunakan cabai.

Saya bukan penggemar saus keju yang sangat lengket, jadi saya suka mengencerkan saus dengan sedikit air rebusan, seperti yang dilakukan orang Italia dengan saus pasta mereka, tetapi Anda bisa menambahkan susu jika diperlukan untuk mendapatkan saus yang lebih kaya.

Saya suka menaburkan lebih banyak bawang merah goreng, bacon renyah, dan cabai merah di akhir, gerimis dengan sedikit minyak zaitun extra virgin berkualitas baik dan sajikan segera dengan sepiring parutan Parmigiano Reggiano (atau bahkan grana padano atau pecorino romano), enak garam laut, lada hitam bubuk, dan penataan meja sederhana.

Resep Mac dan Keju dengan Bacon Renyah dan Bawang Merah Karamel

Resep mac dan keju klasik dengan bacon renyah dan bawang merah karamel

PengarangLara Dunston

Resep mac dan keju yang mudah ini membuat mac dan keju klasik dengan bacon renyah dan bawang merah karamel untuk tekstur, umami, dan rasa manis. Mac dan keju ini sama sekali tidak serbaguna. Cabai merah bubuk menambahkan sedikit bumbu, tetapi Anda bisa menambahkannya dengan serpihan cabai. Gunakan keju cheddar matang atau kombinasi keju.

Saatnya bersiap 10 menit menit

Waktunya memasak 20 menit menit

Total waktu 30 menit menit

kursus Dasar

dapur Italia

Porsi yang dibuat berdasarkan resepPorsi 2

Kalori 806 kkal

• 110 G pasta – atau liscio piccolo atau pasta siku
• 2 sl minyak zaitun extra virgin
• 60 G bawang merah ungu – menjadi kubus
• 2 serutan bacon – tanpa kulit, potong dadu
• 1 ½ sl minyak
• 1 ½ sl tepung biasa
• ½ cangkir susu
• 1 ch.l cabai merah giling – atau sesuai selera
• ½ bab garam – atau sesuai selera
• 110 G cheddar matang – parut, bagi

• Didihkan sepanci besar air asin. Saat air sudah berbentuk bola, tambahkan pasta, aduk hingga terpisah, dan masak pasta hingga agak al dente, mungkin satu menit sesuai petunjuk kemasan, biasanya sekitar 7-9 menit untuk pasta.

• Saat pasta sedang dimasak, panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dan dalam dengan api kecil dan goreng bawang merah yang dipotong dadu hingga lunak, dorong ke satu sisi wajan untuk melanjutkan karamel; kecilkan api menjadi tinggi, tambahkan bacon potong dadu dan goreng sampai garing (atau sesuai selera). Pindahkan bawang merah goreng dan bacon ke piring. Kecilkan api menjadi rendah dan angkat panci.

• Dalam panci kecil dengan api sedang, tambahkan mentega dan tepung, lalu aduk hingga mentega meleleh dan adonan mulai menggelembung, lalu aduk sebentar hingga membentuk gulungan; lanjutkan mengaduk, tambahkan susu dan aduk ke dalam campuran sampai Anda mendapatkan saus putih yang kental, lembut, dan halus.

• Angkat panci dari atas api, tambahkan paprika dan garam dan secara bertahap tambahkan setengah keju parut sedikit demi sedikit, aduk ke dalam saus, biarkan keju meleleh sebelum menambahkan lebih banyak. Jika saus terlalu mengental dan keju tidak mudah terserap, panaskan kembali wajan sebentar sambil terus mengaduk sambil menggunakan separuh keju. Angkat panci dari api ke permukaan yang dingin.

• Pasta harusnya sudah matang, jadi gunakan sendok berlubang besar untuk menyendok pasta ke dalam panci yang dalam (sisakan air pasta); kembalikan separuh bawang merah goreng dan bacon dan tuangkan saus keju ke dalam wajan, aduk semuanya ke dalam pasta. Jika sausnya terlalu kental, ambil satu atau dua sendok makan air masak dan tambahkan ke dalam panci untuk mengencerkan saus. Tambahkan sisa keju parut dan satu atau dua sendok makan air pasta, jika perlu, lalu aduk.

• Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai selera, bagi mac dan keju ke dalam mangkuk, taburkan sisa bawang merah goreng dan bacon renyah, lalu sajikan segera dengan keju parmesan parut dan hiasan sederhana.

Kalori: 806kkalKarbohidrat: 56GProtein: 26Glemak: 53GLemak jenuh: 22GLemak tak jenuh ganda: 4GLemak tak jenuh tunggal: 21GLemak trans: 0,4GKolesterol: 100mgsodium: 1196mgkalium: 437mgSerat: 3Ggula: 7Gvitamin A: 1431IUVitamin C: 2mgkalsium: 498mgBesi: 2mg

Beri tahu kami di bagian komentar di bawah jika Anda membuat resep mac dan keju yang mudah ini karena kami senang mendengar bagaimana hasil resep kami bagi pembaca kami.