Resep pasta Capricciosa dengan jamur, artichoke, zaitun, ham – Beragampengetahuan

Resep pasta capricciosa saya dengan jamur, artichoke, zaitun, dan ham fusilli membuat pasta cepat dan mudah yang terinspirasi oleh pizza capricciosa, favorit orang Australia pada tahun 1970-an, ditemukan di Roma pada tahun 1930-an. Dengan bahan utama pizza jadul tanpa saus tomat, pasta capricciosa saya dapat dibuat dengan minyak zaitun extra virgin atau dengan tambahan krim untuk menghasilkan pasta yang kaya rasa dan nikmat. Taburi secukupnya dengan keju parmesan dan haluskan dengan lada hitam bubuk.

Jika Anda menikmati resep Asparagus Mushroom Bacon Parmesan Gnocchi saya, silakan coba resep Pasta Fusilli Mushroom Artichoke Olive Ham Capricciosa saya yang baru. Ini telah menjadi salah satu resep pasta andalan saya. Ini lezat, cepat dan mudah, serta serbaguna: tinggalkan krimnya (saya lebih suka minyak zaitun extra virgin saja) atau tambahkan lebih banyak untuk pasta yang kental dan lembut (pilihan Ibu!).

Mengenai Asparagus dan Mushroom Gnocchi, ini adalah hidangan yang saya buat untuk ibu saya, yang tidak bisa lagi makan makanan pedas dan hanya makan masakan Kanton jika menyangkut makanan Asia. Selain makanan Rusia-Ukraina dan Timur Tengah, Ibu saat ini hanya menyukai makanan Italia, terutama pasta, dan terutama pasta yang kaya rasa dan lembut.

Ibu menyukai hidangan apa pun dengan jamur dan menyukai kombinasi ham/bacon dan jamur – kombinasi bahan sempurna lainnya bersama dengan kombinasi jenius lainnya yang telah saya renungkan di postingan sebelumnya: mentimun dan yogurt, tomat dan mozzarella kerbau, dll. – jadi saya mengembangkan resep baru yang sesuai dengan kriteria Ibu. Masih banyak lagi yang akan datang, tapi saran diterima!

Resep pasta Capricciosa untuk fusilli dengan jamur, artichoke, zaitun, dan ham

Melihat-lihat foto keluarga lama untuk proposal buku yang sedang saya kerjakan membuat saya bernostalgia dengan makanan favorit keluarga dari masa kecil saya. Ada foto hitam-putih orang tuaku yang sedang mengupas segunung udang rebus di koran, yang membuatku mendambakan koktail udang kuno, tiram Kilpatrick, dan lobster Mornay. Tidak mengherankan jika orang tua saya membuka restoran makanan laut Prancis beberapa tahun kemudian.

Begitu aku mulai memikirkan tentang makanan, aku tidak bisa berhenti, jadi pikiranku melayang ke segala hal mulai dari telur rebus dan sup bawang Perancis, stroganoff daging sapi dan ayam Kiev, schnitzel ayam, dan Spag Ball milik ibuku—yang sangat mirip dengan Spaghetti ini Bolognese, masakan Italia-Australia menyajikan ragù alla Bolognese asli dari Bologna – bersama sup pendek, roti bakar udang, ayam lemon, dan es krim goreng.

Sebagai seorang anak yang tumbuh besar di pinggiran barat Sydney pada tahun 1970an, Kamis malam adalah malam yang tepat untuk berbelanja. Setelah meninggalkan belanja di rumah, kami pergi makan malam. Selama beberapa tahun, tempat ini menjadi restoran Cina lokal favorit, restoran steak populer bernama The Black Stump, atau malam pizza, yang berarti restoran pizza lokal atau, jika kami senang dengan perjalanannya, Pizza Hut.

Bagi orang tua yang membenci rutinitas jam 9-5 dan jelas-jelas tidak konvensional dan spontan, kini mengejutkan bagi saya untuk berpikir bahwa mereka akan selalu memesan beberapa pizza yang sama: Pepperoni, Marinara (makanan laut), Supreme (dengan ‘ karya) dan pizza Capricciosa , salah satu pizza terpopuler di Australia pada saat itu, bersama dengan ‘Hawaii’ (ham dan nanas!). Saya harus mencoba pizza capricciosa sebagai pasta!

Sekarang izinkan saya berbagi sedikit tips membuat resep pasta capricciosa untuk fusilli dengan jamur, artichoke, zaitun, dan ham.

Tips Membuat Resep Pasta Capricciosa Fusilli dengan Jamur, Artichoke, Zaitun dan Ham

Saya hanya punya sedikit tips untuk membuat resep pasta capricciosa untuk fusilli dengan jamur, artichoke, zaitun, dan ham, karena ini adalah resep mudah yang dapat dibuat dengan cepat dan sangat serbaguna.

Pasta juga dibuat dengan beberapa bahan dapur yang mungkin Anda miliki, seperti buah zaitun hitam kalengan atau kalengan dan hati artichoke. Saya telah menggunakan ham parut untuk sandwich, tetapi Anda bisa menggunakan ham atau bahkan bacon jenis apa pun.

Saya sarankan menggunakan fusilli besar atau pasta spiral jenis apa pun untuk pasta capricciosa Anda untuk mendapatkan tekstur yang lebih banyak daripada yang sudah dimiliki hidangan. Kalau pakai krim, akan menempel nikmat di permukaan maskara, dibantu dengan sedikit air pasta.

Tambahkan pasta ke dalam panci berisi air asin segera setelah mendidih dan masak pasta sampai al dente, karena pasta akan sedikit melunak saat tercampur dengan saus di dalam panci. Ikuti petunjuk pada paket Anda, namun hanya membutuhkan waktu sekitar 12-14 menit, sehingga akan siap sekitar Langkah 3.

Pastikan untuk memanaskan minyak zaitun dalam wajan hingga panas dan berkilau. Goreng irisan jamur selama beberapa menit saja untuk memastikan irisannya mengkilat dan masih berdaging. Saya kebanyakan menggunakan jamur putih, tapi kali ini saya mencoba jamur coklat yang rasanya lebih pedas dan bersahaja.

Buah zaitun hitam yang diadu, irisan ham, dan hati artichoke tidak perlu dimasak begitu saja, cukup dihangatkan saja. Anda bisa menambahkan semuanya sekaligus, cukup goreng selama beberapa menit.

Jika, seperti saya, Anda ingin bahan pasta capricciosa Anda bersinar dan melewatkan krimnya, bumbui, tambahkan fusilli, bersama sedikit air pasta, tambahkan parutan parmesan reggiano dan lada hitam, aduk hingga tercampur, cicipi dan sesuaikan bumbu bila diperlukan dan anda siap menghidangkannya.

Saya lebih suka menggunakan Parmigiano Reggiano atau bahkan Grana Padano atau Pecorino Romano. Meskipun harganya lebih mahal daripada Parmesan di supermarket yang bagus, Anda akan mendapati bahwa dengan bahan asli, lebih sedikit lebih baik karena memiliki lebih banyak rasa. Tapi yang jelas gunakan jenis parmesan apa pun yang Anda suka.

Jika Anda seperti ibu saya dan menyukai pasta yang kental dan lembut, tuangkan krim kental: krim 50ml akan menghasilkan pasta seperti di gambar, 100ml akan menghasilkan hasil akhir krim yang ringan, tetapi untuk pasta yang sangat kaya dan lembut tambahkan 200ml kental krim.

Tambahkan garam, aduk hingga tercampur. Gunakan sendok berlubang besar untuk memindahkan fusilli ke dalam wajan, ambil pasta dengan air, tuangkan parutan Parmesan dalam jumlah banyak dan haluskan sedikit merica, lalu aduk hingga tercampur, cicipi kembali pasta dan sesuaikan bumbu sesuai selera Anda.

Sajikan pasta capricciosa Anda segera. Bagilah pasta di antara empat piring – atau dua piring untuk sisa makanan yang cukup untuk makanan lainnya. Taburi dengan sedikit minyak zaitun extra virgin, taburi dengan lebih banyak keju parmesan, haluskan dengan sedikit lada hitam dan sajikan dengan salad dan roti kering.

Resep pasta Capricciosa untuk fusilli dengan jamur, artichoke, zaitun, dan ham

Resep pasta Capricciosa untuk fusilli dengan jamur, artichoke, zaitun, dan ham

PengarangLara Dunston

Resep Pasta Capricciosa dengan Jamur Fusilli, Artichoke, Zaitun, dan Ham ini membuat pasta cepat dan mudah yang terinspirasi oleh pizza capricciosa yang ditemukan di Roma. Menggabungkan bahan-bahan utama pizza jadul tanpa saus tomat, resep pasta capricciosa saya membutuhkan minyak zaitun extra virgin, meskipun krim menghasilkan pasta yang kaya rasa dan nikmat. Taburi secukupnya dengan parmesan dan lada hitam.

Saatnya bersiap 10 menit menit

Waktunya memasak 20 menit menit

Total waktu 30 menit menit

kursus Hidangan pertama, hidangan utama, hidangan pasta

dapur Italia-Australia

Porsi yang dibuat berdasarkan resepPorsi 4

Kalori 654 kkal

• 400 G pasta fusilli – atau pasta spiral pilihan Anda lainnya
• 3 sl minyak zaitun
• 200 G jamur jamur – putih atau coklat, diiris
• ½ cangkir zaitun hitam – tanpa tulang, potong menjadi dua
• 150 G daging – dicukur dan dipotong kecil-kecil
• 150 G hati artichoke – toples atau kaleng, potong menjadi empat bagian
• 50 Jr krim kental – sesuai keinginan atau 100 ml atau lebih untuk pasta krim
• ½ bab garam – atau sesuai selera
• 2 sl keju parmesan – Parmigiano Reggiano atau Grana Padano, parut

• Didihkan sepanci besar air asin. Setelah mendidih, tambahkan fusilli dan aduk, tutup dan masak hingga al dente, sekitar 12-14 menit, namun ikuti petunjuk pada kemasan.

• Panaskan minyak zaitun dalam wajan yang dalam (harus dalam karena Anda akan memindahkan fusilli ke wajan yang sama) hingga minyak mulai berkilau. Kemudian masukkan irisan jamur dan goreng beberapa menit, pastikan jamur terlumuri minyak zaitun, lalu terus menggoreng hingga mengkilat namun tetap berdaging.

• Tambahkan buah zaitun hitam cincang, goreng selama beberapa menit, tambahkan irisan ham dan hati artichoke, lalu goreng selama beberapa menit hingga hangat.

• Jika menggunakan krim kental opsional, tuangkan sekarang; Krim 50ml akan menghasilkan pasta seperti pada gambar, tetapi untuk pasta yang lebih kental, Anda dapat menambahkan krim 100-200ml atau lebih lagi. Taburkan garam dan aduk hingga tercampur.

• Gunakan sendok berlubang besar untuk memindahkan fusilli dari panci ke wajan, ambil sedikit air rebusan pasta, tambahkan parutan parmesan dan merica pecah-pecah, aduk hingga tercampur, cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai selera.

• Bagilah pasta di antara empat piring – atau dua piring dan Anda akan memiliki sisa yang cukup untuk makanan berikutnya. Taburi dengan sedikit minyak zaitun extra virgin, taburi dengan sedikit parmesan lagi, haluskan lada hitam lagi dan sajikan segera dengan salad dan roti kering.

Untuk menambah rasa, tambahkan satu siung bawang putih cincang atau bubuk bawang putih atau garam bawang putih ke dalam jamur.

Kalori: 654kkalKarbohidrat: 79GProtein: 24GKetebalan: 27GLemak jenuh: 8GLemak tak jenuh ganda: 3GLemak tak jenuh tunggal: 14GKolesterol: 39mgsodium: 1209mgkalium: 511mgSerat: 5Ggula: 4Gvitamin A: 275IUVitamin C: 1mgkalsium: 73mgBesi: 2mg

Beri tahu kami jika Anda membuat resep Pasta Capricciosa dengan Jamur, Artichoke, Zaitun, dan Ham Fusilli ini, karena kami ingin mendengar hasilnya untuk Anda.