Resep pasta penne dengan sosis, kentang, dan paprika – Beragampengetahuan

Resep Pasta Penne dengan Sosis, Kentang, dan Paprika ini membuat pasta lezat yang terinspirasi oleh “kentang orang miskin” Spanyol, hidangan pedesaan bergaya rumahan yang terdiri dari sosis, kentang, paprika (capsicum), dan bawang bombay yang ditumis dengan minyak zaitun extra virgin dan dibumbui. bawang putih dengan garam dan merica dan ditaburi peterseli pipih segar dan parutan Parmigiano Reggiano.

Jika Anda sudah membuat resep kentang orang malang saya, hidangan tradisional Spanyol Selatan berupa kentang goreng, cabai, dan bawang bombay yang dimasak dengan minyak zaitun dan bawang putih, dibumbui dengan sedikit garam laut berkualitas baik dan merica pecah-pecah, dan ditaburi dengan daun datar segar. peterseli – dan Anda menyukainya, Anda akan menyukai hidangan pasta yang penuh perasaan ini.

Ini adalah salah satu hidangan yang menghasilkan sisa makanan yang lebih enak. Seperti banyak resep yang saya buat dan bagikan di sini, Pasta Penne dengan Sosis, Kentang, dan Paprika ini adalah hasil berkreasi dengan sisa makanan—dalam hal ini, sisa “kentang orang malang”. Sekarang saya membuat hidangan pedesaan ini jadi saya bisa membuat pasta penne ini dengan sosis, kentang, cabai, dan bawang bombay.

Ini bukan hanya salah satu resep pasta terbaik kami, ini juga salah satu resep kentang terbaik kami. Ini adalah resep untuk membuat pasta vegetarian lezat yang lezat jika Anda tidak menyertakan sosisnya. Meskipun sosis berlemak yang berair benar-benar cocok untuk hidangan ini, Anda dapat menggunakan sosis apa pun yang ada di lemari es. Saya suka sosis herba ala Italia, tetapi chorizo ​​​​Spanyol yang berlemak membuat pasta terasa panas.

Hidangan ini adalah yang berikutnya dalam seri pasta mudah kami, yang mencakup resep pasta tuna kalengan dengan bawang bombay, caper dan rempah segar, asparagus, jamur dan bacon gnocchi, saus tomat krim untuk pasta gnocchi, resep saya untuk pasta dengan tomat ceri feta, kalengan pasta sarden dengan gremolata dan pangratato, mac dan keju dengan bawang merah karamel dan pasta bacon renyah dan jamur bacon.

Saya akan memberi tahu Anda lebih banyak tentang resep Pasta Penne dengan Sosis, Kentang, dan Paprika di bawah ini dan berbagi beberapa tips untuk membuat pasta lezat yang terinspirasi dari kentang orang miskin Spanyol.

Resep pasta penne dengan sosis, kentang, dan paprika

Terence dan saya belum pernah melakukan banyak perencanaan makan, apalagi persiapan sebelum makan – kecuali kami keluar untuk makan malam dan Terence sedang memasak menu pencicipan multi-menu berkualitas restoran, yang dia lakukan ketika kami tinggal di Sydney, dan kemudian di Abu Dabi dan Dubai. Hari-hari pesta malam!

Salah satunya karena kami bekerja dari rumah selama bertahun-tahun, sehingga kami memiliki lebih banyak waktu dan fleksibilitas, ditambah lagi kami tidak memiliki anak untuk melakukan kegiatan sepulang sekolah atau berolahraga — atau bekerja di apartemen sewaan selama tujuh tahun kami tinggal di luar rumah. koper kami, berkeliling dunia untuk tugas menulis, termasuk perjalanan global selama setahun yang meluncurkan beragampengetahuan.

Alasan lainnya adalah karena kita selalu tinggal dan menghabiskan banyak waktu di negara-negara yang biasa berbelanja di pasar lokal setiap pagi, melihat apa yang segar, baru, dan sesuai musim, lalu memutuskan apa yang akan dimasak pada hari itu. Baik itu Venesia atau Milan, tempat kami menyewa apartemen untuk bekerja dan bersenang-senang selama bertahun-tahun, atau Siem Reap, tempat kami tinggal, tempat kami memiliki dua pasar lokal dalam jarak 5-10 menit berjalan kaki.

Kami tetap mempertahankan kebiasaan ini – meskipun kami tidak berbelanja di pasar setiap hari, namun berbelanja di supermarket lokal pada malam hari. Saya melanjutkan kebiasaan ini ketika saya kembali ke Australia akhir tahun lalu untuk mengunjungi ibu saya – selama satu atau dua bulan yang secara tak terduga menjadi bagian penting dalam tahun tersebut. jangan tanya Saya berbelanja di Aldi seperti kita berbelanja di Pasar Psar Leu di Siem Reap atau Pasar Rialto di Venesia.

Baru setelah saya mendapat pembaruan buku panduan dari neraka – dan hanya punya sedikit waktu untuk melakukan apa pun selain menghabiskan 18 jam sehari menulis ulang ulasan, mengoreksi nomor telepon dan harga, dan membuat perubahan pada sistem manajemen konten yang kikuk; pembaruan panduan tidak seperti dulu lagi! – bahwa saya terpaksa melakukan perencanaan makan.

Dalam hal perencanaan makan, yang saya lebih suka lakukan adalah menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu, yang mana hal ini akan menghilangkan nutrisi yang baik – begitu juga dengan pendinginan dan memasak, jadi mari kita simpan apa yang kita bisa! – adalah merencanakan untuk membuat makanan dengan sisa makanan yang banyak sehingga kita bisa mendapatkan dua atau tiga kali makan dalam satu kali makan.

“Kentang Miskin” Spanyol adalah salah satu hidangan tersebut. Itu menjadi hidangan utama yang lezat dengan salad pendamping pada malam pertama, pendamping yang fantastis untuk ayam panggang, daging panggang, atau sosis pada malam kedua, dan pada hari terakhir sangat cocok dipadukan dengan pasta untuk membuat hidangan ala Italia, seperti yang saya akhiri. siapkan pasta penne ini dengan sosis, kentang, dan paprika.

Sekarang saya membuat hidangan ini dengan kentang supaya saya bisa membuat pasta ini. Saya yakin masih banyak lauk nabati lainnya yang bisa Anda lakukan hal yang sama.

Tips membuat resep Penne Pasta dengan Sosis, Kentang dan Paprika ini

Seperti biasa, saya hanya punya sedikit tips untuk membuat Penne Pasta dengan Sosis, Kentang dan Paprika ini, karena sangat mudah, meskipun memakan waktu lebih lama dari beberapa resep pasta cepat dan mudah lainnya yang saya bagikan tahun ini – dan tentu saja ini bahkan lebih cepat dibuat jika Anda tidak memasaknya dari awal tetapi telah membuat kentang orang malang itu sehari sebelumnya.

Pastikan untuk merebus seluruh baby potato dalam panci berisi air asin bersuhu ruangan agar matangnya merata. Masak kentang hanya sampai hampir matang dan berhati-hatilah agar kentang tidak terlalu matang karena Anda akan menghabiskannya dalam wajan atau wajan besar agar Anda tidak ingin kentangnya berantakan. Anda ingin kentangnya keras dan sedikit renyah.

Setelah sayuran matang di wajan, saya pindahkan ke a basi dan tetap tutup agar tetap melunak dan tetap hangat.

Saya membeli sosis ala Italia yang besar, gemuk, dan berair yang direndam dalam bumbu Mediterania. Saya juga membuat hidangan ini dengan chorizo ​​​​​​Spanyol pedas dan menggunakan sisa sosis sapi Wagyu dari Aldi, yang ternyata harganya terjangkau dan sangat lezat.

Hidangan ini adalah cara yang bagus untuk menggunakan sisa sosis. Jika sudah matang, potong-potong, jika sosis besar, potong dan potong menjadi empat bagian sehingga Anda mendapatkan potongan seukuran gigitan seperti yang saya rekomendasikan di resep. Namun jika sosisnya masih segar, Anda bisa membuang kulitnya dan meremukkannya.

Saya selalu menggunakan sendok berlubang besar untuk mengangkat pasta dari panci ke dalam panci alih-alih mengeringkannya jika saya ingin memindahkan sebagian air rebusan ke pasta. Pati dari air pasta membantu mengentalkan saus dan membantunya menempel pada pasta. Tapi menurut saya hidangan ini tidak diperlukan, tapi selalu ada baiknya jika ada pilihan.

Saya menggunakan cabai merah bubuk di piring untuk menambah panas, tapi kemudian saya menyajikan hidangannya cabai di atas meja untuk menambah panas. Saya juga menyajikan hidangan peterseli pipih segar dan parutan Parmesan di meja – biasanya keju Parmigiano Reggiano, atau Pecorino Romano atau Grana Padano, jika sedikit saja sudah cukup – bersama dengan sebotol minyak zaitun extra virgin berkualitas baik.

Resep pasta penne dengan sosis, kentang, dan paprika

Resep pasta penne dengan sosis, kentang, dan paprika

PengarangLara Dunston

Resep Pasta Penne dengan Sosis, Kentang, dan Paprika ini membuat pasta lezat yang terinspirasi oleh “Kentang Orang Miskin” Spanyol, hidangan pedesaan bergaya rumahan yang terdiri dari sosis, kentang, paprika (capsicum), dan bawang bombay yang ditumis dengan minyak zaitun extra virgin dan bawang putih . dibumbui dengan garam dan merica dan ditaburi peterseli pipih segar dan parutan Parmigiano Reggiano.

Saatnya bersiap 10 menit menit

Waktunya memasak 40 menit menit

Total waktu 50 menit menit

kursus pasta, pada dasarnya

dapur Italia

Porsi yang dibuat berdasarkan resepPorsi 4

Kalori 693 kkal

• 250 G bayi kentang – usang, terkelupas
• ½ cangkir minyak zaitun extra virgin – split, kualitas bagus, lebih disukai bahasa Spanyol
• 1 satu siung bawang putih – dikupas, babak belur
• 1 bawang merah ungu besar – atau bawang merah kecil, cincang kasar
• 1 paprika hijau kecil – diiris tebal
• 1 cabai merah kecil – diiris tebal
• 1 paprika kuning kecil – diiris tebal
• 250 G busa
• 2 sosis pedesaan besar – Spanyol atau Italia
• ½ bab cabai merah giling
• ½ bab garam laut – atau sesuai selera
• ½ bab lada hitam bubuk – atau sesuai selera
• ½ cangkir peterseli daun datar – cincang kasar

• Dalam panci besar berisi air asin dengan api besar, tambahkan seluruh kentang bayi dan masak sampai hampir empuk, sekitar 10 menit, hati-hati jangan sampai terlalu matang karena Anda akan menghabiskannya di wajan; mereka harus tegas tetapi sedikit empuk.

• Saat kentang sedang dimasak, dalam wajan besar atau penggorengan dengan api sedang-besar, panaskan setengah minyak zaitun extra virgin dalam wajan hingga berkilau, tambahkan bawang putih cincang, irisan bawang merah atau bawang bombay dan paprika (merah paprika), aduk hingga terlapisi seluruhnya, lalu aduk sesekali hingga lembut. Tutup sampai kentang matang.

• Saat kentang hampir matang, pindahkan paprika goreng dan bawang merah ke dalam piring casserole dan tutup. Keluarkan kentang dari panci dan sisihkan hingga dingin.

• Didihkan air yang sama, tambahkan penne dan aduk hingga terpisah, tutup dan masak sesuai petunjuk kemasan hingga al dente.

• Dalam wajan yang sama tempat Anda merebus bawang bombay dan paprika, goreng sosis hingga matang. Potong sosis menjadi irisan tebal, lalu menjadi dua atau empat bagian (gigitan) dan pindahkan ke dalam casserole.

• Potong baby potato menjadi empat irisan tebal. Tambahkan sisa minyak zaitun ke dalam wajan tempat Anda memasak bawang merah, paprika, dan sosis. Pindahkan irisan kentang ke dalam wajan, taburkan cabai merah giling, garam dan merica, besarkan api dan goreng kentang hingga berwarna cokelat keemasan, balikkan dan masak sisi lainnya. Kurangi panas ke rendah.

• Pindahkan irisan kentang ke dalam piring casserole, taburi dengan setengah peterseli, garam dan merica, aduk perlahan agar tercampur, dan pasang kembali tutupnya.

• Gunakan tisu dapur kertas untuk menyeka panci. Jika penne sudah al dente, gunakan sendok berlubang untuk memindahkan penne ke dalam wajan. Tuang isi panci ke dalam panci berisi penne dan aduk perlahan hingga tercampur.

• Bagi pasta di antara piring, olesi dengan sedikit minyak zaitun extra virgin, taburi dengan lebih banyak peterseli segar dan sajikan segera dengan lebih banyak peterseli, garam dan merica, cabai rawit, dan parmesan parut di meja.

Untuk penyajian: Parmesan Reggiano parut, garam laut, lada hitam pecah-pecah, cabai rawit atau cabai merah giling, lebih banyak peterseli

Kalori: 693kkalKarbohidrat: 65GProtein: 17Glemak: 41GLemak jenuh: 8GLemak tak jenuh ganda: 5GLemak tak jenuh tunggal: 26GLemak trans: 0,1GKolesterol: 31mgsodium: 581mgkalium: 763mgSerat: 5Ggula: 5Gvitamin A: 1928IUVitamin C: 140mgkalsium: 50mgBesi: 3mg

Beri tahu kami di bagian komentar di bawah jika Anda membuat Pasta Penne Lezat dengan Sosis, Kentang, dan Paprika karena kami senang mendengar bagaimana hasil resep kami untuk pembaca kami.