Resep Sup De Frijol Gaya Meksiko – Beragampengetahuan

Untuk memulai Resep Sup Kacang Merah Meksiko, mulailah dengan mencuci dan merendam kacang merah semalaman atau minimal 6-7 jam.

Tambahkan buncis, oregano, garam, bubuk jintan, 2 siung bawang putih, bawang merah dan 5 gelas air. Masak dalam panci bertekanan selama 30 hingga 40 menit sampai menjadi lembut dan lengket.

Jika Anda memasak dalam panci, didihkan, lalu kecilkan api menjadi sedang-kecil, lalu masak, tutup dan aduk sesekali, hingga kacang empuk, sekitar 2 jam.

Setelah matang, pindahkan ke blender dan buat pure halus. Bumbui dengan garam dan merica. Biarkan saja.

Tambahkan sedikit minyak ke dalam wajan dan tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga menjadi bening dan kehilangan kerenyahannya.

Sekarang tambahkan bawang putih cincang (2 siung) dan lanjutkan memasak selama dua menit. Saat bawang bombay dan bawang putih sudah matang, tambahkan tomat cincang dan masak hingga lembut dan empuk.

Biarkan dingin lalu pindahkan ke blender untuk diblender menjadi bubur halus.

Dalam panci besar, campurkan kacang dan tomat yang sudah dihaluskan, lalu tambahkan 1 gelas air atau kaldu sayuran. Masak dengan api sedang hingga mulai mengental.

Tambahkan krim dan bumbui dengan garam dan merica.