Restoran Style Green Pisa Masala dibuat oleh dapur Archana – Beragampengetahuan

Untuk memulai Masala Kacang Hijau ala Restoran, kita harus memasak kacang polong terlebih dahulu.

Masak kacang hijau dengan 2 sendok makan air untuk 1 peluit. Lepaskan tekanan segera. Sisihkan kacang polong yang sudah matang.

Sementara itu, rendam kacang mete dalam air panas selama 15 menit.

Setelah kacang mete melunak, tambahkan ke dalam adonan dan haluskan dengan mentega untuk membuat adonan halus.

Dalam wajan berat, panaskan minyak dengan api sedang. Setelah minyak panas, kecilkan api lagi, masukkan daun salam, batang kayu manis, kapulaga, dan cengkeh.

Saat aroma bumbu mulai tercium di udara, masukkan bawang putih & jahe cincang, tumis hingga bau mentahnya hilang. Ini akan memakan waktu sekitar satu atau dua menit.

Kemudian tambahkan pasta bawang bombay, pure tomat dan tumis hingga tercium aroma daun bawang mentah. Ini memakan waktu sekitar 5 menit.

Masukkan semua bumbu kering antara lain kunyit bubuk, jinten bubuk, ketumbar bubuk, garam masale bubuk, cabai merah bubuk dan garam secukupnya.

Aduk rata dan tambahkan 2 sendok makan air ke dalam adonan agar bumbu tidak gosong.

Saat bumbu sudah matang, tambahkan air yang diperlukan untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan sesuai pilihan Anda. Masak selama 3 hingga 4 menit.

Kemudian masukkan campuran mentega mete dan aduk terus hingga adonan tercampur rata.

Sekarang tambahkan kacang polong matang dan masak Masala Kacang Hijau dengan api kecil selama 5 menit.

Terakhir, matikan gas dan tambahkan sesendok mentega dan daun ketumbar cincang di atasnya.

Sajikan Green Pisa Masala ala Restoran dengan Phulkas atau Tawa Paratha dengan Kembang Kol dan Mentimun Raita untuk santapan sehari-hari Anda.