Saya mempelajari dua trik meja minggu ini – Beragampengetahuan

Selamat datang di buletin mingguan beragampengetahuan Founder Amanda Hesser edisi terbaru, Hai, ini Amandadiisi dengan makanan, perjalanan, dan tips berbelanja, dan belanja bahan makanan, dan hal-hal lain untuk dilihat. Dapatkan inspirasi—daftar di sini untuk menerima emailnya.

Saya tidak bisa membiarkan waktu berlalu tanpa mempromosikan resep favorit saya: Tomat Mentega Coklat. Rasanya seperti lobster, tidak bisa menjelaskan alasannya!

Contents

Memanggil Pecinta Tomat: The beragampengetahuan Tomato-thon adalah iklan

Baca artikelnya

Dan saya mempelajari dua trik meja yang hebat minggu ini.

Hal pertama adalah dengan menukar krim di ganache dengan susu kental di atas ganache sutra, itu akan menghasilkan hampir regangan. cobalah! Masukkan 1/2 cangkir coklat semi manis ke dalam mangkuk. Anda bisa memanaskan susu kental manis dengan api kecil. Tuang di atas coklat ini, tambahkan garam dan vanila sedikit demi sedikit hingga rata, lalu encerkan dengan air hingga konsistensinya kaku. Ta-da! Tip menarik ini datang dari Charisse Ledres.

Pencerahan kedua adalah krim kocok minyak zaitun, yang saya pelajari cara membuatnya dari Lawrence Calhoun, seorang koki pribadi. Tambahkan garam dan gula ke dalam krim, kocok hingga lembut, lalu masukkan minyak buah yang lembut. Ini menghasilkan krim kocok yang harum dan indah. Dan itu memberi Anda alasan untuk memotong buah persik yang enak, menyendokkan krim di atasnya, dan menyebutnya hidangan penutup.

Berikut proporsi yang berhasil bagi saya: ½ cangkir krim kental 2 sendok teh gula. Sedikit garam

Gaya y dan kebutuhan buku masak. Terima kasih Perawan Dosa!

Keluarga suami saya sudah makan semangkuk salad Dansk sejak tahun 1960-an. Ini digunakan sebagai sajian di hampir setiap pengorbanan, sering kali untuk salad, tetapi terkadang untuk hidangan pasta atau biji-bijian. Ini adalah bentuk tulip yang kuat dan indah yang terbuat dari kayu jati yang telah menjadi gelap selama bertahun-tahun karena menyerap minyak.

Salad lezat yang dibuat secara bertanggung jawab oleh pengrajin menggunakan kayu lestari adalah sebuah investasi. Obsesi pada seni, dan obsesi pada pertemuan keluarga.

Minggu lalu Anda merilis Mangkuk Salad Jati Dansk Slope, yang sudah puluhan tahun tidak diproduksi. Bentuknya sederhana, percaya diri, dan modern, namun tetap memiliki bobot yang melekat di sini.

Saya telah mendengar begitu banyak dari banyak orang! Dan Anda benar-benar tahu klasik kultus Anda, “Saya akan melakukan apa pun yang saya suka, astaga!” itu terjadi, seperti yang diketahui hampir semua orang Dinamit Napoleon. Dan itu lebih hebat! Dua alamat pertama diposting pada waktu yang sama, jadi Jennifer dari Birmingham, AL dan Cari dari Des Moines, IA sudah menyiapkan kacamata ini!

Ia mengkritisi hasil yang hanya seperti umpan. Semua orang melihat pekerjaan impian itu dan tidak ingin mendengar keluhan Anda. Namun kami hanya mendengar satu hal – hal apa yang paling sulit menjadi seorang pengembang?

Pengembangan resep adalah sesuatu yang selalu ingin saya lakukan tetapi tidak pernah tahu cara membobolnya. Sekarang setelah saya melakukannya selama beberapa waktu, menurut saya tindakan juggling yang terus-menerus antar maskapai penerbangan masih merupakan tantangan praktis yang paling sulit. Pengujian dan penyesuaian yang diperlukan untuk memastikan hasil yang konsisten untuk audiens yang berbeda dengan tingkat kenyamanan yang berbeda di dapur, ditambah dengan tekanan untuk selalu mengikuti tren dan menghasilkan konten segar, bisa jadi sangat melelahkan. Menjadi pengembang makanan adalah tindakan penyeimbang antara menjadi kreatif, bijaksana, dan mudah beradaptasi, sekaligus mendobrak batasan dan memastikan aksesibilitas bagi seluruh juru masak.

Apa resep gratisan favoritmu?

Saya akan mengatakan Babi Rebus Kiwi & Salsa Tomatillo saya. Hidangan ini benar-benar pembangkit tenaga rasa dengan sedikit bahan dan bahan yang dapat digunakan dengan cara lain. Satu-satunya salsa kiwi & tomatillo yang layak dibuat oleh siapa saja yang suka mencelupkan keripik, atau salsa di atas taco, sandwich, atau telur. Daging babi ini juga dapat dengan mudah dibungkus dengan protein yang akan bermanfaat jika direbus dalam waktu lama.

Di mana tempat makan dengan rating tertinggi di NYC?

Saya sangat menganjurkan pengunjung untuk menikmati lingkungan “keren” di Brooklyn dan Manhattan dan melakukan perjalanan ke Jackson Heights, Queens. Tidak ada lingkungan yang merupakan representasi yang lebih baik dari tempat peleburan NYC. Pergilah ke sana setidaknya sebulan sekali, dan hanya dalam beberapa blok Anda dapat mencicipi lusinan masakan Amerika Latin, Asia Tenggara, dan masakan lain yang kurang mudah diakses.

Perpustakaan alat?

Alat dapur favorit saya selamanya adalah lesung & alu kayu klasik. Dia dibesarkan di keluarga Puerto Rico tiang seperti yang saya tahu inti dari hampir semua persiapan masakan, entah itu sekedar membuat pasta bawang putih atau membuat tumisan untuk nasi dan semur. Tugas memasak pertamaku semasa kecil adalah membuatkan sofrito untuk ibuku sepulang sekolah saat dia masih bekerja agar dia bisa menyiapkan makan malam lebih awal.

Semoga hari Anda diakhiri dengan sedikit minyak dan krim;

amanda