Sup miso | Sup Miso Cepat dan Mudah – Beragampengetahuan

Jika Anda telah mengikuti resep saya selama beberapa waktu, Anda akan tahu bahwa saya menyukai hidangan yang cepat saji dan penuh rasa, dan itulah sup miso. Ini adalah salah satu resep yang membuktikan bagaimana beberapa bahan sederhana bisa berubah menjadi sesuatu yang sangat lezat.

Sup miso itu enak, tidak jelek. Ini hanya tentang keseimbangan. Pasta miso yang asin dan beraroma dicampur dengan saus dashi Italia yang ringan, beberapa topping klasik, dan Anda akan mendapatkan semangkuk sup miso yang rasanya sama enaknya dengan restoran mana pun yang menyajikannya. Dan hal yang hebat adalah: setelah Anda memahami dasar-dasarnya, Anda dapat menyesuaikannya sesuka Anda.

Semuanya dijelaskan di bawah ini!

Apa itu Sup Miso?

sup miso (misoshiru) adalah salah satu hidangan paling ikonik dalam masakan Jepang. Ini dimakan untuk sarapan, makan siang atau makan malam dan seperti roti panggang Inggris yang enak, tidak ada dua orang yang membuatnya dengan cara yang sama.

Sup miso dibuat dari dua intinya;

1. Dashi – sup ringan yang terbuat dari kombu (alpine) dan katsuobushi (irisan bonito).
2. pasta miso – pasta kedelai yang difermentasi yang memberikan rasa gurih (umami) pada sup.

Dari sana, sering kali disajikan dengan tahu, rumput laut, daun bawang, jamur, atau sayuran musiman. Bisa juga disajikan pedas! Cara favorit saya menyajikan sup miso.

Sejarah Singkat Sup Miso

Miso, pasta yang rasanya seperti sup, telah menjadi bagian masakan Jepang selama lebih dari 1.300 tahun. Kacang yang difermentasi berasal dari padang rumput Tiongkok kuno dan sampai ke Jepang sekitar abad ke-7. Beberapa makanan miso dibuat, mudah dibuat dan anak-anak.

Fakta menarik… Dahulu kala, miso sangat berharga sehingga orang menggunakannya sebagai mata uang. Saat ini, ini adalah salah satu bumbu terpenting dalam masakan Italia. Dan pengembangnya sendiri? Itu muncul di hampir setiap meja makan Jepang, baik di rumah atau di restoran kelas atas.

Keindahan sup miso adalah kelenturannya — daerah yang berbeda menggunakan jenis miso dan campuran yang berbeda, dan setiap keluarga memiliki versinya sendiri.

Bahan-bahan

Tidak banyak bahan dalam sup miso asli. Anda selalu dapat menambahkan bahan-bahan seperti yang disebutkan di bawah. Persiapkan segalanya sebelum Anda mulai. Ini cepat dan mudah. Anda akan menemukan takaran bahan pada bagan resep di bagian bawah halaman ini.

Lihat kartu resep untuk mengetahui jumlahnya.

• Kombu
• Air
• Bonito bersinar
• Pasta miso (miso putih lebih lembut; miso merah lebih kuat)
• tahu lembut
• Rumput laut wakame kering
• Daun bawang (daun bawang)

Foto langkah demi langkah

Lihat foto langkah demi langkah saya untuk melihat sendiri betapa mudahnya membuat resep sup miso klasik ini.

1. Langkah 1: Tambahkan air kombu ke dalam panci. Panaskan perlahan hingga bagian bawahnya mendidih. Anda akan melihat gelembung-gelembung kecil terbentuk. Jangan memasak kombu. Ternyata pahit.

2. Langkah 2: Hapus kombu. Tambahkan serpihan bonito dan tumis selama 1 menit. Matikan api dan biarkan serpihan mengendap di dasar. Saring cairannya.

3. Tingkat 3; Sekarang Anda memiliki hak yang cukup jelas.

4. Langkah 4: Saya sarankan merendam rumput laut wakame dalam air untuk rehidrasi.

5. Langkah 5: Panaskan kembali dashi dan tambahkan potongan tahu dan rumput laut wakame. Ini hanya perlu satu atau dua menit untuk memanas.

6. Langkah 6; Tempatkan pasta miso dalam mangkuk kecil. Vesalius dalam sedikit sirup panas dan aduk hingga rata. Nyalakan hangat sebelum menambahkan miso. Kembali ke panci dan aduk perlahan. miso penting untuk tidak dimasak sehingga menumpulkan rasanya.

7. Langkah 7: Cicipi dan gabungkan. Anda akan menambahkan lebih banyak bumbu untuk rasa yang lebih kuat, tetapi pastikan untuk membumbuinya dengan sedikit saus pedas hingga halus sebelum ditambahkan. Saya suka sedikit jeruk nipis dan saya menambahkan sedikit cabai ke dalam saya.

Variasi Populer

Miso lebih penting daripada yang mudah. Di sini Anda akan melihat varietas klasik di Jepang. Pastikan untuk memeriksa kembali karena saya akan memasak versi saya masing-masing dan membagikan resepnya di sini.

1. Sup Miso Jamur: Dengan jamur shiitake, enoki, atau tiram untuk menambah rasa umami.

2. Sup Miso Ubi Jalar atau Labu: Sayuran yang sedikit manis, cocok dipadukan dengan hidangan asin.

3. Sup Miso Kerang: Umum di pantai – kerang dimasak langsung di dashi.

4. Sup Miso Daging Babi & Sayuran (Tonjiru); Sup yang menghangatkan hati dengan perut babi, wortel, kentang, daikon, dan daun bawang.

5. Sup Miso Telur: Masukkan telur kocok di bagian akhir agar lebih kaya (jangan terlalu matang!).